Ευχαριστώ τους ουρανούς για τη δημιουργία του υπέροχου ενεργειακού φίλτρου που ονομάζουμε καφέ. Αν είστε κάτι σαν εσάς, βασικά τρέχετε με καφέ. Δεδομένης της σημασίας της καφεΐνης, είναι επίσης πολύ σημαντικό οι κόκκοι που χρησιμοποιούμε να είναι της καλύτερης ποιότητας. Σε αυτό το άρθρο, έχω στρογγυλοποιήσει τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο καθώς και βασικές πληροφορίες που πρέπει να έχετε κατά νου.
Πρώτα πράγματα πρώτα, ας προσδιορίσουμε τι είναι ο εσπρέσο. Είναι ένας καφές ιταλικής προέλευσης που παρασκευάζεται πιέζοντας λίγη ποσότητα σχεδόν βρασμένου και υπό πίεση νερού μέσα από αλεσμένους κόκκους καφέ.
Τι γίνεται λοιπόνσκόνη εσπρέσο; Αν έχετε ακούσει ποτέ για στιγμιαίο καφέ, τότε αυτό είναι βασικά η σκόνη εσπρέσο. Είναι επίσης συμπυκνωμένο και λεπτοαλεσμένο. Περισσότερο από κόκκους, είναι στην πραγματικότητα κρύσταλλοι καφέ. Επιπλέον, διαλύεται γρήγορα στην κατανάλωση. Για κάποιους, το χρησιμοποιούν για ψήσιμο αντί για πόσιμο.
Το μενού των Starbucks. Ο ξανθός εσπρέσο είναι βασικά μια πιο ελαφριά εκδοχή της αρχικής του εκδοχής. Έχει νότες πιο γλυκών νότες και μπορεί να περιέχει ακόμη και μικρές ποσότητες πορτοκαλιού ή λεμονιού.</p> Bonus Reading:The Best Stovetop Maker Espresso: Κριτικές και οδηγός αγοράς
Οδηγείτε έναν βιολογικό τρόπο ζωής αλλά δυσκολεύεστε να βρείτε έναν καφέ που είναι επίσης φιλικός προς το περιβάλλον; Μπείτε στον ιταλικό εσπρέσο της Dean’s Beans. Είναι μια οργανική εταιρεία που διατηρεί ουσιαστικές σχέσεις με τους αγρότες με τους οποίους είναι συνεργάτες. Αυτό σημαίνει ότι οι κόκκοι του καφέ τους προέρχονται απευθείας από τις φάρμες τις οποίες η εταιρεία βοηθά επίσης. Οι λάτρεις του καφέ θα διαπιστώσουν ότι ο εσπρέσο τους είναι ένα σκούρο ψητό με πλούσια και δυνατή γεύση. Έρχεται επίσης με αυτό το άρωμα ενός φρυγανισμένου ξηρού καρπού. Σίγουρα, ένας τέλειος σύντροφος για να ξεκινήσετε τα πρωινά σας.
Ξανθός Espresso από την Wink Coffee</strong></h2>Αν ψάχνετε για μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού ιταλικού εσπρέσο με έντονο σώμα, τότε αυτός ο ξανθός εσπρέσο της Wink Coffee μπορεί να βρίσκεται ακριβώς στο δρόμο σας. Αυτό το ψητό καφέ αποτελείται από γλυκές αλλά λεπτές νότες που αναμειγνύονται με νότες πορτοκαλιού και καφέ ζάχαρης. Με αυτόν τον πολύπλοκο συνδυασμό, σας προσφέρεται μια μοναδική γεύση εσπρέσο εσπεριδοειδών. Όπως και ο προηγούμενος εσπρέσο, αυτός επίσης καλλιεργείται με βιώσιμο τρόπο. Είναι κατασκευασμένες στις Κολομβιανές Άνδεις.
Shot Tower Espresso Whole Bean by Verena Street</strong></h2>Τρίτος σε αυτή τη λίστα είναι ο Espresso της Verena Street που είναι το αγαπημένο μου προσωπικό. Όπως και το κλασικό ιταλικό ψητό Espresso, αυτός ο καφές έχει ένα δυνατό και στιβαρό σώμα. Ωστόσο, έρχεται επίσης με βελούδινη και κρεμώδη πολυπλοκότητα. Είναι φυσικά ένα πλήρες ψητό αλλά και πάλι απαλό. Αυτή η πολυπλοκότητα της βελούδινης υφής σας δίνει μια εκπληκτική επίγευση. Εκτός από όλα αυτά, η Verena Street φροντίζει επίσης ώστε τα φασόλια τους να καλλιεργούνται με βιώσιμο τρόπο σε υγιείς φάρμες. Στην πραγματικότητα, είναι ιδιόκτητα και οικογενειακά. Αυτή η μικρή ρύθμιση εξασφάλιζε τη φροντίδα κάθε προϊόντος.
Organic Snapshot από τον Grumpy Mule</strong></h2>Επόμενος στη λίστα είναι ένας άλλος εσπρέσο βιολογικής καλλιέργειας που προσφέρει ένα άλλο μοναδικό μείγμα. Αν ψάχνετε για κάτι λιγότερο δυνατό και ελαφρύ, τότε αυτό μπορεί να είναι η τέλεια λύση καφεΐνης για εσάς. Έχει ένα ελαφρύ προφίλ ψητού και έρχεται με νότες από απαλά κόκκινα φρούτα καθώς και νότες μαύρης σοκολάτας. Αυτός ο καφές είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνει ιδιαίτερα το γάλα στον ατμό. Ο συνδυασμός σοκολάτας κόκκινων φρούτων σίγουρα σας φέρνει μια πολύπλοκη αλλά μοναδική εμπειρία εσπρέσο.
Espresso Dark Roast της Mystic Monk Coffee</strong></h2>Αν λαχταρούσατε για Espresso του στυλ της Βόρειας Ιταλίας, το Mystic Monk’s Dark Roast μπορεί απλώς να είναι το δηλητήριό σας. Όπως και ο καλός κλασικός Espresso, αυτό το Dark Roast έχει δυνατό σώμα. Ωστόσο, αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό είναι ότι έρχεται με πολλαπλές στρώσεις φρούτων. Έχει μια κρεμώδη πολυπλοκότητα που προστίθεται με τόνους καραμέλας καθώς και νότες βύνης. Σίγουρα δημιουργούν μια πλούσια επίγευση.
| Βήμα πρώτο | Επιλέξτε τους κόκκους καφέ σας.Με κάθε ειλικρίνεια, το μισό από την απόκτηση του Το σωστό σφηνάκι εσπρέσο προέρχεται από την επιλογή του σωστού κόκκους εσπρέσο. Αν ακόμα δεν έχετε αποφασίσει τι θέλετε, μπορείτε να ανατρέξετε στην ερώτηση στο τελευταίο μέρος αυτού του άρθρου. |
| Βήμα δυο | Τρίψτε μακριά.Τώρα που έχετε τα φασόλια σας, το επόμενο βήμα για εσάς είναι να τρίψετε τα φασόλια σας σε ψιλοτριμμένα. Για αυτό το βήμα, εσείς έχουν δύο επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ που είναι αυτό που εγώ προτείνουμε γιατί απλώς περιλαμβάνει τη ρίψη των φασολιών το μπλέντερ στη συνέχεια απλά βγάλτε το. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και γουδοχέρι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αλέσετε με το χέρι τους κόκκους του καφέ σας. Αυτό απαιτεί χρόνο και θα πρέπει να το θεωρήσετε μόνο ως έσχατη λύση. |
| Βήμα τρίτο | Γεμίστε τη δεξαμενή σας και παραβιάστε.Αυτό το βήμα είναι εκεί που χρειάζεστε ο εσπρέσο σας Αφού ετοιμάσετε τα δύο παραπάνω πράγματα, το μόνο που σας μένει είναι να γεμίσετε τη δεξαμενή με νερό. Δεδομένου ότι το νερό πρέπει να είναι υπό πίεση για εκχύλιση, χρειάζεστε για να κρατήσει το νερό κοντά στο σημείο βρασμού. Αυτό θα είναι περίπου 90 C ή 200 F. Στη συνέχεια, γεμίζετε το tamper με τα αλεσμένα φασόλια. Θα χρειαστείτε περίπου 7 γραμμάρια κόκκων για ένα σφηνάκι εσπρέσο. |
| Βήμα τέταρτο | Φτιάξτε τον καφέ.Αφού συμπληρώσετε τα δύο, μπορείτε τώρα φτιάξτε τον καφέ σας με ένα μόνο κλικ στο μηχάνημα. |
| Βήμα πρώτο | Αλέστε τους κόκκους του καφέ σας.Αφού επιλέξετε τον καφέ σας φασόλια, πρέπει να τα αλέσετε σε χοντρά σωματίδια. Μένω μέσα Πρέπει να είναι απλώς χοντροκομμένα αντί για το συνηθισμένο πρόστιμο αλεσμένα. |
| Βήμα δυο | Προετοιμάστε το νερό σας. Όπως αναφέρθηκε, το νερό υπό πίεση είναι το κλειδί για την παρασκευή εσπρέσο. Τούτου λεχθέντος, χρειάζεστε νερό δηλαδή σε θερμοκρασία σχεδόν σημείου βρασμού. Μετά, απλά αφήστε είναι για περίπου 20 δευτερόλεπτα. |
| Βήμα τρίτο | Προσθέστε τους κόκκους καφέ στην πρέσα.Θυμηθείτε τα φασόλια προσγειώθηκες πριν λίγο; Τώρα ήρθε η ώρα να τα βάλετε ο Τύπος. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό στα φασόλια. |
| Βήμα τέταρτο | Ανακατέψτε τα φασόλια απαλά. Καθώς κάνετε αυτό το βήμα, εσείς ρίξτε επίσης το υπόλοιπο νερό σε όλα τα φασόλια. |
| Βήμα πέμπτο | Αφήστε τον καφέ απότομο. Θυμηθείτε να μην πιέσετε το έμβολο ενώ ο καφές σας βρέχει καθώς αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα. Κάνω αυτό για ακριβώς 4 λεπτά. |
| Βήμα έκτο | Πατήστε το έμβολο. Τώρα για το τελευταίο βήμα, το μόνο που έχετε να κάνεις είναι να βουτήξεις προς τον πάτο. Απλά φροντίστε να κάντε το απαλά επίσης. |
Η επιλογή των κόκκων καφέ σας είναι ζωτικής σημασίας. Υπάρχουν τόσα πολλά μείγματα καφέ από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε, αλλά ο μόνος παράγοντας που πρέπει να είναι συνεπής είναι η φρεσκάδα. Οι κόκκοι καφέ υψηλής ποιότητας δείχνουν τις ημερομηνίες ψησίματός τους, γι' αυτό βεβαιωθείτε ότι η ημερομηνία ψησίματος είναι νωρίς. Στη συνέχεια φροντίστε να καταναλώσετε γρήγορα τα φασόλια. Μια συμβουλή για να το διατηρήσετε φρέσκο είναι να το διατηρήσετε σε σφραγισμένο δοχείο για να διατηρήσετε υψηλή ποιότητα.
Το κλειδί για το άλεσμα του καφέ είναι να αλέθετε τη σωστή ποσότητα κόκκων καφέ. Για να μπορέσετε να διασφαλίσετε την ακρίβεια της μέτρησης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια ζυγαριά.
Για ένα σφηνάκι εσπρέσο, ουσιαστικά μεταφράζεται σε μια ουγγιά. Αυτό ισοδυναμεί με 7 γραμμάρια φασόλια. Αν θέλετε διπλή βολή, χρειάζεστε δύο ουγγιές και αυτό είναι περίπου 14 γραμμάρια.
Για να τρίψετε τα φασόλια σας, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αντί να το κάνετε με το χέρι με γουδί και γουδοχέρι.
Το κλειδί για την άλεση του καφέ είναι να αλέσετε τη σωστή ποσότητα κόκκων καφέ. Για να μπορέσετε να διασφαλίσετε την ακρίβεια του Αν θέλετε να προσθέσετε γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ραβδί ατμού που έρχεται με τη μηχανή εσπρέσο. Αυτό που κάνει είναι ότι ωθεί τον ατμό στο γάλα. Αυτό πιέζει το γάλα σας. Τούτου λεχθέντος, ο ατμός προσθέτει επίσης αέρα στο γάλα σας και γι 'αυτό αφρίζει.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε γάλα σε ένα δοχείο ή κανάτα. Στη συνέχεια, προχωρήστε βάζοντας τον ατμό στο γάλα, ακριβώς κάτω από την επιφάνεια. Μετακινήστε τη στάμνα καθώς το κάνετε αυτό και μόλις αυξηθεί η ποσότητα, μπορείτε τώρα να αφαιρέσετε το ραβδί.
Το πάτημα έχει να κάνει με το να βεβαιωθείτε ότι ο καφές σας υπόκειται στη σωστή πίεση. Είναι απαραίτητο γιατί κατά τη διαδικασία εξαγωγής, το νερό έχει την τάση να πηγαίνει εκεί που υπάρχει μικρότερη αντίσταση. Για να έχουμε μια επιτυχημένη εκχύλιση, τα φασόλια πρέπει να συμπιέζονται ομοιόμορφα.
Αρχικά, πρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα τα εδάφη μέσα στο portafilter. Αυτό είναι πολύ σημαντικό ώστε το νερό να τα διαπερνά ομοιόμορφα. Αφού το απλώσετε ομοιόμορφα, κρατήστε το tamper του εσπρέσο με το άλλο σας χέρι που δεν κρατάει το φίλτρο. Πιέστε προς τα κάτω με 5 ποσότητες πίεσης.
Το πάτημα έχει να κάνει με το να βεβαιωθείτε ότι ο καφές σας υπόκειται στη σωστή πίεση. Είναι απαραίτητο γιατί η επιλογή τουσωστό μείγμα εσπρέσο γιατί σίγουρα σας προσφέρει μια δυνατή και στιβαρή εμπειρία espresso. Απλώς θυμηθείτε να επιλέξετε ανάλογα με το τι προτιμούν οι γευστικοί σας κάλυκες, ακολουθήστε τη διαδικασία παρασκευής του και voila, τα πρωινά σας θα ξεκινούν πάντα με τον καφέ εσπρέσο σας
Ορίστε λοιπόν, παιδιά! Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας βοήθησε πραγματικά στο ταξίδι σας για να βρείτε τους καλύτερους κόκκους εσπρέσο για εσάς! Εάν έχετε περισσότερες ερωτήσεις, προτάσεις ή απλώς συστάσεις, μη διστάσετε να τις αφήσετε παρακάτω! 🙂
https://coffeelounge.co/how-to-make-espresso-with-a-coffee-maker/
https://www.drippedcoffee.com/make-espresso-without-espresso-machine/
https://www.thespruceeats.com/froth-milk-with-steam-wand-766136
