तमाले मकई का आपका सामान्य पैकेट नहीं है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो मासा (मकई के आटे का आटा) और भरावन से बनाया जाता है, सभी को मकई की भूसी या केले के पत्ते में लपेटा जाता है और फिर स्टीमर में पकाया जाता है। यह एक लंबे समय से चली आ रही मैक्सिकन पारंपरिक व्यंजन है जिसे आमतौर पर नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जाता है। वे मीठे से लेकर नमकीन तक कई तरह के फिलिंग के साथ आते हैं।
तमाले चाबुक मारने के लिए चुनौतीपूर्ण लग सकते हैं, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान हैं! मैं इमली का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और वे हमेशा मुझे और मेरे परिवार को एक संतोषजनक माउथफिल देते हैं। कुछ हफ़्ते पहले, मैंने उनका एक बड़ा बैच बनाया और उनके स्वादिष्ट स्वाद को बनाए रखने के लिए मकई-आधारित व्यवहारों को फिर से गरम किया। यम!
हालांकि टमाले एक हार्दिक स्टैंड-अलोन भोजन हो सकता है, कुछ पूरक साइड आइटम इस नुस्खा को एक परम तमाले दावत में बदल देंगे। चाहे आप मैक्सिकन-थीम वाली पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, भूखी भीड़ को खाना खिला रहे हों, या जो भी अवसर हो, यहां टमाले के लिए कुछ बेहतरीन पूरक व्यंजन हैं।
एक बार जब आप यह जान लेंगे कि इस स्वादिष्ट रेस्टोरेंट-शैली मेक्सिकन चावल को चाबुक करना कितना तेज़ और आसान है, तो आप कभी भी मेक्सिकन रेस्तरां में कभी नहीं जाएंगे। हर किसी के पसंदीदा चावल का यह हार्दिक स्वाद आपके इमली के लिए आदर्श व्यंजन है। साथ ही, यह केवल 25 मिनट में तैयार हो जाता है!
आपको जलेपीनो, पिसा हुआ जीरा और ताजा प्याज का सुगंधित संयोजन पसंद आएगा, लेकिन आप चाहें तो जलेपीनो के बजाय सेरानो चिली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर प्रस्तुति के लिए इस चावल को चूने के वेजेज के साथ परोसें।
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यह रेसिपी ग्रीष्मकालीन क्लासिक ककड़ी और टमाटर सलाद का एक अद्यतन संस्करण है जिसमें डाइस्ड एवोकैडो शामिल है। सब्जियों को अधिक ताजगी देने के लिए सलाद को नींबू की ड्रेसिंग में सीताफल के संकेत के साथ डाला जाता है। यदि आप सीताफल के प्रशंसक नहीं हैं, तो ताजा डिल के साथ सलाद को ऊपर रखें।
स्वाद के लिए समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। तत्काल सेवा।
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टॉर्टिला चिप्स, बिल्कुल! लेकिन सिर्फ बैग के लिए मत पहुंचो। उन्हें थोड़ा ऊपर डॉक्टर! वे आपकी स्नैकिंग लालसा को पूरा करने के लिए आवश्यक सभी स्वाद और बनावट बिंदुओं को हिट करते हैं। वे पेपरिका, पिसा हुआ जीरा और नींबू के रस से सुपर कुरकुरे और दिलकश हैं।
और जब एक कटोरी हरी मटर गुआकामोल (आपको बस इसे आज़माना होगा) या साधारण चीज़ सॉस के साथ परोसा जाता है, तो ये टॉर्टिला चिप्स किसी भी तरह के समारोहों जैसे सप्ताहांत के ब्रंच या मूवी नाइट्स के लिए एकदम सही स्नैक बनाते हैं। टमाले के साथ भागीदारी करने पर वे एक मजेदार नुस्खा भी हैं।
यदि आप मसालेदार मसाला खाने के इच्छुक नहीं हैं, तो चिप्स को साधारण नमक के साथ सीजन करें।
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ब्लैक बीन्स और इमली आपस में बंधे भाई-बहन की तरह हैं। जब दोनों को मेज पर परोसा जाता है, तो एक साधारण भोजन यादगार बन जाता है।
यह मैक्सिकन ब्लैक बीन्स रेसिपी आसानी से एक साथ आती है और चार सर्विंग्स बनाती है। यदि आप इसे बड़ी भीड़ के लिए बनाने की योजना बना रहे हैं, तो नुस्खा को दोगुना करें। कटा हुआ प्याज, लहसुन, सीताफल और जीरा यह सुनिश्चित करेगा कि हर कटोरी भरपूर स्वाद से भर जाए।
इमली के अलावा, यह अन्य मैक्सिकन स्टेपल जैसे टैकोस और एनचिलाडस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
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यह रेसिपी आपके नाश्ते के समय या तमले के साथ दोपहर के भोजन के लिए एक स्वागत योग्य है। हर कोई पिंटो बीन्स पर इस आसान टेक को पसंद करने के लिए बाध्य है क्योंकि यह पूरी तरह से अनुकूलन योग्य है। बेझिझक लहसुन नमक, अजवायन के फूल, तेज पत्ता, मेंहदी, लाल मिर्च, या किसी भी मसाले के साथ पकवान का स्वाद लें जो आपके परिवार के स्वाद के अनुकूल हो।
सबसे पहले पिंटो बीन्स को भिगोने की ट्रिक है। उन्हें भिगोने से सेम बाद में तेजी से पकते हैं और अधिक स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं। मैंने गलती से सूखे पिंटो का एक पूरा 10 औंस बैग और पके हुए बीन्स के साथ कंटेनरों के भरे हुए क्वार्ट्स बना दिए! कुछ बहुत आगे निकल जाते हैं!
पिंटो बीन्स को तीन आसान तरीकों से यहाँ पकाने का तरीका जानें।
बनाने की चुनौती? शायद। इसके लायक? हां! इन रिफाइंड बीन्स का रहस्य बीन्स को पहले से भिगोने से बचना है और प्रेशर कुकर को अपना काम करने देना है। यह भी सबसे अच्छा है यदि आप उन डिब्बाबंद लोगों की तुलना में सूखी पिंटो बीन्स चुनते हैं क्योंकि उनके पास बेहतर स्वाद और बनावट है।
हालांकि नुस्खा में प्याज, जलेपीनो, तेज पत्ते, और जीरा और केयेन जैसे क्लासिक दक्षिण-पश्चिम मसालों जैसे सीज़निंग के लिए कहा जाता है, लेकिन जब विविधताओं की बात आती है तो वास्तव में इसकी अनंत संभावनाएं होती हैं।
इस रेसिपी को कस्टमाइज़ करने का तरीका जानने के लिए और पढ़ें यहां.
इस चावल की रेसिपी के परिणामस्वरूप एक पूरक साइड डिश इतनी शानदार है, आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे जल्दी क्यों नहीं बनाया। यह एक पंच पैक करता है, लेकिन इसे बनाना इतना भारी नहीं है। पकवान में चूने के रस, ज़ेस्ट और सीताफल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो इसे ताज़ा और स्वादिष्ट बनाता है जो चिकन-आधारित एंट्रीज़, श्रिम्प्स, इमली, या आपके किसी भी मैक्सिकन पसंदीदा के लिए एकदम सही है।
इस रेसिपी को बड़े बैचों में समय से पहले बनाएं ताकि जब भी खाने का मूड आए तो आप हमेशा सीताफल लाइम राइस तैयार कर सकते हैं! बचा हुआ? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और ठंडा करें।
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तमाले के साथ क्या जाता है? मकई की रोटी! यह जलेपीनो चेडर कॉर्नब्रेड रेसिपी में मुख्य सामग्री जैसे कॉर्नमील, ऑल-पर्पस आटा, बेकिंग पाउडर, अंडा, छाछ, चेडर चीज़, खट्टा क्रीम, जलेपीनोस, स्कैलियन और फ्रोजन कॉर्न की आवश्यकता होती है।
एक बड़े कांच के कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मिलाकर शुरू करें। उन्हें एक कांटा के साथ जोर से हिलाओ। जलापेनोस और मकई में मोड़ो और मिश्रित सामग्री को कास्ट आयरन स्किलेट में डालें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
कम गर्मी? जलापेनोस घटाएं। अधिक किक? बैटर में लाल मिर्च का पानी का छींटा डालें!
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बेकन, लाल आलू और प्याज से भरपूर, इस गर्मी के भोजन को पूरा करने के लिए आपको बस एक छोटी सी रोटी या इमली चाहिए। नुस्खा ताजा पीले मीठे मकई के लिए कहता है, लेकिन यदि आप सामग्री से बाहर चल रहे हैं तो आप हमेशा उन जमे हुए लोगों को चुन सकते हैं।
इस कॉर्न चावडर की अच्छी मोटाई का रहस्य सूप में बेउरे मैनी को शामिल करना है। इस फैंसी-साउंडिंग मिश्रण को बनाने के लिए, आपको नरम मक्खन और आटे को बराबर भागों में मिलाना होगा, फिर अपनी उंगलियों या लकड़ी के चम्मच से एक साथ गाढ़ा पेस्ट बनने तक गूंथ लें।
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यह मैक्सिकन क्रेमा रेसिपी मेयोनेज़, सीताफल, खट्टा क्रीम और चूने के एक साधारण मिश्रण के साथ बढ़ाया जाता है जिसे टैकोस, बरिटोस, सलाद, सूप और यहां तक कि इमली के साथ परोसा जा सकता है।
इस रेसिपी को बनाना काफी सीधा है। बस सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें। चिकनी होने तक सब कुछ ब्लेंड करें और बस! यदि आप थोड़ी गर्मी डालना चाहते हैं, तो मिश्रण में जलपीनो या सेरानो मिर्च के कुछ स्लाइस डालें।
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यह झटपट और आसान रेसिपी आपको दिखाती है कि नीबू के रस और ग्रीक योगर्ट के साथ खीरा और एवोकाडो का सूप कैसे बनाया जाता है ताकि कुछ ही मिनटों में एक ताज़ा और स्वाद से भरा सूप बनाया जा सके।
लेकिन याद रखें, इस सूप को तीन घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा किया जाना चाहिए, इसलिए मैं इसे पहले से बनाने की सलाह देता हूं, फिर परोसने से पहले खीरे के कुछ स्लाइस और डिल की एक टहनी डालें।
अगर आपको लगता है कि सूप थोड़ा गाढ़ा है, तो बेझिझक मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएँ।
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इमली के साथ क्या खाएं? बेहतर होगा कि आप इस ग्रिल्ड मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न को परोसना न भूलें!
नुस्खा एक झटके में एक साथ आता है फिर भी यह स्वाद के साथ पैक किया जाता है। बस एक सॉस बनाने के लिए क्रेमा, मेयोनेज़, सीताफल, लहसुन, चिपोटल काली मिर्च, लाइम जेस्ट और लाइम जूस को एक साथ मिलाएं। कॉर्न को तब तक ग्रिल करें जब तक कि सभी तरफ से ब्राउन न हो जाए। एक बार हो जाने के बाद, कॉर्न को क्रेमा के मिश्रण से कोट करें और क्रम्बल किए हुए कोटिजा चीज़ के साथ छिड़के। इन्हें गर्मागर्म लाइम वेजेज और अपने पसंदीदा इमली के साथ परोसें।
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यह रंगीन और कुरकुरे जिकामा स्लाव किसी भी पारिवारिक समारोह में एक सितारा होगा। विनिगेट के हल्के और तीखे स्वाद के साथ और लाल गोभी, काली मिर्च और जीका से काटने के साथ, यह स्लाव सॉटेड सैल्मन, टैमलेस और ग्रिल्ड स्टेक के लिए आदर्श साथी है।
रेसिपी कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भी अच्छी तरह से रहती है। विनैग्रेट और जीकामा मिश्रण को अलग-अलग स्टोर करना सुनिश्चित करें और उन्हें बड़े दिन के लिए मिलाएं।
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सफेद चावल, चीनी, बादाम, दालचीनी की छड़ी, वेनिला और दूध के साथ बनाया गया, यह मैक्सिकन-प्रेरित पेय आपको गर्म और गर्मी के दिन ठंडा कर देगा।
चावल, दालचीनी और बादाम को पानी में भिगोने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन तैयार उत्पाद पूरी तरह से इंतजार के लायक है। सामग्री के स्वाद तब दिखाई देते हैं जब आप उन्हें भिगोते हैं, मिलाते हैं और मिलाते हैं।
पेय में किरकिरा बनावट से बचने के लिए एक जाली छलनी का उपयोग करके मिश्रण को छानना न भूलें।
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यह ग्रीष्मकालीन सलाद गर्म मौसम या पोटलक भोजन के लिए एकदम सही मुख्य या साइड डिश है। इस फेस्टिव सलाद को लंच या डिनर के लिए बनाएं, और आप इसे बार-बार बनाते हुए पाएंगे।
अपने स्वयं के सलाद साहसिक कार्य के लिए, अंगूर और थोड़ी मात्रा में इतालवी ड्रेसिंग जोड़ें। भोजन को पूरा करने के लिए उन्हें टूना टार्टारे, इमली, और सिआबट्टा टोस्ट के साथ परोसें!
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इस कर्टिडो रेसिपी के साथ अपने मैक्सिकन इमली, बरिटो बाउल और क्साडिलस के स्वाद को बढ़ाने का समय आ गया है! पकवान में हरी गोभी, पीला प्याज, गाजर, अजवायन, जलेपीनो और बढ़िया नमक मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक ताजा, कुरकुरे और नशे की लत साइड डिश होती है।
आपको फ्रिज में रखने की जरूरत है और कर्टिडो को नमकीन पानी में डूबे रहने की जरूरत है क्योंकि इससे स्वाद और जटिलता विकसित होती है। बस यह सुनिश्चित करें कि बर्तन को महीनों तक रखने के लिए कंटेनर चीज़क्लोथ या बंद ढक्कन से ढका हो।
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अपने पास के किराने की दुकान से कुछ रंगीन मिनी मिर्च लें और उन्हें एक उत्सव और आसान स्नैक या ऐपेटाइज़र बनाने के लिए क्रीम चीज़, फ़ेटा चीज़, लहसुन पाउडर, और डिल के साथ भरें।
यह रेसिपी बनाने में काफी आसान है और यह आखिरी मिनट में या पहले से तैयार करने के लिए एकदम सही डिश है। इन छोटे टुकड़ों को तुरंत परोसें या परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
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चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, खेल दिवस की दावत, या मुख्य प्रवेश से पहले अपने मेहमानों को संतुष्ट रखने के लिए बस कुछ ऐपेटाइज़र की आवश्यकता हो, ये ग्रील्ड सब्जी कटार सभी को प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं। आप कटार को एक दिन आगे बना सकते हैं, इसलिए आपको अपनी पार्टी से पहले ग्रिल को आग लगाने से पहले बस इतना करना है।
नुस्खा में केवल कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को सीज़निंग के रूप में कहा जाता है, लेकिन आपके हाथ में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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अपने उबाऊ सीज़र सलाद को अलविदा कहो और मैक्सिकन नुस्खा पर इस आधुनिक अंडा मुक्त ले लो।
परंपरागत रूप से सीज़र सलाद ड्रेसिंग में अंडे और एन्कोवी, नींबू, लहसुन, सरसों, तेल और क्रीम या मेयोनेज़ शामिल हैं। लेकिन इस रेसिपी की ड्रेसिंग बिना अंडे और एंकोवी-फ्री!
इसके अलावा? आप बिना ब्लेंडर के ड्रेसिंग बना सकते हैं! एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बस नींबू, सरसों, वोरस्टरशायर, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। मेयो, जैतून का तेल और परमेसन चीज़ डालें और फिर मिश्रण को फिर से फेंटें। बहुत आसान!
इसे और भी हार्दिक बनाने के लिए, मैं सलाद में कटा हुआ कुरकुरा बेकन, कड़ी उबले अंडे, ग्रील्ड चिकन चंक्स और टमाटर डालने का सुझाव देता हूं।
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आप जिस भी तमंचे की सेवा करने जा रहे हैं, वह हिट होने जा रहा है! एक हल्के पक्ष या हार्दिक साथी की तलाश में, आप इस सूची में सभी के लिए कुछ न कुछ पाएंगे। बस अपने तमंचे को टेबल पर स्टार बनाना सुनिश्चित करें। और अगर आप अभी भी इमली के लिए सबसे अच्छा पक्ष चुनने के बारे में उलझन में हैं, तो यहां हमारा शीर्ष चयन है (आज के लिए, वैसे भी): मैक्सिकन चावल, feta-भरवां मिर्च, और जिकामा स्लाव आपको एक शुरुआत करने में मदद करेगा!
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