Τι στο καλό είναι το τσάι με γάλα Χοκάιντο; Αυτό ακριβώς έπρεπε να γνωρίζω όταν το είδα για πρώτη φορά στο διαδίκτυο. Έτσι, όπως κάνω γενικά, ξεκίνησα να καταλάβω πώς να δημιουργήσω την καλύτερη συνταγή τσαγιού με γάλα Χοκάιντο που μπορούσα.
Και, το έκανα!
Είναι από εκείνα τα ποτά που πίνεις με περιέργεια μια γουλιά και μετά λες «μμμ, αυτό είναι καλό!» Για κάποιο λόγο, το υπέροχο κρεμώδες τσάι με εξέπληξε.
Τώρα, δεν μπορούσα να πάρω στα χέρια μου κανένα αληθινό γάλα Χοκάιντο, οπότε έπρεπε να δημιουργήσω κάτι όσο πιο κοντά του μπορούσα.
Επειδή το γάλα Χοκάιντο είναι γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που είναι εξαιρετικά κρεμώδες και απαλό, έφτιαξα τον δικό μου συνδυασμό για να προσπαθήσω να φτάσω εκεί. Συνδύασα λίγο βιολογικό πλήρες γάλα με λίγη βιολογική παχύρρευστη κρέμα.
Παρεμπιπτόντως, αυτός αποδείχθηκε ένας φανταστικά κρεμώδης συνδυασμός. Νομίζω ότι θα το σερβίρω ως κρέμα καφέ σε συγκεντρώσεις στο μέλλον.
Το τσάι από γάλα Χοκάιντο παρασκευάζεται με μαύρο τσάι. Χρησιμοποίησα μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φακελάκια τσαγιού. Ειλικρινά, τα φακελάκια τσαγιού θα έκαναν τη διαδικασία πιο εύκολη.
Είναι ειδικό γάλα που παρασκευάζεται στο Χοκάιντο της Ιαπωνίας. Είναι γνωστό ότι είναι το πιο φρέσκο, κρεμώδες γάλα που θα δοκιμάσετε ποτέ. Οι αγρότες συμπεριφέρονται στις αγελάδες τους σαν να είναι παιδιά τους. Αυτές οι αγελάδες περιφέρονται στις καταπράσινες εκτάσεις. Αυτό το γάλα έχει περισσότερα λιπαρά από το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος που καταναλώνουμε στις ΗΠΑ. Θεωρείται γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα συστατικά και τα απαραίτητα εργαλεία.
Βήμα 2:Ετοιμάστε το τσάι.
Χρησιμοποίησα μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα σε αυτή τη συνταγή. Για να μην χρειαστεί να στραγγίσω τα φύλλα τσαγιού, τύλιξα το τσάι μου σε τυρί και το έδεσα με σπάγκο.
Βήμα 3:Προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βήμα 4:Γυρίστε το νερό σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5:Προσθέστε το τσάι στο νερό. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
Βήμα 6:Προσθέστε μέσα το γάλα. Σιγοβράζουμε για επιπλέον 3 λεπτά.
Βήμα 7:Αφαιρέστε το τσάι. Δεδομένου ότι τύλιξα το τσάι σε ένα πανί, χρησιμοποίησα μερικές λαβίδες σιλικόνης για να αφαιρέσω την τσάντα τσαγιού. Εάν χρησιμοποιήσατε τσάι με χαλαρά φύλλα, στραγγίστε το τσάι.
Βήμα 8:Ρίξτε το τσάι σε μια κούπα ή ένα φλιτζάνι τσαγιού και απολαύστε.
Μαύρο τσάι – Χρησιμοποίησα μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα που μας έκαναν δώρο πρόσφατα. Η διαδικασία θα ήταν σίγουρα ευκολότερη αν τύχαινε να έχετε μερικά φακελάκια μαύρου τσαγιού.
Νερό – Συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε φιλτραρισμένο νερό για αυτό το τσάι. Αγοράσαμε πρόσφατα τοZeroWater σύστημα φίλτρουκαι έκανε νόστιμο νερό για τσάι. Όταν διάβαζα ξανά και ξανά πώς φτιάχνουν αυτό το τσάι στην Ιαπωνία, διάβασα πόσο σημαντικό είναι να έχουμε νερό υψηλής ποιότητας.
Γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά – Εάν μπορείτε να βρείτε γάλα Χοκάιντο σε τοπικό σούπερ μάρκετ, τότε προμηθευτείτε το οπωσδήποτε. Δεν το βρήκα, οπότε χρησιμοποίησα μισό βιολογικό πλήρες γάλα και μισή βιολογική βαριά κρέμα. Αυτός ο συνδυασμός αποδείχθηκε νόστιμος.
Καστανή ζάχαρη – Η καστανή ζάχαρη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.
