Τι είναι το ταρώ και τι γεύση έχει; Εάν έχετε πρόσφατα αυτές τις σκέψεις και δεν φαίνεται να τις βγάζετε από το μυαλό σας, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Όπως και εσείς, έχω αναρωτηθεί για το πώς μοιάζει το ταρό και πώς έχει πραγματικά τη γεύση του χωρίς καμία από τις πρόσθετες γεύσεις τσαγιού φούσκας.
Μην με παρεξηγείτε. Λατρεύω απόλυτα το taro bubble tea, αλλά είναι ικανοποιητικό να γνωρίζω πράγματα για το κύριο συστατικό του αγαπημένου μου ροφήματος. Έγραψα αυτό το άρθρο για να απαντήσω σε οποιεσδήποτε ερωτήσεις που μπορεί να έχετε σχετικά με το taro και να σας πω τι γεύση έχει στην πραγματικότητα.
Το Taro είναι μια ριζική καλλιέργεια ενδημική στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία και είναι ένα πολύ γνωστό γαστρονομικό αγαπημένο στους τροπικούς. Είναι ένα μεγάλο και ποώδες φυτό με μακριά λεπτά στελέχη που συνδέονται με μεγάλα φύλλα σε σχήμα καρδιάς. Λόγω του στρογγυλού ή σωληνωτού σχήματός του και των ινωδών τριχών του στο χρώμα του καφέ, το taro αποκαλείται συχνά ως ο άσχημος τριχωτός ξάδερφος της πατάτας.
Παρόλο που δεν μπορώ να διαφωνήσω με αυτό το επώνυμο, το ταρώ με την εμφάνιση έχει πολλές ποικιλίες. Όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με το μωβ taro λόγω του περίφημου τσαγιού με φούσκες, αλλά το taro έρχεται στην πραγματικότητα σε μια ποικιλία χρωμάτων - μωβ, λευκό ή λευκό με μωβ κηλίδες. Υπάρχουν επίσης μικρά στρογγυλά και μεγάλα μακρόστενα.
Αν και το taro είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο ως γεύση τσαγιού με φούσκα, το taro είναι στην πραγματικότητα πολύ ευέλικτο και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους διαφορετικούς τρόπους. Μπορούν είτε να βράσουν, είτε να τηγανιστούν, να ψηθούν και όλα τα ενδιάμεσα.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε όμως είναι ότι το taro δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται ωμό καθώς μπορεί να προκαλέσει φαγούρα, ερεθισμό και ακόμη και πρήξιμο στο λαιμό και το στόμα λόγω των οξαλικών ασβεστίου που περιέχει.
Αλλά μην ανησυχείτε. Μπορείτε να αφαιρέσετε το οξαλικό ασβέστιο και τον κίνδυνο ερεθισμού με φυσικά μέσα (π.χ. τρίψιμο, μούλιασμα) και με το σωστό μαγείρεμα του εν λόγω φυτού. Μόλις κατακτήσετε τον σωστό τρόπο προετοιμασίας ταρό, τότε είστε στο δρόμο για να απολαύσετε τα πλήρη γαστρονομικά οφέλη του ταρώ.
Όπως είπα προηγουμένως, το taro είναι πολύ ευέλικτο. Μπορείτε να μετατρέψετε τη ρίζα taro ή το καλαμπόκι σε επιδόρπια και σνακ όπως τηγανίτες, παγωτά, πατάτες, πατατάκια ακόμα και κέικ! Εκτός από αυτά, το taro μπορεί να μαγειρευτεί ως κύριο πιάτο όπως κάρυ και ζυμαρικά.
Τα φύλλα, από την άλλη, μπορούν να μαγειρευτούν ή να μετατραπούν σε ρολά από φύλλα taro. Η πιο διάσημη συνταγή με φύλλα taro είναι το πιάτο της Σαμόα Palusami – ένα πιάτο που συνδυάζει φύλλα taro και γάλα καρύδας. Εάν είστε σεφ ή απλά άτομο που αγαπά τη μαγειρική, είμαι σίγουρος ότι μπορείτε να δημιουργήσετε περισσότερα πιάτα που χρησιμοποιούν taro, εξάλλου, με ένα συστατικό όπως το taro, η δημιουργικότητα είναι το όριο.
Αφού βρήκατε τους πολλούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε taro, ξέρω ότι σας πιάνει φαγούρα να μάθετε ποια είναι η γεύση του. Ο κορμός Taro, στην ακατέργαστη μορφή του (εννοούσα χωρίς πρόσθετα, όχι άψητος), έχει μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών που μπορεί να βρείτε παρόμοιο με το νεροκάστανο.
Προσωπικά το βρίσκω πιο αλμυρό από τις πατάτες λόγω του καρυδιού του και λιγότερο βουτυρωμένο. Είναι πιο κοντά στη γλυκοπατάτα στη γεύση, αλλά με άρωμα βανίλιας. Τα μωβ taros και οι μικρότερες παραλλαγές είναι πιο γλυκά σε σύγκριση με τις μεγαλύτερες παραλλαγές, καθώς μερικές φορές μπορεί να γίνουν ήπια, αλλά συνολικά, τα taros έχουν μια λεπτή γλυκιά γεύση.
Η διακριτική γλυκύτητα του taro αποδίδεται στην αμυλώδη φύση του και το καθιστά το τέλειο συστατικό για γλυκά φούρνου, γιαούρτια και smoothies. Δεδομένου ότι το taro δεν έχει υπερβολική γεύση, μπορεί να μαγειρευτεί σε συνδυασμό με αλμυρά πιάτα για να δημιουργήσει έναν πιο πικάντικο συνδυασμό γεύσεων.
Τώρα που ξέρετε τι γεύση έχει το ταρώ, ίσως να σκέφτεστε τα οφέλη του στην υγεία ή αν είναι καλό για εσάς πριν δοκιμάσετε να δοκιμάσετε ταρό. Μην ανησυχείτε, παρά την τριχωτή μη ορεκτική εμφάνιση, το ταρό έχει πραγματικά πολλά οφέλη για την υγεία καθώς περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, σίδηρο, βιταμίνες Α, Β6, C και Ε καθώς και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.
Τα φύλλα Taro είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης, ασβεστίου και πολλών άλλων. Ως εκ τούτου, έχει πολλά διατροφικά οφέλη. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
Ο κορμός Taro, από την άλλη πλευρά, περιέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και οργανικών ενώσεων όπως φυλλικό οξύ, υδατάνθρακες, βιταμίνη Α, C και Ε. Διαθέτει επίσης εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που είναι σημαντικά υψηλότερη από την ποσότητα που περιέχεται στο λευκό πατάτα. Τα οφέλη για την υγεία του κορμιού taro περιλαμβάνουν:
Αν και το taro μπορεί να υπερηφανεύεται για πολλά οφέλη για την υγεία, θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι όλα τα πράγματα που καταναλώνονται υπερβολικά δεν είναι καλά, ειδικά επειδή το taro είναι πολύ θερμιδικό. Αν θέλετε να αυξήσετε τον εαυτό σας, δεν θα πρέπει να είναι μεγάλο πρόβλημα, αλλά και πάλι, τρώτε το με μέτρο.
Το Taro είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο και πολύ υγιεινό συστατικό. Ως εκ τούτου, γνωρίζοντας τα οφέλη και τις αρνητικές επιπτώσεις αυτής της ρίζας και τους αποτελεσματικούς τρόπους μαγειρέματος μπορεί να αποδειχθεί πολύ χρήσιμο στο μέλλον σε περίπτωση που η γιαγιά σας από το Νότο αποφασίσει να σας στείλει ένα καλάθι.
Προσωπικά βρίσκω το taro πολύ νόστιμο, αρωματισμένο ή όχι, αλλά επειδή όλοι έχουμε διαφορετικούς ουρανίσκους και απέχω πολύ από το να είμαι γκουρμέ, μπορώ μόνο να πω ένα πράγμα: Δοκιμάστε το! Μετά, γύρισε και πες μου πώς βρίσκεις τη γεύση του.
Αν θεωρείτε χρήσιμη αυτήν την ανάρτηση, κάντε like και μοιραστείτε την με τους φίλους σας. Και μη διστάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας μοιραστείτε τις ιδέες σας για αυτό το θέμα.
Καλό φαγητό!
