मैं यह सोचकर साल में कई बार बटरनट स्क्वैश खरीदता हूं कि मैं इसे भूनने और इसके साथ कुछ शानदार बनाने के लिए तैयार हूं।
फिर विलंब होता है, और मुझे आश्चर्य है कि कैसे बताना है कि बटरनट स्क्वैश खराब है अगर यह कुछ हफ्तों के लिए मेरे काउंटरटॉप पर बैठा है।
यह बताना पहले से ही कठिन है कि क्या मेरे पास हल्का मीठा, वनस्पति बटरनट स्क्वैश स्वाद और अखरोट के स्वाद के साथ एक अच्छा, पका हुआ स्क्वैश है, या क्या मेरे हाथों पर खराब बटरनट है?
हमारे पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेने से पहले खाद्य सुरक्षा एक ऐसा महत्वपूर्ण पहलू है, है ना? कुकिंगच्यू में हम हमेशा यह देखने के लिए जाँच करते हैं कि क्या हमारा खाना अभी भी अच्छा है, और क्या अच्छा बटरनट स्क्वैश रखने का कोई सही तरीका है।
तो आइए जानें: क्या बटरनट स्क्वैश खराब हो सकता है? हम खाना या पैसा बर्बाद करना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन अच्छी खबर यह है कि अगर इसे सूखी जगह पर रखा जाए तो यह हफ्तों तक चल सकता है।
हम इस लेख में हमारे बहुत प्रिय और सुलभ बटरनट स्क्वैश, बटरनट स्क्वैश सूप में मुख्य घटक और बहुत कुछ के बारे में जवाब देंगे।
एक मौसमी लौकी, बटरनट स्क्वैश शीतकालीन स्क्वैश में से एक है, जैसे स्पेगेटी स्क्वैश और एकोर्न स्क्वैश, आमतौर पर अक्टूबर और फरवरी के बीच ठंड के महीनों के दौरान काटा जाता है।
जबकि यह एक मोटी त्वचा के साथ एक मजबूत पीला स्क्वैश है, एक ताजा बटरनट स्क्वैश अभी भी खराब हो जाएगा और खराब हो जाएगा यदि इसे किसी अन्य सब्जी की तरह ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया है। या कोई भी ताजा, संपूर्ण भोजन, उस बात के लिए।
आइए सही तरीके से गोता लगाएँ और खराब होने के संकेतों को जानें और बटरनट स्क्वैश को ताज़ा और ओवन के लिए तैयार रखने के तरीकों का पता लगाएं।
आप बता सकते हैं कि अगर स्क्वैश की बाहरी परत के माध्यम से स्क्विशी स्पॉट घुसने लगते हैं और इसमें खराब गंध आती है, तो एक पूरा, बिना कटा हुआ बटरनट स्क्वैश खराब है। एक बटरनट स्क्वैश खराब हो गया है, जो कि छिलके पर "घाव" जैसा दिखता है। त्वचा, छिलका, तना या अंदर पर दिखाई देने वाला कोई भी रंग का मतलब है कि आपका स्क्वैश खराब हो गया है। कभी-कभी आप यह नहीं बता सकते हैं कि स्क्वैश खराब है या नहीं, जब तक आप इसमें कटौती नहीं करते।
आप बता सकते हैं कि क्या एक कटा हुआ, कटा हुआ या कटा हुआ कच्चा बटरनट स्क्वैश खराब है यदि स्क्वैश से निकलने वाला तरल घिनौना और बदबूदार है, और मांस खराब हो गया है और बदबू आ रही है। अगर त्वचा या मांस पर फफूंदी लग गई है, तो यह खराब है। पहले से पैक किए गए बटरनट क्यूब्स केवल ताजे और तीन या चार दिनों के लिए खाने के लिए अच्छे होते हैं, भले ही उन्हें रेफ्रिजरेट किया गया हो।
यदि संग्रहीत कटे हुए बटरनट स्क्वैश को बहुत लंबे समय तक खुला छोड़ दिया गया है, तो यह निर्जलित, झुर्रीदार, सिकुड़ा हुआ और संभवतः फफूंदीयुक्त दिखाई देगा, और यह सड़ा हुआ है।
आप बता सकते हैं कि पका हुआ स्क्वैश खराब है क्योंकि मांस बहुत नम हो गया है, और तरल पतला और बदबूदार है। पके हुए स्क्वैश पर कहीं भी मोल्ड दिखाई दे तो यह खराब है।
अपने बटरनट स्क्वैश की गुणवत्ता का निर्धारण करते समय देखने वाली पहली बात इसकी सामान्य उपस्थिति है।
यह जानने का सबसे आसान तरीका है कि स्क्वैश खराब हो गया है या नहीं।
ताजा स्क्वैश की त्वचा दृढ़, सुस्त और एक समान बेज रंग की होनी चाहिए।
त्वचा पर धब्बे और खरोंच कुछ अच्छे संकेत हैं कि आपकी सब्जियां सड़ने लगी हैं।
एक और संकेत है कि आपका बटरनट स्क्वैश खराब हो गया है, क्षतिग्रस्त स्क्वैश से तरल लीक हो रहा है।
अगर आपको यह चिन्ह दिखे तो उसे तुरंत फेंक दें।
कभी-कभी बटरनट स्क्वैश बाहर से स्वीकार्य लगेगा लेकिन अंदर से सड़ा हुआ हो गया है।
इससे बचने के लिए आपको इसके गूदे को आधा लंबवत काटकर भी जांचना चाहिए।
यदि बीजों के आस-पास के ताजे में गूदेदार और काले धब्बे हों और वे थोड़े कड़े दिखें, तो संभव है कि इसे काटकर बाकी का उपयोग किया जाए।
एक स्थान का मतलब यह नहीं है कि आपको पूरे स्क्वैश को फेंक देना है, लेकिन अगर मांस के बड़े क्षेत्र हैं जो मटमैले और पतले हैं, तो पूरी चीज को त्यागना सबसे अच्छा है।
पके हुए बटरनट स्क्वैश के लिए, अपने भोजन में मोल्ड के किसी भी लक्षण को देखें।
ताजा बटरनट स्क्वैश बिल्कुल गंध नहीं करता है।
जब सब्जी खराब होने लगती है, तो यह गंध बदल जाती है, दुर्गंधयुक्त हो जाती है। सड़े हुए गंध का मतलब है कि स्क्वैश खराब है।
यदि आप किराने की दुकान में बटरनट स्क्वैश देखते हैं जो ठीक दिखता है लेकिन बदबू आ रही है, तो इसे न खरीदें।
यह बताने का एक और विकल्प है कि आपका बटरनट स्क्वैश खराब है या नहीं, इसे छूकर।
आम तौर पर, ताजा बटरनट स्क्वैश भारी, मजबूत होना चाहिए, और चिकनी त्वचा के साथ कोई कटौती और खरोंच नहीं दिखाना चाहिए।
इस बीच, खराब स्क्वैश हल्का होता है और अंदर से खाली लगता है।
यदि तना दृढ़ नहीं है, आसानी से हिलता है, या उसमें फफूंदी है, तो इसका मतलब है कि स्क्वैश का "मांस" सड़ गया है, या वहां पहुंच रहा है।
आपके बटरनट स्क्वैश का शेल्फ जीवन कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है जैसे कि इसे कैसे संग्रहीत किया जाता है और कितने समय तक।
फ्रीजर में, यह तीन महीने तक चल सकता है लेकिन मैं इसे इष्टतम स्वाद के लिए अपनी पेंट्री या फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं।
नीचे दी गई तालिका बटरनट स्क्वैश के शेल्फ जीवन का एक विस्तृत ब्रेकडाउन प्रदान करती है, जो इस पर आधारित है कि यह संपूर्ण, कटा हुआ या पका हुआ है।
| भण्डारण प्रकार | |||
|---|---|---|---|
| पेंट्री में | फ्रिज में | फ्रीजर में | |
| बटरनट स्क्वैश, कच्चा (पूरे और ताजा) | 2 महीने तक | उचित नहीं | उचित नहीं |
| बटरनट स्क्वैश, कच्चा (कटा हुआ, घिसा हुआ या कटा हुआ) | उचित नहीं | छह दिनों तक | तीन महीने तक |
| बटरनट स्क्वैश, पका हुआ (भुना हुआ या प्यूरी किया हुआ) | उचित नहीं | पांच से छह दिन | तीन महीने तक |
रेफ्रिजरेशन और फ्रीजिंग से अत्यधिक ठंड से नुकसान हो सकता है या आपके ताजे बटरनट स्क्वैश को अच्छे स्वाद और बनावट में पकने से रोका जा सकता है।
सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
यहां कच्चे, छिलके वाले या कटे हुए बटरनट स्क्वैश को रेफ्रिजरेटर में रखने और लंबे समय तक रखने के लिए इसे ठंडा रखने के लिए कुछ कदम दिए गए हैं।
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
किराने की दुकान या किसान बाजार में अपनी अगली यात्रा के लिए सही बटरनट स्क्वैश चुनने पर आपको जिन महत्वपूर्ण बातों पर विचार करने की आवश्यकता है, वे यहां दी गई हैं।
प्रो टिप: खरोंच, कट और नरम धब्बे वाले स्क्वैश खरीदने से बचें क्योंकि ये एक स्पष्ट संकेत हैं कि वे लंबे समय तक नहीं रहेंगे।
मैं बटरनट स्क्वैश के स्वाद के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं? यहाँ जाओ। मैं
हां, आप बटरनट स्क्वैश को फ्रीज कर सकते हैं लेकिन ध्यान रखें कि यह जितनी देर तक जमी रहेगी, स्वाद और बनावट उतनी ही खराब होगी।
थवेड बटरनट स्क्वैश स्मूदी, स्टॉज, सूप, कैसरोल में सम्मिश्रण के लिए बहुत अच्छा है।
अपने फ्रीजर में रखने के तीन महीने के भीतर बटरनट का सेवन अवश्य करें।
यहाँ घर पर बटरनट स्क्वैश जमा करने का सबसे अच्छा तरीका है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
मैं आप बटरनट स्क्वैश को फ्रीज करने के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं हमारे गाइड यहाँ। मैं
ताजा और पूरे बटरनट स्क्वैश के लिए, यह आम तौर पर दो महीने तक रहता है जब नियमित पेंट्री या किचन कैबिनेट में ठीक से संग्रहीत किया जाता है।
बटरनट स्क्वैश उन लौकी (वानस्पतिक रूप से एक फल) में से एक है, जो पर्याप्त रूप से संग्रहीत होने पर लंबी शेल्फ लाइफ होती है।
जब आप इसे स्लाइस या पकाते हैं, तो उम्मीद करें कि आपका बटरनट स्क्वैश फ्रिज में लगभग छह दिनों तक चलेगा।
वास्तव में, आपकी दृष्टि, स्पर्श और गंध की भावना का उपयोग करके उन बताने वाले खराब संकेतों को खोजना वास्तव में आसान है।
बटरनट स्क्वैश सबसे अच्छा होता है जब इसे शेल्फ पर लंबे समय तक सीजन में खरीदा जाता है। जांचें कि क्या छिलका दृढ़ है और सब्जी ठोस और भारी लगती है।
जब आप ध्यान दें कि केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो कि मटमैला है, इसे काटकर फेंक दें। यदि यह पूरा स्क्वैश है, तो पूरी चीज को फेंक देना बेहतर है।
यदि सड़ने और खराब होने के सभी लक्षण मौजूद हैं, तो बीमारी या खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए इसे फेंक देना बेहतर है।
यहाँ एक है उत्कृष्ट बटरनट स्क्वैश वॉक-थ्रू गाइड Tori Avey से: भंडारण, भूनना, छीलना और यहां तक कि नाश्ते के लिए बीज कैसे तैयार करें।
यदि आपके हाथ में बटरनट स्क्वैश है, तो नीचे दी गई यह सुगंधित, मलाईदार पुलाव रेसिपी एक आजमाई हुई और सच्ची विजेता है!
