Πολλές φορές, όταν βιάζεστε, απλά δεν έχετε χρόνο να περιμένετε να ξεπαγώσει το κοτόπουλο πριν το προσθέσετε στη συνταγή σας.
Από την άλλη, μπορεί να ξεχάσετε να το αφήσετε έξω να ξεπαγώσει και να συνειδητοποιήσετε μόνο την τελευταία στιγμή ότι δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας όταν είναι κατεψυγμένο.
Τα καλά νέα είναι ότι αν αναρωτηθήκατε ποτέ, "μπορείτε να βράσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσει;", τότε είστε τυχεροί!
Το βράσιμο κοτόπουλου που δεν έχει ξεπαγώσει είναι πολύ πιθανό, δίνοντάς σας την ευκαιρία να συνεχίσετε τη συνταγή σας χωρίς την ταλαιπωρία να βάλετε σε λίγες ώρες χρόνο αναμονής μέχρι να ξεπαγώσει το κοτόπουλο.
Ωστόσο, υπάρχει μια συγκεκριμένη μέθοδος για το βράσιμο κατεψυγμένου κοτόπουλου για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι εάν έχετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, μάλλον δεν είναι καλή ιδέα να το βράσετε χωρίς να το ξεπαγώσετε πρώτα.
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο θα πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο προτού μπορέσετε να το χρησιμοποιήσετε για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί σωστά όταν έρθει η ώρα.
Εάν αποφασίσετε ποτέ να βράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, θα πρέπει να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί από μέσα. Ωστόσο, αν κόψετε το κοτόπουλο ή έχετε κομμάτια κατεψυγμένου κοτόπουλου, το βράσιμο τους είναι πολύ πιο εύκολο χωρίς τον κίνδυνο να αφήσετε κάποιο μέρος του να μην έχει ψηθεί καλά.
Ανεξάρτητα από το πώς θα αποφασίσετε να κόψετε το κοτόπουλο, θα βοηθούσε αν το βράζατε πάντα πάνω από τη σόμπα ή στο φούρνο και ποτέ σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν παρέχει αρκετή θερμότητα για να μαγειρέψει κατεψυγμένο κρέας και μπορεί να μαγειρευτεί έξω χωρίς να επιτρέψει τη θερμότητα να φτάσει στο εσωτερικό.
Δείτε πώς μπορείτε να βράσετε σωστά το κοτόπουλο που είναι ακόμα κατεψυγμένο χρησιμοποιώντας τρεις διαφορετικές μεθόδους:
Ο πιο δημοφιλής τρόπος βρασμού κατεψυγμένου κοτόπουλου είναι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Ένας άλλος συνηθισμένος τρόπος βρασμού κατεψυγμένου κοτόπουλου είναι η χρήση ζωμού κοτόπουλου.
Επειδή το κοτόπουλο είναι κατεψυγμένο, θα χρειαστεί μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος, καθιστώντας το επιρρεπές στο να χάσει την υγρασία του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περισσότερο απόθεμα βοηθά στο να μην στεγνώσει.
Αν έχετε κατσαρόλα στιγμής ή χύτρα ταχύτητας, είναι αποδεκτό να βράσετε το κατεψυγμένο κοτόπουλο σε αυτό. Ωστόσο, μπορείτε να βράσετε μόνο μερικά κομμάτια κοτόπουλου τη φορά.
Το πλεονέκτημα της προσέγγισης είναι ότι δεν παίρνει τόσο πολύ χρόνο, ενώ παρέχει στο κοτόπουλο τη σωστή ποσότητα θερμότητας που χρειάζεται για να ψηθεί από μέσα και έξω χωρίς να το στεγνώσει ή να το κάψει.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε περίπου ένα φλιτζάνι νερό και καρυκεύματα στα κομμάτια του κοτόπουλου και να αφήσετε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
Εάν έχετε κοτόπουλο με κόκαλα, μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί για δύο λεπτά και είστε έτοιμοι.
Εάν προσθέτετε το κατεψυγμένο κοτόπουλο σε μια συνταγή, ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε πόσο χρόνο θα πρέπει να το μαγειρέψετε είναι να θυμάστε ότι θα χρειαστεί 50% περισσότερο από το χρόνο που θα χρειαστεί για να φτιάξετε τη συνταγή με αποψυγμένο κοτόπουλο. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή σας απαιτούσε 30 λεπτά μαγειρέματος με αποψυγμένο κοτόπουλο, θα πρέπει να μαγειρέψετε για 15 λεπτά περισσότερο εάν το κοτόπουλο σας είναι παγωμένο. Ομοίως, εάν βράζετε κοτόπουλο που δεν έχει ήδη αποψυχθεί σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή ψυγείο, τότε το βράσιμο μπορεί να σας πάρει έως και μισή ώρα.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να μάθετε ότι το κοτόπουλο σας είναι έτοιμο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος που ελέγχει την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου σας. Το μεγαλύτερο μέρος του κοτόπουλου που έχει ψηθεί καλά είναι κοντά στους 167 βαθμούς Φαρενάιτ. Ένας άλλος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο σας έχει βράσει καλά είναι να κόψετε το κρέας με ένα πιρούνι ή ένα μακρύ σκεύος και να δείτε πώς μοιάζει το υγρό που βγαίνει από το κοτόπουλο. Αν είναι θολό, το κοτόπουλο δεν έχει ψηθεί ακόμα. Αν όμως το υγρό είναι διαυγές, τότε το κρέας έχει ψηθεί. Τα περισσότερα μαγειρεμένα κοτόπουλο θα πρέπει επίσης να είναι ένα ξεχωριστό λευκό - διαφορετικό από τη ροζ απόχρωση ενός ωμού κοτόπουλου. Ωστόσο, ανάλογα με το κομμένο κοτόπουλο που έχετε, ο έλεγχος του χρώματος μπορεί να μην είναι πάντα ο πιο ακριβής τρόπος για να προσδιορίσετε εάν είναι μαγειρεμένο. Αυτό συμβαίνει επειδή μερικές περικοπές είναι ακόμα ελαφρώς ροζ ακόμη και όταν έχουν μαγειρευτεί πλήρως.
Μην βασίζεστε στο χρώμα του κοτόπουλου για να προσδιορίσετε αν είναι ψημένο ή όχι. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μερικά κοτόπουλου δεν ασπρίζουν όταν έχουν ψηθεί καλά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να τα έχετε παραβράσει και στεγνώσει. Ως έχει, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την εσωτερική του θερμοκρασία. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να μην χρησιμοποιείτε μια αργή κουζίνα για το βράσιμο κατεψυγμένου κοτόπουλου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι αργές εστίες δεν επιτρέπουν στο κοτόπουλο να φτάσει την απαιτούμενη εσωτερική θερμοκρασία που πρέπει να έχει για να είναι εντάξει για να φάει.
Ας ελπίσουμε ότι τώρα έχετε μια σαφέστερη ιδέα για το βράσιμο κατεψυγμένου κοτόπουλου χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε να ξεπαγώσει. Θυμηθείτε, εφόσον είστε προσεκτικοί για να διασφαλίσετε ότι έχει ψηθεί πλήρως, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που αναφέρονται παραπάνω.
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
