Η συνταγή μας για γλάσο με βουτυρόκρεμα είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή του που θα αναρωτιέστε γιατί δεν φτιάχνετε το δικό σας γλάσο όλη σας τη ζωή.
Ναι το υπόσχομαι.
Εντάξει! Ειλικρινά, το γλάσο από την κονσέρβα είναι επίσης νόστιμο. Προσωπικά είμαι λίγο ενθουσιασμένος με αυτή τη συνταγή.
Το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου θα λυγίσει και δεν θα σπάσει. Αν πιέσετε ελαφρά το δάχτυλό σας πάνω στο ραβδί του βουτύρου, θα πρέπει να δημιουργήσει μια εσοχή και να μην περάσει ακριβώς μέσα από αυτό.
Εάν δεν σβήνετε εύκολα το βούτυρο, είναι ακόμα πολύ κρύο. Εάν το δάχτυλό σας πιέσει ακριβώς το βούτυρο, είναι πολύ ζεστό.
Το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου είναι 65 βαθμούς. Μπορείτε αν θέλετε να ελέγξετε τη θερμοκρασία, αλλά ποτέ δεν έχω κάτι τέτοιο στη μαγειρική μου.
Όταν φτιάχνετε frosting, συνιστάται πάντα να κοσκινίζετε τη ζάχαρη των ζαχαρωτών. Ο λόγος που θέλετε να κοσκινίσετε ζαχαροπλαστεία είναι ότι συνήθως υπάρχουν συστάδες διαφόρων μεγεθών που δεν θα πιάσετε αν δεν το κοσκινίσετε.
Το κοσκίνισμα της ζάχαρης θα κρατήσει το γλάσο σας να μην είναι κοκκώδες και δεν θα έχετε αυτές τις τραγανές μπουκίτσες ζάχαρης που είναι τόσο ενοχλητικές.
Μπορείτε να φτιάξετε το frosting νωρίτερα και να το φυλάξετε στο ψυγείο. Αν κάνετε πάρτι, φτιάξτε το frosting την προηγούμενη μέρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Βγάζουμε το γλάσο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Σας συνιστώ να το ξαναχτυπήσετε λίγο για να βεβαιωθείτε ότι έχει συνδυαστεί καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να παγώσετε τα cupcakes ή το κέικ πριν το σερβίρετε.
Θεωρώ ότι αυτός είναι ένας τέλειος τρόπος για να γλιτώσω πολλά χάλια την ημέρα της εκδήλωσής μου. Επίσης εξοικονομεί χρόνο γιατί το κοσκίνισμα και η αρχική ανάμειξη του βουτύρου έχει ήδη γίνει.
• Αφήστε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα στη διαδικασία. Το βούτυρο δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο ή πολύ ζεστό.
• Εάν το βούτυρο σας είναι πολύ μαλακό, το γλάσο θα είναι αραιό. Εάν συμβεί αυτό, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη για να πήξει.
• Κοσκινίζοντας τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής θα κάνει αυτή τη συνταγή καλύτερη. Αν και αυτό είναι καθαρά προαιρετικό, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
• Προσθέστε το γάλα μια κουταλιά της σούπας τη φορά. Κάθε παρτίδα θα είναι ελαφρώς διαφορετική ανάλογα με τις συνθήκες. Έτσι, μπορεί να μην χρειάζεστε όλο το γάλα που λέει η συνταγή για το δικό μας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας εδώ.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα αντί για γάλα σε αυτή τη συνταγή, αν προτιμάτε.
• Εάν το frosting σας είναι πολύ αραιό, απλά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
• Εάν το γλάσο σας είναι πολύ πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα.
Το σπιτικό frosting με βουτυρόκρεμα θα διαρκέσει 10 έως 14 ημέρες στο ψυγείο. Μπορείτε πραγματικά να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 48 ώρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το frosting και θα διαρκέσει περίπου 6 μήνες.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΗ παρασκευή σπιτικής κρέμας βουτύρου δεν χρειάζεται να είναι πολύ δύσκολη. Το κόλπο είναι να φροντίζετε σωστά τα συστατικά σας εκ των προτέρων.
Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο σας είναι πραγματικά σε θερμοκρασία δωματίου. Δεύτερον, κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαρωτών σας.
Η λήψη αυτών των δύο βημάτων θα κάνει μεγάλη διαφορά.
Απολαμβάνω!
