Αφού διοργανώσετε ένα επιτυχημένο πάρτι και όλοι οι καλεσμένοι έχουν πάει σπίτι, μερικές φορές θέλετε απλώς να κουλουριαστείτε με ένα καλό βιβλίο και ένα ανακουφιστικό, κρεμώδες ποτό. Τι θα λέγατε για το Ολονύκτιο Σπιτικό Αυγολέμονο;
Μπείτε: μια κούπα με πλούσιο, παρακμιακό αυγολέμονο!
Το σπιτικό αυγολέμονο είναι απλό, εύκολο στην παρασκευή του και διαθέτει ένα νόστιμο μείγμα κρεμώδους γάλακτος και ζεστών μπαχαρικών που σίγουρα θα σας κάνει να καθίσετε και να κλείσετε τα μάτια σας για να απολαύσετε κάθε γουλιά.
Θα σας μάθουμε πώς να φτιάχνετε αυγολέμονο στο σπίτι και θα του δώσουμε μια νόστιμη γροθιά με μερικά επιλεγμένα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε το απόλυτο ρόφημα για τις διακοπές.
Αφήστε αυτό το ιδιαίτερο ποτό να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα, ώστε να λιώσουν οι γεύσεις!
Όταν αγοράζετε ένα κουτί αυγολέμονο από το παντοπωλείο και δείτε τη λίστα συστατικών, πιθανότατα θα δείτε μυστηριώδη συστατικά όπως κόμμι γκουάρ και καραγενάνη.
Ναι, η παρασκευή αυγολέμονο στο σπίτι είναι πολύ απλή και μπορείτε να τα φτιάξετε με υλικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Δεν χρειάζεται τα πράγματα που αγοράζονται από το κατάστημα που έχουν επίσης έναν τόνο γλυκαντικών όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη!
Η κλασική συνταγή για αυγολέμονο απαιτεί αυγά, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος. Ναι αυτό είναι! Οι πιθανότητες είναι ότι πιθανότατα έχετε ήδη αυτά τα συστατικά στο ψυγείο και το ντουλάπι σας.
Παραδοσιακά, το αυγολέμονο παρασκευάζεται από ωμά αυγά. Η κατανάλωση ωμών αυγών ενέχει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που μεταδίδονται από τα τρόφιμα, όπως η σαλμονέλα. Έτσι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα αυγά αν θέλετε να φτιάξετε παραδοσιακό αυγολέμονο.
Συνήθως το αλκοόλ στο παραδοσιακό αυγολέμονο σκοτώνει τα βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν, αλλά για το αυγολέμονο χωρίς αλκοόλ, εσείς επιλέγετε να μετριάστε τα αυγά πριν την εμφιάλωση.
Το αυγολέμονο με οινόπνευμα παλαιώνει έως και ένα χρόνο όσο παραμένει παγωμένο. Το αυγολέμονο χωρίς αλκοόλ που παρασκευάζεται στο σπίτι καταναλώνεται καλύτερα μέσα σε μία εβδομάδα.
Αυτή είναι η αγαπημένη μας συνταγή για αυγολέμονα ηλικίας: Το Aged Eggnog του Alton Brown.
Οι περισσότεροι άνθρωποι πίνουν αυγολέμονο μόνο τις γιορτές, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Ιστορικά, το αυγολέμονο ήταν κάποτε το ποτό των Βρετανών βασιλιάδων, όταν οι πλούσιοι έπιναν ένα ρόφημα φτιαγμένο από ζεστό γάλα και αυγά αρωματισμένα με ακριβά μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο και αρωματισμένα με κονιάκ ή σέρι για να μην χαλάσει.
Όταν το ποτό έφτασε στην Αμερική, το ποτό της επιλογής έγινε ρούμι και κατά τη διάρκεια της Αμερικανικής Επανάστασης, το ρούμι ήταν δύσκολο να βρεθεί.
Η έλλειψη του οινοπνεύματος το έκανε ένα «ιδιαίτερο» ποτό που οι άνθρωποι μπορούσαν να βρουν/αντέξουν οικονομικά μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών όταν ήθελαν να απολαύσουν.
Αυτές τις μέρες, μπορείτε γενικά να βρείτε αυγολέμονο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια σπιτική εκδοχή κάθε φορά που λαχταράτε για ένα πλούσιο, απολαυστικό ποτό.
Αν θέλετε μια αέρινη, ελαφριά εκδοχή του αυγολέμονο, μπορείτε να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αέρινα και διπλώνουμε τα ασπράδια στο μείγμα του αυγολέμονος.
Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό αυγολέμονο με ασφάλεια και σωστά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε α θερμόμετρο καραμέλας για να επιτευχθεί η σωστή θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα.
Η θερμοκρασία είναι σημαντική επειδή σας επιτρέπει να έχετε την επιθυμητή συνοχή για το τελικό σας προϊόν και σκοτώνει τυχόν βακτήρια στα ωμά αυγά.
Αν αγαπάτε το κρεμώδες και πλούσιο αυγολέμονο, αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε αυτό το παρακμιακό ποτό στο σπίτι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! Δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε τις γιορτές για να πάρετε αυτό το νόστιμο ρόφημα.
Αυτή η συνταγή ξεφεύγει λίγο από την κλασική συνταγή γιατί μαγειρεύετε τα ωμά αυγά, εξαλείφοντας τον κίνδυνο της σαλμονέλας.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΗ κατάψυξη του σπιτικού αυγολέμονο κατά τη διάρκεια της νύχτας επιτρέπει στις γεύσεις του ποτού να ενωθούν πραγματικά μεταξύ τους, οπότε μην το παραλείψετε! Εμπιστευτείτε μας, αξίζει η αναμονή.
Αν θέλετε να δώσετε στο σπιτικό σας αυγολέμονο μια δυναμική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ποτό όπως ρούμι, κονιάκ ή μπέρμπον.
Θέλετε το αυγολέμονο σας ζεστό; Ναι, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό!
Μπορείτε να βάλετε το αυγολέμονο σας σε α κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σας για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια. Το ζεστό αυγολέμονο, λοιπόν, θα σας ζεστάνει!
Είτε το σερβίρετε παγωμένο είτε ζεστό, αυτό το νόστιμο ρόφημα θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο του νοικοκυριού αν σας αρέσουν τα κρεμώδη ποτά.
