Kuinka haudutat kananmunia tutteja varten

Haudutetut munat voivat tuntua mystisiltä ja haastavilta valmistaa, varsinkin kun olet aloittelija keittiössä. Mutta kun olet oppinut muutaman yksinkertaisen vinkin ja tempun, opit hauduttamaan munia kuin ammattilainen hetkessä.

Haudutetun kananmunan maku on samanlainen kuin a pehmeäksi keitetty kananmuna mutta se on pehmeämpää ja keltuainen on karkeaa. Mieluummin haudutettujen munien koostumus kuin pehmeäksi keitetyt munat.

Haudutettu muna on vain miellyttävämpi suutuntuma ja ne ovat houkuttelevia lautasella. Löysimme nämä erittäin värikkäät ja söpöt (ja erittäin arvostetut!) haudutetut munankeittimet voit käyttää mikroaaltouunissa tai liesi.

Haudutettuja munia voi olla hankala keittää, ja jos et ole varovainen, voit keittää ne liikaa. Kaksi vinkkiä, jotka auttavat aina valmistamaan parhaita haudutettuja munia, on käyttää tuoreita munia ja pitää aina kelloa tarkasti silmällä.

Pelkästään nämä kaksi vinkkiä auttavat sinua saavuttamaan pehmeät ja pörröiset munamaiset mestariteokset.

✔Katso arvostelumme parhaista munakeittimistä

↑ Poach Munat Muna Poacher

Jos haluat, että haudutettu muna on täydellinen ympyrä, käytämunametsästäjä ja pannu on paras vaihtoehtosi.

↑ Mitä tarvitset

• Liesitason salametsästäjä tai salametsästyskupit
• Munat
• Vesi
• Iso lusikka
• Hieman rasvaa tarttumisen estämiseksi

↑ Vinkkejä:

• Jos olet huolissasi siitä, että munat tarttuvat kuppeihin, peitä kupit hieman ruokaöljyllä ennen munien lisäämistä.
• Useimmissa salametsästyspannuissa on neljä kuppia. Jos teet vähemmän kuin neljä haudutettua munaa, täytä tyhjät kupit vedellä, jotta ne eivät pala.
• Älä anna veden kiehua kattilassa tai munanvalkuaiset kovettuvat nopeasti ja voivat jopa roiskua ulos.

↑ Ohjeet

1. Ota suuri pannu (riittävän suuri liesitasolle asennettavalle salametsästäjälle tai yksittäisille salametsästyskuppeille) ja kaada noin puoli tuumaa vettä sisälle tai niin paljon, että se koskettaa kuppien pohjaa.
2. Laita se keskilämmölle tai korkealle lämmölle ja odota, että se kiehuu.
3. Riko muna jokaiseen salametsauskuppiin ja peitä pannu. Aseta salametsästäjä varovasti pannulle ja laita kansi päälle. Kansi on asetettava tiukasti päälle, jotta höyry pysyy sisällä.
4. Keitä 2-3 minuuttia juoksevaa keltuaista varten. Keitä 5 minuuttia kiinteiden keltuaisten saamiseksi.
5. Kun ne ovat kypsiä, nosta pannu liedeltä ja poista munat varovasti kupeista ja aseta ne lautaselle tai kulhoon. Ripottele hieman suolaa ja pippuria maun mukaan.

↑ Munien salametsästys ilman munasalametsästäjää

Katso seuraavia kahta tapaa valmistaa täydellisesti haudutettuja munia ilman munakuplakuppeja tai -pannuja.

↑ 1. Julia Child -menetelmän käyttäminen

Tämä menetelmä edellyttää munan esikeittämistä ennen salametsästystä sen varmistamiseksi, että se säilyttää muotonsa. Esikeittäminen auttaa estämään munanvalkuaisten leviämisen veteen ja minimoi myös kypsennysajan. Tämä menetelmä näyttää hieman pähkäiseltä, kun luet sen ensimmäisen kerran, mutta luota tässä Juliaan, hän tietää mistä puhuu.

Mitä tarvitset:

• Hakaneula
• Rei'itetty lusikka
• Ajastin
• Kasari
• Vesi
• Munat

Ohjeet

1. Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi.
2. Työnnä varovasti reikä jokaisen munan toiseen päähän hakaneulalla. Tämä mahdollistaa kaiken ilman poistumisen munan sisällä.
3. Laske kukin muna varovasti reikalusikalla kiehuvaan veteen ja anna sen liota sisällä noin 10 sekuntia.
4. Ota se pois pannulta uralusikalla ja anna jäähtyä minuutin ajan.
5. Vähennä lämpöä niin, että vesi palaa kiehumaan ja riko sitten muna siihen.
6. Keitä 2-3 minuuttia juoksevaa keltuaista varten. Keitä 4 minuuttia kiinteiden keltuaisten saamiseksi.
7. Nosta paistettu kananmuna varovasti uralusikalla ja aseta se talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
8. Valuta ylimääräinen vesi pois ja tarjoile ripaus suolaa ja pippuria.

↑ 2. Whirlpool-menetelmän käyttäminen

Whirlpool-menetelmä ei vaadi monia työkaluja. Tarvitset vain suuren kattilan, lusikan ja munan. Mutta se on myös haastavampi menetelmä, koska vaatii hieman taitoa varmistaaksesi, että munat pysyvät kunnossa, eivät kellu pohjalle ja munanvalkuaiset peittävät keltuaisen kokonaan. Kun kuitenkin hallitset tämän menetelmän, voit hauduttaa munia milloin tahansa ja missä tahansa, joten se kannattaa harjoitella. Vinkki: Jos muna takertuu vuoan pohjaan, älä raaputa sitä pois. Kokeile sen sijaan sekoittaa kattilaa voimakkaasti, kunnes muna kelluu takaisin päälle.

Ohjeet

1. Kuumenna keskikokoinen kattila vettä kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä hitaasti, jotta vesi kiehuu hiljalleen.
2. Riko kananmuna pieneen kulhoon tai maljaan. Tämä vaihe helpottaa munan laskemista varovasti kiehuvaan kuumaan veteen.
3. Sekoita vettä lusikalla pyörteisen liikkeen luomiseksi. Tämä estää munanvalkuaisten tarttumisen vuoan reunoille tai pohjalle.
4. Siirrä muna varovasti veteen. Sekoita vettä kananmunan ympärillä noin kolme minuuttia saadaksesi pehmeän ja juoksevan munankeltuaisen. Jos haluat kiinteämmän munankeltuaisen, anna sen kypsyä vielä 2 minuuttia.
5. Nosta muna pannulta lusikalla, valuta niin paljon vettä kuin mahdollista ja tarjoile lautasella.
6. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.

↑ Kuinka etikka auttaa haudutettuihin muniin

Pisaran riisiviinietikkaa tai muuta miedon makuista etikkaa lisäämällä veteen kiehumisen aikana munanvalkuaiset kiinteytyvät nopeammin ja auttavat säilyttämään muotonsa. Sen ei pitäisi vaikuttaa kananmunan makuun.

↑ Viimeiset sanat

Nyt kun olet oppinut tekemään poach -munia, lisää ne tuoreen salaatin tai paistetun riisin päälle ja tee tylsästä ateriasta jotain herkullista.

Niiden kypsentäminen salametsästäjällä on paljon helpompaa, mutta jos sinulla on iso kattila ja jääkaapissa kananmunia, ei ole mitään syytä, miksi et saisi näpäyttää sitä.

Muista käyttää tuoreita munia, sillä valkuaiset säilyvät paremmassa muodossa kypsennyksen aikana. Vanhemmissa munissa on enemmän nestemäistä munanvalkuaista, joista voi muodostua ohuita nauhoja kiehuvassa vedessä.