हां, लसग्ना को सुखाए बिना दोबारा गर्म करना संभव है। यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है लेकिन चिंता न करें क्योंकि हमने आपको चरण-दर-चरण निर्देशों और सुझावों से अवगत कराया है। हमें इस घर में पास्ता बहुत पसंद है। हम लसग्ना के बड़े प्रशंसक हैं और मैं एक आसान डिनर भी बनाती हूं जो पास्ता, तोरी और बकरी पनीर है। जब लसग्ना को दोबारा गर्म करने की बात आती है तो यह चिंता हमेशा बनी रहती है कि हम नूडल्स को ओवरकुक करना बंद कर देंगे और वे गूदेदार या इससे भी बदतर हो जाएंगे, अजीब तरह से कुरकुरे निकलेंगे। आप इसे फिर से गरम कर सकते हैं, मैं वादा करता हूँ। यह बिल्कुल वैसा नहीं हो सकता जैसा कि यह ओवन से ताजा था लेकिन हम इसे करीब से प्राप्त कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण टिप अप फ्रंट जो कि बचे हुए लसग्ना के स्वाद को शुरू से ही ठीक से स्टोर करने के तरीके में बहुत बड़ा बदलाव ला सकता है।
हम आपको नीचे कुछ टिप्स और ट्रिक्स देते हैं लेकिन सबसे बड़ी बात यह है कि इसे खाने के बाद जितनी जल्दी हो सके एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें।
बचा हुआ लसग्ना फ्रिज में एक सप्ताह तक चल सकता है। बचे हुए लसग्ना को अगर आप किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख दें तो यह आसानी से एक हफ्ते तक चल सकता है।
कंटेनर किसी भी अतिरिक्त नमी को अंदर जाने से रोकता है और दूषित पदार्थों को भी बाहर रखता है, यही वजह है कि लसग्ना इतने लंबे समय तक चल सकता है।
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• अगर आप बचे हुए लसग्ना की उम्र बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे पकाने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। यह बचे हुए को लंबे समय तक ताजा रखेगा।
• लज़ानिया को फ्रिज में रखने से पहले उसे एक सर्विंग में काट लें। यह एक बार में एक सर्विंग को गर्म करना बहुत आसान बना देगा।
• अगर आप लज़ानिया को फ्रीजर में रखते हैं तो आप उसे लगभग एक महीने तक बना सकते हैं।
• बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करने से पहले उसकी जांच कर लें।
• खराब लसग्ना के कुछ सामान्य लक्षण एक फंकी गंध और फीकी पड़ चुकी परतें हैं।
• लसग्ना को दोबारा गर्म करते समय सुनिश्चित करें कि आप उस पर नजर रखें। हीटिंग डिवाइस पर तापमान सेट न करें और बस चले जाएं।
• अगर आप लज़ानिया को फिर से गरम करना चाहते हैं, तो बीच में एक छेद छोड़ते हुए, लसग्ना को बीच से हटा दें। यह पूरे भोजन में समान रूप से गर्मी वितरित करने में मदद करता है।
यदि आप बचे हुए लसग्ना की आयु बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे पकाने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। लसग्ना को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका एक कड़ाही में है। तकनीक इसे सूखने से रोकती है और आप अभी भी स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।
हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आप केवल एक सर्विंग को गर्म कर रहे हैं तो आप एक छोटे से 8 ”के कड़ाही का उपयोग करें। यदि आप 2 या 3 सर्विंग्स को एक बार में गर्म कर रहे हैं तो 12 इंच की कड़ाही का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसका कारण यह है कि हम कड़ाही के नीचे पानी और पास्ता सॉस के संयोजन से भरना चाहते हैं।
• ग पानी
• आधा ग पास्ता सॉस
• बचा हुआ लसग्ना परोसना
1. कड़ाही को मध्यम से तेज आंच पर रखें।
2. कड़ाही में थोड़ा सा पानी और पास्ता सॉस डालें। भाग पानी और भाग पास्ता सॉस के मिश्रण का उपयोग करें। आप स्किललेट को लगभग ”गहराई में भरने के लिए पर्याप्त चाहते हैं।
3. लसग्ना की सर्विंग्स डालें। (परतें सॉस को सोख लेंगी और चादरें फिर से नरम कर देंगी।)
4. इसे उबाल आने दें। ढक्कन से ढक दें।
5. इसे 15 मिनट तक पकाएं।
6. ढक्कन हटाकर और 5 मिनट तक पकाएं।
यह सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न है, और लंबे समय से मैं चिंतित था कि Lasagna को एक से अधिक बार गर्म करने से यह गड़बड़ हो जाएगा। हालांकि, मैंने थोड़ा प्रयोग करने का फैसला किया और सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए।
मैं लसग्ना को 165oF पर गर्म करता हूं क्योंकि यह भोजन में मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को मार देता है। हालांकि, मैंने महसूस किया कि भोजन को एक से अधिक बार गर्म करने के बाद उसकी गुणवत्ता में गिरावट आई है। तो, मेरी सिफारिश है कि आप एक बार फिर से गरम करने के बाद बचे हुए लसग्ना को खत्म करने का प्रयास करें। लेकिन जरूरत पड़ने पर आप इसे दो बार गर्म भी कर सकते हैं।
यदि आप बचे हुए लसग्ना की आयु बढ़ाना चाहते हैं, तो इसे पकाने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। यह सौभाग्य से रखेगा, कुछ तरीके हैं जिनसे आप स्वाद से समझौता किए बिना लसग्ना को फिर से गर्म कर सकते हैं।
लसग्ना को ओवन में दोबारा गर्म करना इसे मूल स्वाद और बनावट के जितना संभव हो सके करीब लाने का एक शानदार तरीका है।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप लसग्ना की सेवा को एक छोटे पैन में डाल दें जैसे कि एक रोटी पैन में इसे एयर फ्रायर में फिर से गरम करने के लिए। यह इसे आपके एयर फ्रायर में बड़ी गड़बड़ी करने से बचाने में मदद करता है। यदि आपके पास पर्याप्त छोटा पैन नहीं है, तो बस इसे पन्नी में लपेटें।
चूंकि लसग्ना बनाने में बहुत मेहनत लगती है, इसलिए मैं हमेशा से इसे गर्म करने का सबसे उपयुक्त तरीका खोजना चाहता था। और शुक्र है कि इन तरीकों के सामने आने के बाद, प्रक्रिया काफी आसान हो गई।
• ले क्रुसेट सॉसपैन
• जूसर
• ले क्रुसेट स्पैटुला
• रंग लकड़ी के चम्मच
• आउटडोर ग्रिल
