Joskus ruokakaupassa ollessani minulla on parhaat aikeet ateriasuunnittelussa, mutta sitten elämä tulee tielle. Oletko koskaan avannut jääkaapin ja huomannut, että sinulla on siellä jotain, mitä sinun täytyy käyttää, mutta sitten mietit, onko se edelleen hyvä? Tätä tapahtuu minulle koko ajan. Siksi minun piti selvittää, kuinka kauan sienet säilyvät?
Raa'at sienet säilyvät jääkaapissa jopa 10 päivää, mutta asianmukainen säilytys on tärkeää. Viipaloidut sienet säilyvät jääkaapissa jopa 7 päivää. Keitetyt sienet voivat kestää jopa 10 päivää.
Sen voi pääsääntöisesti kertoa, jos sieni on huonontunut. Jos se tuntuu limaselta ja tahmealta, se ei todennäköisesti ole sieni, jota haluat syödä.Toinen merkki sienen huonontumisesta on, jos se on värjäytynyt, näyttää mustelmalta tai siinä on ruskeita pilkkuja.Myös, jos sienesi näyttävät kutistuneet, se on merkki siitä, että ne ovat ehdottomasti kuivuneet eivätkä ehkä ole maukkaita. Lopuksi haista sieniäsi, koska pilaantunut sieni tuoksuu happamalta tai vähän ammoniakkilta.
Kärki:Kun ostat sieniä tuoreena kaupasta, kirjoita muistiin niiden kunto. Tämä auttaa sinua pitämään visuaalisen mittarin värjäytymistä, kun ne ikääntyvät jääkaapissasi. Valkoisten sienien tulee olla lähes virheettömiä ja niissä on pyöreät valkoiset korkit ja varret eivät saa olla ruskeita. Portabellat: tasainen ruskea väri ilman virheitä, ei limaisen näköisiä varsia, mieluiten tiiviillä korkilla.
• Sienten paistaminen
• Sienien pilkkominen nopeasti ja helposti
• Sienten pesu ja miksi sinun pitäisi
• Nopea ja helppo sekoituspaista: Tee tämä valkosipulin katkarapu- ja sieniresepti kotona!
• Terveitä täytettyjä Portobello -sienireseptejä
Kyllä, voit sairastua syömällä vanhoja sieniä. Jos syöt huonoja sieniä, saatat joutua vatsavaivoihin ja vatsakramppeihin. Vaikka voit myös päätyä paljon vakavampaan sairauteen, kutenbotulismi,tämä on epätodennäköisempää, jos sienesi ovat peräisin hyvämaineisesta lähteestä tai kaupasta.
Kokonaiset, raa'at sienet säilyvät jääkaapissa yleensä 7-10 päivää. Vinkki säilyvyysajan pidentämiseksi on laittaa ne jääkaappiin mahdollisimman nopeasti. TheFDA suositteleeettä saat nämä sienet jääkaappiin kahden tunnin kuluessa ostamisesta.
Varmista, että sienesi eivät ole täysin muoviin käärittyinä. He tarvitsevat ilmaa hengittääkseen ja jotain, joka imee ylimääräisen kosteuden. Erittäin suositeltava vinkki on laittaa sienet apieni paperipussipussi auki. Paperi imee itseensä ylimääräistä kosteutta ja avoin yläosa mahdollistaa ilman virtauksen.
Ostimme joitain näitäympäristöystävälliset Etee -mehiläisvahakääreetastioiden peittämiseen ja elintarvikkeiden käärimiseen. Ne ovat MAHTAVIA, helppo puhdistaa ja istuvat tiiviisti.
Viipaloidut sienet säilyvät jääkaapissa yleensä 4-7 päivää. Viipaloidut sienet eivät säily yhtä kauan kuin kokonaiset sienet, koska niillä on enemmän alttiita alueita ja ne ovat alttiimpia kosteuden ja liman kertymiselle. Viipaloidut sienet on parasta käyttää mahdollisimman nopeasti.
Kun olet kaupassa, on houkuttelevaa ostaa valmiiksi viipaloituja sieniä (tai ainakin minulla on aina houkutus), mutta olen oppinut, että mukavuus maksaa. Viipaloidut sienet eivät vain säily yhtä kauan kuin kokonaiset sienet. Jatkossa en osta viipaloituja sieniä, ellei ole varma, että käytämme ne 24 tunnin sisällä.
Tässä ilmainenPDF latausYhdysvaltain FDA: lta siitä, miten käsitellä tuotteita sairauksien välttämiseksi.
Keitetyt sienet säilyvät jääkaapissa jopa 24 tuntia. Tärkeintä on saada keitetyt sienet nopeasti jääkaappiin. Ole varovainen syömisen kanssayli jääneet keitetyt sienetkoska ne voivat aiheuttaa sinulle vatsakipua. Jos olet kypsentänyt sieniä, mutta et voi syödä niitä 24 tunnin kuluessa, kannattaa harkita niiden pakastamista.
Kasvata oma mushisi! Tästä linkistä löytyy TONI hienoja pakkausvaihtoehtoja erilaisten sienien kasvattamiseen kotona! (Tiedät aina, mistä ne tulivat, eikö?) Tarkista ne täältä.
Paras tapa puhdistaa sieni on kaataa ne kulhoon viileään veteen. Sitten heiluta niitä ympäri ja huomaat lian vajoavan pohjaan. Siirrä sienet muutaman hyvän pyyhkäisyn jälkeen puuvillaiseen keittiöpyyhkeeseen. Kuivaa sienet varovasti ja sitten ne ovat käyttövalmiita.
Jos sienesi tuntuvat tarvitsevan lisäpuhdistusta, harkitse asieniharja. Tällaisessa harjassa on riittävän pehmeät harjakset ja se voi puhdistaa sienen vaurioittamatta sitä.
Sienten puhdistamisesta on keskusteltu paljon. Sienet ovat 92 % vettä, joten meidän ei tarvitse huolehtia siitä, että ne imevät liikaa vettä. Tämä tarkoittaa, että meidän ei tarvitse pelätä niiden liottamista, mutta sienet ovat hauraita ja hajoavat helposti.
Rakastamme sieniä tässä talossa. Syömme niitä raakana salaateissamme. Grillaamme niitä. Söimme niitä myös agarlisissa katkarapuissa ja sienisekoittimissa, minkä vuoksi tänään oli erittäin hyödyllistä oppia lisää siitä, kuinka kauan sienet kestävät ja parempi tapa puhdistaa sieniä. Minulla on erittäin herkkä vatsa ja olen aina huolissani siitä, ovatko sieneni menneet huonoon kuntoon. Tieto on valtaa!Lue lisää: Kuinka tietää, milloin valkosipuli on mennyt huonoon!
Lue lisää Sienihulluudesta:
Siirry Choppahiin: paras tapa pilkkoa sieniä!
Draama / Ei draamaa: Pese sienet vai älä?
