चीज़केक के बारे में प्यार करने के लिए बहुत कुछ है। वे सही मिठाई हैं क्योंकि वे मीठे और पतले हैं।
यदि आपने परिवार के जमावड़े के लिए एक पूर्ण आकार का चीज़केक तैयार किया है और आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो आपको इसे संरक्षित करने के तरीकों का पता लगाने की आवश्यकता है ताकि यह बहुत जल्दी खराब न हो।
इससे पहले कि हम इस प्रश्न का उत्तर दे सकें, 'चीज़केक कितने समय के लिए अच्छा है?' हमें कुछ बातों को ध्यान में रखना होगा।
इस ब्लॉग में चीज़केक को स्टोर करने और परोसने के बारे में वह सब कुछ शामिल है जो आपको जानना आवश्यक है।
भले ही चीज़केक को सबसे अच्छा रेफ्रिजेरेटेड रखा जाता है, आप इसे अपनी रसोई के अंदर के तापमान और इसे तैयार करने के लिए उपयोग की गई सामग्री के आधार पर कुछ समय के लिए बाहर छोड़ सकते हैं।
यदि आपकी रसोई का तापमान काफी ठंडा है, लगभग 62 डिग्री फ़ारेनहाइट, तो आपका चीज़केक सुरक्षित रहना चाहिए यदि आपने इसे रात भर छोड़ दिया है।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको अपने चीज़केक को 6 घंटे से अधिक समय तक बिना रेफ्रिजरेट किए नहीं छोड़ना चाहिए या यह खराब हो सकता है, स्वाद में खट्टा हो सकता है, और यहां तक कि पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं।
दूसरी ओर, रेफ्रिजेरेटेड चीज़केक लगभग एक सप्ताह तक सेवन करने के लिए सुरक्षित है। (~स्रोत)
चीज़केक के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पहले से तैयार किया जा सकता है जब तक आप जानते हैं कि इसे कैसे ठीक से स्टोर करना है और इसे ताजा रखना है।
चीज़केक की ताजगी और स्वाद को बनाए रखने के लिए, आपको उन्हें रेफ्रिजरेट करने के तीन दिनों के भीतर परोसना चाहिए।
चीज़केक को सुरक्षित रखने के लिए आपको उसे रेफ्रिजरेट करना होगा क्योंकि इसमें अंडे और क्रीम चीज़ जैसी खराब होने वाली चीज़ें होती हैं। जब इसे रेफ्रिजरेट किया जाता है, तो एक या दो सप्ताह तक इसका सेवन करना पूरी तरह से सुरक्षित होता है।
इसे दो घंटे से अधिक समय तक बिना रेफ्रिजरेट किए रखने से बैक्टीरिया का स्तर बढ़ सकता है, क्योंकि क्रीम चीज़, परमेसन और रोमानो जैसे कठोर चीज़ों के विपरीत, नमी की मात्रा अधिक होती है।
रेफ्रिजरेशन वह है जो बैक्टीरिया के विकास को धीमा करने के लिए आवश्यक है।
जैसा कि हमने स्थापित किया है, रेफ्रिजेरेटेड चीज़केक केवल एक सप्ताह के लिए अच्छा रहता है। यदि आप इसे अधिक समय तक संरक्षित करने में रुचि रखते हैं, तो इसे फ्रीज करने की सलाह दी जाती है क्योंकि चीज़केक उन केक में से एक है जो अच्छी तरह से जमने के लिए जाने जाते हैं।
आपको ध्यान देना चाहिए कि आपका चीज़केक कैसे जम जाएगा यह अंततः सामग्री और इसे तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली रेसिपी पर निर्भर करता है।
हालांकि, आमतौर पर यह मान लेना सुरक्षित है कि चीज़केक जो सघन हैं और जिनमें संवेदनशील टॉपिंग नहीं हैं, वे काफी अच्छी तरह से जम सकते हैं।
यदि आप अपने चीज़केक को किसी पारिवारिक कार्यक्रम के लिए पहले से तैयार कर रहे हैं, तो आपको इसे बिना टॉपिंग के फ्रीज करना चाहिए और जब आप इसे परोसने वाले हों तो फिनिशिंग टच दें। (~स्रोत)
जमे हुए चीज़केक को परोसने से पहले पिघलना चाहिए, इसलिए आपको इसे परोसने की योजना बनाने से पहले या कम से कम कुछ घंटे पहले इसे अपने रेफ्रिजरेटर के अंदर रखना चाहिए।
यदि आवश्यक हो तो आप अपने पिघले हुए चीज़केक के बचे हुए हिस्से को फिर से जमा कर सकते हैं।
चूंकि चीज़केक की प्राथमिक सामग्री में से एक क्रीम चीज़ है, इसलिए आपको इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए इसे प्रशीतित रखने की आवश्यकता है। आपको अपने चीज़केक को हमेशा फ्रिज में ढककर रखना चाहिए ताकि यह सूख न जाए या किसी भी गंध को अवशोषित न करे।
आप इसे ढकने के लिए केक कैरियर का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोटे टुकड़ों में काटकर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। आप चीज़केक को स्टोर करने से पहले प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से भी लपेट सकते हैं।
आपको एक बिना खुला या बिना छुआ हुआ चीज़केक उसके मूल कंटेनर में यथासंभव लंबे समय के लिए छोड़ना चाहिए ताकि वह ताज़ा बना रहे।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका चीज़केक बाहर बैठे समय थोड़ी देर तक चले, आपको इसे परोसते समय बर्फ के बिस्तर पर रखने पर विचार करना चाहिए।
आपके लिए अपने चीज़केक को ढक कर रखना भी आवश्यक है ताकि यह बहुत जल्दी पिघले नहीं।
जब आप चीज़केक परोस रहे हों, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ठंडे चीज़केक को स्लाइस में काटना आसान है। यदि आपका चीज़केक कुछ समय के लिए बाहर बैठा है, तो जब आप इसे काटने की कोशिश करेंगे तो यह नरम हो जाएगा और अलग हो जाएगा।
चीज़केक को काटने के लिए केक चाकू का उपयोग करने से बचें। यदि संभव हो, तो प्रत्येक स्लाइस के बीच में अपने चाकू को गर्म पानी में डुबोने पर विचार करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका चाकू साफ और चिकना रहे।
आपको अपने चीज़केक को हमेशा ठंडा होने पर ही परोसना चाहिए और आखिरी मिनट में केवल ताजा टॉपिंग ही डालें।
आपको अपनी रसोई के तापमान और आपके चीज़केक में जाने वाली सामग्री पर विचार करने की आवश्यकता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि आप इसे कितने समय तक बिना रेफ्रिजरेट किए छोड़ सकते हैं। जब आप किसी चीज़केक को फ्रिज या फ़्रीज़र में स्टोर कर रहे हों, तो आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह ठीक से ढका हुआ है।
यदि टॉपिंग आमतौर पर अच्छी तरह से रेफ्रिजरेट नहीं होते हैं, तो आपको अपने चीज़केक को स्टोर करने से पहले उन्हें हटा देना चाहिए और परोसने से ठीक पहले उन्हें जोड़ना चाहिए।
