अखरोट उत्तम अव्वल रहने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले, प्रोटीन जोड़ने वाले होते हैं, और उनका क्रंच अच्छे व्यंजनों को और भी बेहतर बनाता है।
मैं व्यक्तिगत रूप से अखरोट के साथ अपनी चॉकलेट चिप कुकीज पसंद करता हूं, क्योंकि वे मिठास को कम करते हैं और स्वाद की गहराई जोड़ते हैं जो मुझे पसंद है। लेकिन फिर, हम शोध कर रहे थे कि अखरोट को कैसे टोस्ट किया जाए कि हमने उन्हें कुछ व्यंजनों में जोड़ा।
मान लीजिए कि इसने व्यसनी कुकी-खाने के व्यवहार में एक महान कुकी बना दी जिसने मुझे बैच को फ्रीज करने के लिए मजबूर किया ताकि मैं एक समय में केवल एक जोड़े को ही खा सकूं।
तो, आइए बात करते हैं अखरोट को टोस्ट करने के बारे में और बस कुछ अतिरिक्त मिनट और थोड़ी सी गर्मी क्या करेगी।
यह न केवल अखरोट है, बल्कि इस लेख के उद्देश्य के लिए, इन भव्य सुनहरे भूरे अखरोट के रत्नों को रूपांतरित किया जा रहा है।
अखरोट को भूनने पर एक गहरे स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हो जाते हैं। कुछ अखरोट टोस्ट करने से पहले कड़वे होते हैं, और गर्मी इन "कच्चे" स्वादों को भी बाहर कर देती है।
सौभाग्य से, आप इन कठोर स्वादों को कम कर सकते हैं और नट्स को टोस्ट करते समय एक अच्छा क्रंच दे सकते हैं।
इसके अलावा, अखरोट को टोस्ट करने से उनका जायकेदार स्वाद आता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप नट्स को सलाद और बेक किए गए सामान में जोड़ने से पहले उन्हें एक त्वरित टोस्ट दें।
मैं पीछा करने के लिए कटौती करूंगा-आज, मैं अखरोट को टोस्ट करने के तीन सरल तरीकों को साझा करूंगा: माइक्रोवेविंग, ओवन विधि और स्टोवटॉप।
ओवन विधि सबसे अच्छा काम करती है जब आपके पास बहुत सारे अखरोट होते हैं जिन्हें आप अपने व्यंजनों में शामिल करने की योजना बनाते हैं।
हालाँकि, अखरोट को ओवन में टोस्ट करने में कई मिनट लगते हैं, लेकिन उन्हें इस तरह से गर्म करने से नट्स समान रूप से पक जाते हैं।
अपेक्षा करें कि जब आप इस विधि का उपयोग करके उन्हें सही ढंग से टोस्ट करते हैं तो आपके अखरोट में एक भूरे रंग का रंग और एक नरम और बटररी के साथ कुरकुरा बनावट की बारीकियां होती हैं।
यहाँ एक ओवन में अखरोट को भूनने के चरण दिए गए हैं:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
प्रो टिप: जब आप ओवन में अखरोट को टोस्ट कर रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें बिना निगरानी के न छोड़ें क्योंकि इससे जली हुई गंदगी हो सकती है।
अखरोट को टोस्ट करने का यह एक और उपयुक्त तरीका है।
ओवन में नट्स को टोस्ट करने की तुलना में प्रक्रिया तेज है, हालांकि, सबसे बड़ी कमी यह है कि आप गलती से खाद्य बीज को असमान रूप से पका सकते हैं।
इस दुविधा से बचने के लिए, मैं नट्स को अच्छे, भूरे और स्वादिष्ट होने तक बार-बार हिलाते रहने की सलाह देता हूं।
यहाँ एक स्टोवटॉप विधि का उपयोग करके अखरोट को टोस्ट करने का तरीका बताया गया है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
प्रो टिप: स्टोवटॉप पर टोस्ट करते समय अपने अखरोट को खुला न छोड़ें क्योंकि इससे मेवे जल सकते हैं।
साथ ही, भोजन को जलने से बचाने के लिए उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहें।
अखरोट को माइक्रोवेव में भूनना सबसे आसान और तेज़ विकल्प है।
इस विधि के साथ, आपको अपने ओवन को चालू करने और घर को गर्म करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन माइक्रोवेविंग एक वास्तविक जोखिम के साथ आता है।
यदि आप सावधान नहीं हैं, तो आप पागल को बर्बाद करने जा रहे हैं।
इसके अलावा, अखरोट को माइक्रोवेव करने से आपको वह सुनहरा-भूरा रंग नहीं मिलेगा जैसा आप स्टोवटॉप और ओवन विधि का उपयोग करके प्राप्त करते हैं।
लेकिन एक बात पक्की है, पिछले दो तरीकों की तरह उस पौष्टिक स्वाद और अच्छी सुगंध को प्राप्त करना संभव है।
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
प्रो टिप:</strong> आपके अखरोट को भूनने का समय आपकी माइक्रोवेव शक्ति और नट्स के आकार पर निर्भर करता है।
आम तौर पर, भुने हुए अखरोट कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक चल सकते हैं।
यदि आप उनके शेल्फ जीवन को लम्बा करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक या दो महीने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
अखरोट को फ्रिज में ताज़ा रखने के लिए आपको क्या करना चाहिए:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
प्रो टिप: जब भी आपको कुछ उपयोग करने की आवश्यकता हो, आवश्यक मात्रा को बैग से निकाल लें, इसे फिर से बंद कर दें और फिर से फ्रिज में स्टोर कर लें।
आप तुरंत अखरोट का उपयोग करने में सक्षम होंगे क्योंकि वे कमरे के तापमान पर बहुत जल्दी पिघल जाते हैं।
एक बार जब आप पहले से ही भुना हुआ या भुना हुआ अखरोट खा चुके होते हैं, तो व्यंजनों में आकाश की सीमा होती है!
आप साधारण सलाद से लेकर बेक किए गए सामान तक के विभिन्न व्यंजनों में एक सामंजस्यपूर्ण क्रंच और अच्छा, पौष्टिक स्वाद जोड़ सकते हैं। यहां कुछ अन्य विचार दिए गए हैं:
अखरोट को भूनने से घर के रसोइये को हमारे व्यंजन ऊपर उठाने में मदद मिलती है: दही परफेट, संडे, केले की रोटी, साग, पास्ता व्यंजन और बहुत कुछ अखरोट के टुकड़ों को कड़ाही या ओवन में थोड़ा समय देकर और भी अधिक स्वादिष्ट बनाया जाता है।
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