मीठा, गुलाबी और गर्मियों का पर्याय, गुलाबी नींबू पानी निश्चित रूप से गर्मी को मात देने के लिए हमारा पसंदीदा पेय है! लेकिन क्या यह नियमित नींबू पानी से इतना अलग बनाता है?
लेकिन शुद्धतावादियों के लिए, गुलाबी नींबू पानी उड़ता नहीं है - मुख्यतः क्योंकि नींबू पानी पीले होते हैं! हालाँकि, चिंता न करें, क्योंकि मैं यहाँ आपके लिए इस बड़े पैमाने पर अच्छे गर्मियों के पेय को बर्बाद करने के लिए नहीं हूँ।
अगर कुछ भी हो, तो मैं यहां आपको बता रहा हूं कि आजकल गुलाबी नींबू पानी का प्रचलन क्यों है।
गुलाबी नींबू पानी गुलाब के रंग का पेय है जो 1800 के दशक के उत्तरार्ध से अमेरिकी संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है। आप में से अधिकांश ने पूल पार्टियों, ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू, थीम पार्क और राज्य मेलों में इसकी उपस्थिति देखी होगी।
गुलाबी नींबू पानी एक बहुत ही ताज़ा पेय है, जो नियमित नींबू पानी की तरह है, और आपकी प्यास को एक पल में ठंडा कर सकता है! आइए देखें कि यह किस चीज से बना है और इसे पारंपरिक नींबू पानी से क्या अलग बनाता है।
एक नियमित नींबू पानी की तरह, गुलाबी नींबू पानी ज्यादातर नींबू के रस, चीनी और पानी से बना होता है। हालांकि, चूंकि नींबू स्वाभाविक रूप से पीले होते हैं और स्पष्ट रस का उत्पादन करते हैं, लाल या गुलाबी प्राकृतिक या कृत्रिम खाद्य रंग या डाई का उपयोग पेय को गुलाबी रंग देने के लिए किया जाता है।
नींबू पानी को गुलाबी रंग देने और नींबू के स्वाद को बढ़ाने के लिए, कुछ लोग क्रैनबेरी जूस कॉकटेल, कुचल रसभरी या स्ट्रॉबेरी, अनार का रस सिरप, अंगूर का रस या यहां तक कि चुकंदर का अर्क भी मिलाते हैं।
जबकि फल और जामुन नींबू पानी में एक स्वादिष्ट किक जोड़ते हैं, अधिकांश गुलाबी नींबू पानी उत्पादक पेय को एक प्यारा, बादल और गुलाबी रंग देने के लिए मिश्रण में रंग, रंग या केंद्रित अंगूर का रस मिलाते हैं।
कुछ लोग सोचते हैं कि गुलाबी नींबू पानी गुलाबी नींबू से बना होता है, जिसे विभिन्न प्रकार के यूरेका नींबू भी कहा जाता है। पहली बार 1931 में कैलिफोर्निया के बरबैंक में एक खेल के रूप में खोजा गया, यूरेका नींबू नियमित नींबू की तुलना में एक मीठा स्वाद प्रदान करता है, खासकर जब वे उम्र के होते हैं।
हैरानी की बात है कि गुलाबी रंग का मांस होने के बावजूद, विभिन्न प्रकार के यूरेका नींबू स्पष्ट रस का उत्पादन करते हैं, और गुलाबी नींबू पानी के उत्पादन में उपयोग नहीं किए जाते हैं।
नियमित नींबू पानी और गुलाबी नींबू पानी के बीच का अंतर यह है कि पूर्व में कोई रंग, खाद्य रंग या स्वाद बढ़ाने वाला नहीं होता है। यही कारण है कि यह ज्यादातर साफ या सफेद बादल छाए रहता है।
दूसरी ओर, गुलाबी नींबू पानी में क्रैनबेरी जूस कॉकटेल जैसे अतिरिक्त रंग या स्वाद वाले वेरिएंट होते हैं। जब गुलाबी नींबू पानी में केवल रंग या रंग होते हैं, तो इसका स्वाद बिल्कुल नियमित नींबू पानी की तरह होता है, लेकिन जब इसमें रस या फलों के अर्क होते हैं, तो इसका स्वाद और अधिक विदेशी स्वाद होता है।
गुलाबी और नियमित नींबू पानी दोनों की उत्पत्ति अलग-अलग होती है। गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति 1800 के दशक के अंत में अमेरिका में हुई थी। इसके विपरीत, 13वीं और 14वीं शताब्दी के मिस्र में, अफ्रीका में पारंपरिक नींबू पानी का आविष्कार किया गया था, जब मिस्रियों ने एक पेय बनाने के लिए नींबू का रस और चीनी मिलाया, जिसे उन्होंने "क़तरमीज़त" कहा।
यदि आप सोच रहे हैं कि गुलाबी नींबू पानी कैसे बनाया जाता है, तो मैं आपको बता दूं: कोई सही तरीका नहीं है!
जबकि मूल सामग्री समान रहती है, पेय को गुलाबी रंग देने के लगभग सौ अलग-अलग तरीके हैं। यहां एक त्वरित और आसान नुस्खा है जिसे आप घर पर गुलाबी नींबू पानी बनाने के लिए अपना सकते हैं:
गुलाबी नींबू पानी बनाने की विधि (5 गिलास बनाती है):
अवयव
1 कप चीनी
साढ़े 4 कप पानी
1 कप नींबू का रस
3/4 कप क्रैनबेरी जूस कॉकटेल
निर्देश:
एक बड़े घड़े में सारी सामग्री मिला लें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं। 30 मिनट से 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। लम्बे गिलास में डालें, बर्फ के ऊपर ठंडा परोसें और घूंट लें!
भले ही गुलाबी नींबू पानी पहली बार 1800 के दशक के मध्य में अमेरिका आया था, लेकिन इसके इतिहास पर अक्सर विवाद होता है।
एक कार्निवाल इतिहासकार के अनुसार, एक विक्रेता जिसका नाम है पीट कोंक्लिनसर्कस नींबू पानी और मूंगफली स्टैंड के मालिक, 1857 में वापस नींबू पानी बनाने के लिए पानी से बाहर हो गए।
कुछ बिक्री के लिए बेताब, उसने एक टब से गुलाबी पानी का इस्तेमाल किया, जिसमें एक सर्कस कलाकार ने अपनी लाल चड्डी धोई थी। उसने इसमें कुछ नींबू के स्लाइस जोड़े और इसे "स्ट्रॉबेरी नींबू पानी" के रूप में बेचा।
कोई नहीं जानता था कि गुलाबी रंग स्ट्रॉबेरी का स्वाद नहीं था, बल्कि सिर्फ लाल रंग था और उसकी बिक्री दोगुनी हो गई थी!
एक अन्य कहानी में, 1912 में, एक सर्कस कार्यकर्ता जिसका नाम था हेनरी ई. सांचेज़ अलॉट गलती से लाल दालचीनी कैंडीज को नियमित नींबू पानी में गिरा दिया, जिसके कारण गुलाबी नींबू पानी का आविष्कार हुआ।
जबकि गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति आज तक स्पष्ट नहीं है, यह अमेरिका और दुनिया के अन्य हिस्सों में एक लोकप्रिय पेय है।
अब जब आप जानते हैं कि गुलाबी नींबू पानी क्या है, तो आपको अपने और अपने प्रियजनों के लिए इसे बनाना सीखना चाहिए और पूरी गर्मियों में इसकी ठंडक का आनंद लेना चाहिए!
