Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα μοναδικό είδος τυριού, τότε μην κοιτάξετε πέρα από το τυρί κότατζ!
Το τυρί κότατζ είναι ένα απίστευτα ευέλικτο τυρί που μπορείτε να έχετε με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να το έχετε ως έχει, σε smoothies, πάνω από τηγανίτες, σε αλμυρά πιάτα και σε φρουτοσαλάτες.
Με αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό είδος τυριού cottage στο πιάτο σας, ώστε να μην υπερισχύει των άλλων γεύσεων στο πιάτο σας.
Αν θέλετε να μάθετε, "τι γεύση έχει το cottage cheese;" τότε συνέχισε να διαβάζεις!
Το τυρί κότατζ είναι ένα είδος τυριού που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και ένα ένζυμο γνωστό ως ρενίνη. Αυτό που χωρίζει το τυρί cottage από άλλα είδη τυριών είναι ότι δεν παρασκευάζεται μετά από μια διαδικασία ωρίμανσης ή παλαίωσης.
Το ένζυμο απλά διαχωρίζει τα υγρά και τα στερεά του γάλακτος και παράγει τυρόπηγμα που στη συνέχεια γίνεται τυρί κότατζ.
Το τυρί κότατζ είναι λευκό και έχει απαλή και κρεμώδη υφή. Ωστόσο, μπορεί επίσης να έχει μια ογκώδη ή σβώλους σύσταση με λίγο υγρό ανακατεμένο ενδιάμεσα.
Αυτό συμβαίνει επειδή το τυρί στραγγίζεται αντί να πιέζεται, με αποτέλεσμα να αναμιγνύονται χαλαρά τυρόπηγμα με μια μικρή ποσότητα ορού γάλακτος.
Τείνει να μυρίζει σαν χαλασμένο γάλα, γι 'αυτό σε μερικούς ανθρώπους δεν το βρίσκουν ορεκτικό.
Λοιπόν, τι γεύση έχει το τυρί cottage; Έχει μια ήπια, κρεμώδη γεύση, με μια πινελιά αλμύρας. Ωστόσο, ανάλογα με την περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά, η γεύση του τυριού κότατζ μπορεί να κυμαίνεται από ήπια και κρεμώδη έως αισθητά ξινή.
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη γεύση του τυριού κότατζ, τότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με το τυρί κότατζ που έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος 4%.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή είναι η πιο κρεμώδης και γαλακτώδης ποικιλία τυριού κότατζ και η γεύση του μοιάζει περισσότερο με το κανονικό τυρί. Από την άλλη πλευρά, η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλία τυριού cottage, με περιεκτικότητα 1% σε λιπαρά, έχει μια ξινή γεύση, που μοιάζει λίγο με τη γεύση της κρέμας γάλακτος.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε με τυρί cottage. Το καλύτερο με το τυρί κότατζ είναι ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.
Αν σας αρέσει η γεύση και η υφή του φρέσκου τυριού κότατζ, τότε μπορείτε απλά να το αλατοπιπερώσετε και να το έχετε ως έχει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε τυρί κότατζ σε μια ανάμεικτη φρουτοσαλάτα ή να την έχετε χωριστά με μπανάνες, ροδάκινα ή μούρα σε φέτες.
Μπορείτε επίσης να βάλετε μια γενναιόδωρη βοήθεια από τυρί cottage πάνω από φρεσκομαγειρεμένες τηγανίτες ή βάφλες και να το πάρετε με σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με γαλλικό τοστ και μούρα.
Επιπλέον, το τυρί κότατζ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της μαγιονέζας σε σάλτσες, σε σάντουιτς ή πάνω από κουλούρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ σε λευκή σάλτσα ζυμαρικών ή να το ανακατέψετε με πουρέ πατάτας.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρεσκοψημένες πατάτες με τυρί κότατζ, βότανα και μπαχαρικά.
Αν λαχταράτε ένα γλυκό σνακ, τότε μπορείτε να συνδυάσετε τυρί cottage με σπασμένες μπάρες granola και να τα προσθέσετε με μέλι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και για να φτιάξετε κέικ και μάφινς ή σαν παγωτό ή γλάσο.
Εάν δεν έχετε γιαούρτι, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα smoothie με τυρί cottage με τα αγαπημένα σας φρούτα.
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το τυρί cottage είναι να το χρησιμοποιήσετε σε λαζάνια. Απλά αντικαταστήστε το τυρί ρικότα με τυρί κότατζ. Η γεύση του τυριού cottage θα ανεβάσει το πιάτο σας στο επόμενο επίπεδο.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τυρί κότατζ σε αυγά ομελέτα ώστε να έχουν υπέροχη γεύση κρεμώδη.
Το τυρί κότατζ είναι φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα και ρενίνη, το οποίο είναι ουσιαστικά ένα ένζυμο που κάνει το γάλα να σχηματίζει τυρόπηγμα. Η Ρενίνη διαχωρίζει επίσης τις υγρές και τις στερεές μορφές.
Στη συνέχεια, το μεγαλύτερο μέρος του υγρού στραγγίζεται από το τυρί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής και μόνο μια μικρή ποσότητα υγρού παραμένει στο συσκευασμένο τυρί.
Ορισμένες ποικιλίες τυριού παρασκευάζονται επίσης προσθέτοντας κρέμα, αλάτι και άμυλο στο μείγμα.
Όταν το τυρί κότατζ αρχίσει να χαλάει, θα σχηματίσει θύλακες νερού στην επιφάνεια καθώς το γάλα διαχωρίζεται. Ενώ το φρέσκο τυρί κότατζ έχει γεύση, μυρωδιά και καθαρό, το χαλασμένο τυρί cottage έχει ξινή γεύση, υγρή μυρωδιά και κίτρινη εμφάνιση.
Ελπίζω αυτό το άρθρο να έχει απαντήσει επαρκώς στην ερώτησή σας, "Τι γεύση έχει το τυρί cottage;" Το τυρί κότατζ έχει ήπια, αλμυρή και κρεμώδη γεύση. Εάν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε θα έχει πιο κρεμώδη και πιο γαλακτώδη γεύση, ενώ το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά έχει μια ευδιάκριτη ξινή γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κότατζ με διάφορους τρόπους και να το συνδυάσετε με διαφορετικά γλυκά και αλμυρά φαγητά. Η μοναδική γεύση και η υφή του τυριού κότατζ το κάνουν να αξίζει να το δοκιμάσετε, οπότε προχωρήστε και δοκιμάστε λίγο τυρί κότατζ!
