ठंड के मौसम में गर्म और आरामदायक आरामदायक पेय पदार्थों की आवश्यकता होती है।
ज़रूर, आप अपनी हॉट चॉकलेट और अपनी नुकीली कॉफी ले सकते हैं, लेकिन हर बार, आप कुछ हल्का, फल और चटपटा खोज रहे हैं।
दर्ज करें: मीठा और मसालेदार मुल्तानी सेब साइडर!
यह आसान और स्वादिष्ट सेब साइडर रेसिपी ठंड की रात के लिए एकदम सही पेय है।
क्या अधिक है, आपके पास शायद पहले से ही इस स्वादिष्ट पेय को बनाने के लिए सामग्री आपके फ्रिज और पेंट्री में प्रतीक्षा कर रही है!
आप समय से पहले इस पेय का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसका ठंडा या गर्म आनंद ले सकते हैं।
सेब की मदिरा ताजा, शुद्ध, अनफ़िल्टर्ड रस है जो सीधे सेब से आता है। मूल रूप से, फलों को काटा जाता है, मैश किया जाता है और उनका तरल निकालने के लिए संसाधित किया जाता है।
अधिकांश समय, सेब साइडर को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक तरल अपारदर्शी होता है और इसकी शेल्फ लाइफ कम होती है। आप आमतौर पर सेब साइडर में गूदा भी पा सकते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, सेब साइडर आम तौर पर गैर-मादक होता है, और मादक, किण्वित संस्करण "हार्ड साइडर" के रूप में जाना जाता है।
हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर, "साइडर" को मादक पेय के रूप में जाना जाता है।
बहुत से लोग सेब साइडर और सेब के रस को भ्रमित करते हैं, लेकिन वे वास्तव में हैं दो बहुत अलग उत्पाद. दो पेय पदार्थों के बीच कुछ अंतर हैं।
सबसे पहले, सेब साइडर फल से शुद्ध, अनफ़िल्टर्ड तरल है। यह तरल आमतौर पर अपारदर्शी होता है और इसमें गूदा होता है।
दूसरी ओर, सेब के रस को गूदा और बीज निकालने के लिए संसाधित और फ़िल्टर किया जाता है।
दूसरा, एप्पल साइडर में बहुत कम या कोई पाश्चुरीकरण नहीं होता है। दूसरी ओर, सेब का रस, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए पास्चुरीकरण से गुजरता है।
तरल को 190⁰F तक गर्म किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्पष्ट तरल होता है जिसे आप किराने की दुकानों में देखते हैं।
अंत में, सेब साइडर में परिरक्षकों और मिठास जैसे बहुत कम या कोई अतिरिक्त तत्व नहीं होते हैं।
दूसरी ओर, सेब के रस में पोटेशियम सोर्बेट या सोडियम बेंजोएट जैसे संरक्षक हो सकते हैं।
सेब के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसमें मिठास भी हो सकती है।
यहां पहला सवाल यह है कि क्या कुछ "मुला हुआ" बनाता है?
विचार कर रही एक खाना पकाने की प्रक्रिया है जहां आप एक पेय में मसाले डालते हैं और इसे कम गर्मी पर लंबे समय तक गर्म करते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया अंतिम पेय को मसालेदार, गर्म और सुगंधित बनाती है।
आमतौर पर मलाई के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले दालचीनी, लौंग और ऑलस्पाइस हैं, हालांकि कुछ व्यंजनों में इलायची या स्टार ऐनीज़ का भी उपयोग किया जा सकता है।
एक मुल्तानी सेब साइडर में, आप सेब साइडर को एक मसाले के मिश्रण के साथ पका रहे होंगे जिसमें मलाई वाले मसाले हों।
वहां कई प्रकार के सेब कि आप सेब साइडर बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप चाहते हैं कि आपका साइडर मीठा हो या तीखा।
यदि आप एक मीठा साइडर चाहते हैं, तो गाला, गोल्डन डिलीशियस, फ़ूजी, कॉर्टलैंड या रेड डिलीशियस किस्मों के लिए जाएं।
यदि आप एक तीखा, टेंगी साइडर चाहते हैं, तो आपको ब्रेबर्न, मैकिन्टोश, पिंक लेडी या जोनाथन किस्मों का उपयोग करना चाहिए।
यदि आप एक अच्छा मुल्तानी सेब साइडर चाहते हैं, तो आपको उच्च गुणवत्ता वाला सेब साइडर ढूंढना होगा। बेशक, फ्रेशर, बेहतर!
यदि आप ऐसी जगह पर रहने के लिए भाग्यशाली हैं जहां आपको स्थानीय किसानों द्वारा बेचा जा रहा ताजा सेब साइडर मिल सकता है, तो आगे बढ़ें और कुछ ले लो!
आपका परिणामी मुल्तानी सेब साइडर मिट्टी का, फलदार और अधिक जटिल होगा।
ध्यान दें: यदि आप स्टोर से ऐप्पल साइडर खरीद रहे हैं, तो अल्कोहल वाली "हार्ड" चीजें न लें।
जब तक तुम न चाहो! *आँख झपकना*
आप चीज़क्लोथ के एक छोटे टुकड़े और कसाई की सुतली या तार के टुकड़े से मसाला बैग बना सकते हैं। बस सभी मसालों को चीज़क्लोथ में रखें, इसे एक थैली में बंद कर दें, और सभी मसालों को अंदर रखने के लिए ऊपर से बांध दें।
2.चूंकि यह नुस्खा लंबे समय तक कम गर्मी पर खाना पकाने के लिए कहता है, आप अपने सेब साइडर का उपयोग कर सकते हैं a धीमी कुकर. धीमी कुकर शेल्फ लाइफ को बढ़ाने और पीने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए सेब साइडर को पास्चुरीकृत कर देगा, साथ ही आपको मलिंग के समय इसकी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी।
अगर आपको पतझड़ की महक पसंद है, तो आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर बनाना पसंद करेंगे।
जैसे ही आपके धीमी कुकर में सेब साइडर और मसाले एक साथ मिल जाते हैं, आपका घर फल, मसालेदार और मीठी सुगंध से भर जाएगा!
इस स्वादिष्ट पेय को समय से पहले बना लें और इसे गर्मागर्म या ठंडा परोसें।
सामग्री जारी रखेंअगर आपके पास घर पर धीमी कुकर नहीं है, तब भी आप यह स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं!
बस सभी सामग्री को एक नॉन-रिएक्टिव सॉस पैन में डालें और एक घंटे के लिए धीमी आँच पर स्टोव पर पकाएँ।
हालांकि, आपको इसे थोड़ा और बार-बार हिलाना होगा और यह सुनिश्चित करने के लिए बार-बार जांचना होगा कि तरल जल नहीं रहा है या उबल रहा है।
यदि आप मुल्तानी सेब साइडर को बढ़ाना चाहते हैं (यदि आपको कठोर सेब साइडर नहीं मिला है), तो आप रम, ब्रांडी, या बोरबॉन जैसी शराब का उपयोग कर सकते हैं।
इन शराबों में ऐसे स्वाद होते हैं जो सेब साइडर के साथ अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से जाते हैं।
जब आप मसाले के गलियारे में टहलते हैं, तो आपको शायद मलाई वाले मसालों का एक पैकेट मिल जाएगा। हालाँकि, मलाई करने वाले मसाले अपने आप से खोजना और मिलाना इतना आसान है!
पहले से मिश्रित सामग्री को एक तरफ टॉस करें और अपना मलिंग मसाला मिश्रण अपने आप बना लें। परिणाम ताजा और अधिक स्वादिष्ट होगा।
याद रखें, मुल्तानी सेब साइडर परोसने का कोई सही या गलत तरीका नहीं है!
चाहे आप अपने धीमी कुकर से ताजा और गर्म आनंद लेना चाहते हैं या बर्फ पर ठंडा करना चाहते हैं, मुल्तानी सेब साइडर एक ताज़ा और स्वादिष्ट पेय है।
