Τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση μιας ζεστής πίτσας που βγαίνει κατευθείαν από το φούρνο. Είναι απαλό, τραγανό και μυρίζει θεϊκά!
Ωστόσο, μόλις η πίτσα σας γίνει κρύα, το να αποκτήσετε την ίδια γεύση και υφή μπορεί να είναι λίγο πρόβλημα.
Όταν ξαναζεσταίνετε την πίτσα που έχει απομείνει, σας μένει μια μουσκεμένη κρούστα και λαστιχένιο τυρί – που σε κανέναν δεν αρέσει.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε την πίτσα τους κρύα αντί να την ξαναζεσταίνουν.
Ενώ η κρύα πίτσα έχει καλή γεύση, η ζεστή πίτσα με τυρί που λιώνει είναι πάντα η κορυφαία επιλογή.
Έτσι, αν σας αρέσει η πίτσα σας ζεστή, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να ζεσταίνετε την πίτσα.
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να ρίξετε μια ματιά σε διαφορετικούς τρόπους αναθέρμανσης της πίτσας.
Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να ξαναζεστάνετε την πίτσα και μερικές έχουν καλύτερα αποτελέσματα από άλλες. Τελικά, εξαρτάται από εσάς να επιλέξετε τη μέθοδο που λειτουργεί καλύτερα για εσάς.
Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι το πρώτο πράγμα στο οποίο απευθυνόμαστε όταν πρόκειται για την αναθέρμανση του φαγητού.
Ωστόσο, ενώ είναι μια εξαιρετική επιλογή για το ζέσταμα πουρέ πατάτας και άλλων φαγητών, μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι η πίτσα που ζεσταίνεται ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων συχνά γίνεται σκληρή και λαστιχένια.
Αυτό συμβαίνει επειδή η κρούστα πίτσας είναι φτιαγμένη από αλεύρι που περιέχει υψηλό επίπεδο αμύλου. Το άμυλο αποτελείται από μόρια σακχάρου.
Αυτά τα μόρια λιώνουν σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 212°F.
Έτσι, όταν ζεσταίνετε την πίτσα σε φούρνο μικροκυμάτων, τα μόρια ζάχαρης στην κρούστα λιώνουν. Ωστόσο, μόλις το βγάλετε να φάει και η πίτσα κρυώσει, αυτά τα μόρια κρυσταλλώνονται, σκληρύνοντας την κρούστα.
Έτσι, εάν πρέπει να ξαναζεστάνετε την πίτσα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία κάτω από τους 212°F.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό ρυθμίζοντας τον φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλότερη θερμοκρασία και θερμαίνοντας σε σύντομα χρονικά διαστήματα.
Είναι καλύτερο να ρυθμίσετε τη ρύθμιση ισχύος στο 30 - 40% και να ζεσταίνετε την πίτσα για όχι περισσότερο από 45 δευτερόλεπτα τη φορά.
Αν αναρωτιέστε πώς να ζεστάνετε την πίτσα, ο φούρνος σας μπορεί να είναι η απάντηση! Η θέρμανση της πίτσας στο φούρνο είναι μια καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
Για να ξαναζεστάνετε την πίτσα που έχει απομείνει στο φούρνο, προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να στρώσετε το ταψί και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε την πίτσα στο δίσκο μόνο όταν το αλουμινόχαρτο είναι ζεστό.
Αυτό είναι σημαντικό επειδή δεν ζεσταίνει αργά την πίτσα, πράγμα που σημαίνει ότι τα μόρια της ζάχαρης δεν θα σπάσουν.
Αφήστε την πίτσα στο φούρνο για περίπου 5 – 10 λεπτά και VOILA… η τραγανή ζεστή πίτσα σας είναι έτοιμη!
Είτε το πιστεύετε είτε όχι – αυτή η μέθοδος κερδίζει όταν πρόκειται να ξαναζεστάνετε κρύα πίτσα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρυθμίσετε τη σχάρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πίτσα στην σχάρα.
Αφήστε το να καθίσει για 5-8 λεπτά.
Ωστόσο, συνεχίστε να το μετακινείτε για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίτε την κρούστα. Σε λίγα μόνο λεπτά, το τυρί θα λιώσει και θα ξέρετε ότι η πίτσα έχει ζεσταθεί ξανά και ξανά.
Το μόνο μειονέκτημα της χρήσης αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να πάρετε τη γεύση του κάρβουνο. Επιπλέον, δεν είναι τόσο βολικό όσο άλλες μέθοδοι.
Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι για να ζεστάνετε την πίτσα εάν η γεύση και η ευκολία είναι οι κορυφαίες προτεραιότητές σας. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε την πίτσα σε αυτό και καλύψτε το με το καπάκι.
Το σκέπασμα του τηγανιού είναι σημαντικό καθώς φροντίζει να ζεσταθεί και το πάνω στρώμα της πίτσας. Αν δεν έχετε καπάκι, απλώς σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε την πίτσα να ψηθεί για 6 – 8 λεπτά.
Μεταφορά σε πιάτο και απόλαυση!
Ανεξάρτητα από το είδος της πίτσας που έχετε, χρησιμοποιώντας ένα φριτέζα αέρα σίγουρα θα καταλήξετε με τραγανή και τυρώδη πίτσα – όπως ακριβώς σας αρέσει.
Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 325°F και τοποθετήστε την πίτσα στο καλάθι της φριτέζας αέρα.
Εάν ζεστάνετε φέτες πίτσας, βεβαιωθείτε ότι δεν αλληλεπικαλύπτονται. Τώρα μαγειρέψτε για 3 -4 λεπτά και είστε έτοιμοι!
Οι περισσότεροι απλά πετούν την πίτσα που περίσσεψε σε πλαστικά δοχεία και την αποθηκεύουν στο ψυγείο. Ενώ λειτουργεί, έχουμε ένα κόλπο που μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγρασία.
Έτσι, μπορείτε να ξαναζεστάνετε την πίτσα σας χωρίς να την στεγνώσετε.
Για να αποθηκεύσετε σωστά την πίτσα σας, τοποθετήστε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο για να κάνετε ένα ραβδί.
Τοποθετήστε μια στρώση αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα ανάμεσα στις φέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε μεταξύ τους.
Μόλις ολοκληρωθεί η στοίβα, τυλίξτε το σφιχτά χρησιμοποιώντας πλαστικό και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Η σωστά αποθηκευμένη πίτσα μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί να διατηρήσει την καλύτερη ποιότητα στο ψυγείο για περίπου 3 - 4 ημέρες.
Ωστόσο, εάν θέλετε να παρατείνετε περισσότερο τη διάρκεια ζωής του, φυλάξτε το στην κατάψυξη. Η κατεψυγμένη πίτσα μπορεί να διαρκέσει έως και 2 μήνες.
Ενώ όλες οι μέθοδοι που συζητήθηκαν παραπάνω θα κάνουν τη δουλειά, η αγαπημένη μας μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση φριτέζας αέρα.
Μια φριτέζα αέρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το ζέσταμα πολλών τροφίμων. Είναι μια δημοφιλής επιλογή για αναθέρμανση του φρέσκου.
Αυτό συμβαίνει γιατί φροντίζει ώστε το φαγητό να διατηρεί την υγρασία του και να μην στεγνώνει καθώς ζεσταίνεται ξανά.
Τώρα που ξέρετε πώς να ξαναζεσταίνετε την πίτσα, μπορείτε επιτέλους να αποχαιρετήσετε την στεγνή, τη σκληρή ή μουσκεμένη πίτσα. Ήρθε η ώρα να απολαύσετε το αγαπημένο σας σνακ όπως σας αρέσει. Καλή όρεξη!
