Tillirikkakasvi kuuluu samaan perheeseen kuin fenkoli, korianteri, anis ja kumina, ja se on kotoisin Välimeren alueelta.
Tätä yrttiä käytetään yleisimmin saksalaisissa ja skandinaavisissa ruoissa, ja sitä käytetään useimmiten ruokien koristeluun, jotta ne näyttävät paremmilta. Lisäksi tilliä lisätään tyypillisesti jokaisen ruoan loppuun, kun ne on keitetty kunnolla.
Tuore tilli rikkaruoho on sen sijaan erittäin aromaattinen ja raikas. Sillä on mieto, makea maku, joka on sitrushedelmäinen ja hieman ruohoinen.
Voit käyttää tilliä monin eri tavoin – hienonnettua tilliä, kuivattua tilliä tai tuoretta tilliä. Sitä käytetään myös monissa erilaisissa ruoissa, mukaan lukien vuoat, pasta, curryt, leipä, salaatit, kastikkeet, keitot ja suolakurkut.
Jos tilli on loppunut ruokakomerostasi reseptisi niin vaatiessa, voit käyttää sen tilalle useita muita korvikkeita. Tämä luettelo parhaista tillin korvikkeista on ainoa, jota tarvitset.
Riippumatta siitä, onko sinulla yksi tai toinen, molempia on silti parasta käyttää korvikkeina, koska ne ovat lähimpänä makua ja aromia.
Jos reseptisi vaatii kuitenkin kuivattua tilliä ja sinulla on vain tuoretta tilliä, voit käyttää sitä sen sijaan tai päinvastoin.
Muista kuitenkin mittasuhteet, sillä kuivattu tilli on hieman maukkaampaa kuin tuore tilli. Käytä siis jokaista ruokalusikallista tuoretta tilliä kohden yksi teelusikallinen kuivattua tilliä.
Tämä on sellerin kaltainen yrtti. Fenkoli voi toimia hyvin tillin korvikkeena, koska molemmat ovat samasta perheestä.
Jos aiot lisätä tuoretta tilliä liharuokiin, keittoon, pataan tai vihannes curryyn, paras korvike, jota voit käyttää, on fenkoli, koska molemmilla on sama rakenne. Muista kuitenkin, että sillä ei ole samaa mieto makeaa makua kuin tillillä.
Voit käyttää reseptissäsi samaa fenkolisuhdetta kuin tuoretta tilliä.
Toinen paras tillin korvike, olipa se kuivattua tai tuoretta, on tuore tai kuivattu rakuuna. Sillä on samanlainen lakritsinen viimeistely maun suhteen ja sama aromi kuin tillillä.
Voit käyttää reseptissäsi yhtä paljon tuoretta/kuivattua rakuunaa tuoreen tai kuivatun tillin sijaan.
Timjami on yrtti, joka tulee minttuperheestä ja jota käytetään tyypillisesti maustamiseen ja maustamiseen, joten se muistuttaa hieman tilliä.
Vaikka timjamin maku on hieman voimakkaampi ja voimakkaampi kuin tillin, sitä voidaan silti käyttää korvikkeena, varsinkin jos marinoit lihaa tai kalaa.
Koska timjamilla on voimakkaampi maku, tillin korvikkeena käytetyt suhteet ovat 1:2.
Jos resepti vaatii esimerkiksi yhden ruokalusikallisen tilliä, on suositeltavaa käyttää puoli ruokalusikallista timjamia.
Tämä on toinen yrtti, jota voidaan käyttää korvikkeena, jos olet juuri saanut tillistä pois.
Rosmariinilla on voimakkaampi aromi, joten se on täydellinen korvike, jos valmistat lihaa. Se täydentää myös laajasti vihanneksia, joten jos valmistat tilliä vaativaa kasvisruokaa, voit helposti korvata sen rosmariinilla.
Kun käytät ruuassasi rosmariinia, käytä sitä pieni määrä. Älä valitse reseptissä mainittua määrää tillille. Lisää ehkä puolet määrästä.
Tätä tavallista kotitalousyrttiä voidaan käyttää myös tillin korvikkeena. Toisin kuin muut tässä luettelossa mainitut yrtit, persiljalla on miedompi maku.
Sellaisenaan se on suosittu valinta melkein jokaiseen ruokaan. Lisää hienonnettua persiljaa erilaisten ruokien koristeluun, jos sinulla ei ole tuoretta tilliä.
Voit lisätä reseptin ohjeen mukaan saman määrän tuoretta persiljaa kuin tuoretta tilliä.
Tillillä on ainutlaatuinen maku. Siksi se on vain yksi parhaista yrteistä koristeluun ja ruoanlaittoon. Edellä mainitut yrtit voivat kuitenkin toimia yhtä hyvin tillin sijaan. Joten kokeile heitä.
Lisävinkki: Varmista, että lisäät kaikki yrtit rosmariinia ja timjamia lukuun ottamatta lopussa, kun ruokalaji on täysin kypsä!
