चाहे आप कुछ पसलियों को बारबेक्यू कर रहे हों या एक सेब कुरकुरा तैयार कर रहे हों, धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने का रास्ता है।
यहां तक कि क्रीम पनीर, जिसे आप बेकन, फलों के मिश्रण के साथ ऊपर कर सकते हैं और पटाखों के साथ खा सकते हैं।
धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से आपके भोजन का स्वाद किसी और की तरह नहीं मिलता है।
हमने 30 स्वादिष्ट धूम्रपान करने वाले व्यंजनों की एक सूची बनाई है जो हमें लगता है कि आपको पसंद आएगी।
प्रत्येक धूम्रपान करने वाले-उत्साही को इस स्मोक्ड ब्रिस्केट रेसिपी को आजमाने की जरूरत है।
यह नुस्खा किसी भी सभा के लिए एकदम सही भीड़-सुखाने वाला है।
धूम्रपान करने वालों के लिए ब्रिस्केट सबसे अच्छी चीजों में से एक है। इसका समृद्ध, भावपूर्ण स्वाद आपको और अधिक के लिए वापस आ रहा है। यह बहुत अच्छा बचा है, अगर कोई बचा है, यानी।
एक त्वरित टिप: अपने ब्रिस्केट को सही आंतरिक तापमान तक पहुँचने में मदद करने के लिए टिन की पन्नी में लपेटें।
यहाँ है विधि.
ये बर्गर अगले स्तर के अच्छे हैं। पेलेट ग्रिल के समृद्ध स्वाद के साथ बेकन, चेडर और बीफ इस बर्गर को मरने के लिए बनाते हैं।
यह हमारी राय में सबसे अच्छा धूम्रपान करने वालों में से एक है।
चेडर, अमेरिकन या कोल्बी जैक जैसे चीज़ इस बर्गर की अच्छी तरह तारीफ करते हैं।
इसे अपने टॉपिंग जैसे ताजा कच्चे प्याज या टमाटर के साथ मिलाएं, और आपको एकदम सही बर्गर मिलता है।
यह हमारी पसंदीदा पेलेट ग्रिल रेसिपी में से एक है, लेकिन आप इलेक्ट्रिक स्मोकर का भी उपयोग कर सकते हैं।
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यह धीमी और धीमी पकी हुई पोर्क रेसिपी एकदम सही स्मोक्ड मीट रेसिपी है।
यह कुकआउट या गेट-टुगेदर के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह एक लोकप्रिय व्यंजन होना निश्चित है।
आप अपने मांस को नमी बनाए रखने में मदद करने के लिए रात भर अपने सूअर के मांस को नमकीन बना सकते हैं, या आप अपने सूअर के मांस को एक अच्छी, कुरकुरी छाल देने के लिए सुखा सकते हैं जो स्वाद से भरपूर हो।
किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट होने वाला है।
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यह उन स्मोक्ड व्यंजनों में से एक है जो पागल लग सकता है लेकिन इसका एक अद्भुत परिणाम है।
ये स्मोक्ड पिग "शॉट्स" सही फिंगर फूड हैं।
अपने धूम्रपान करने वालों के लिए यह नुस्खा बनाने के लिए आपको बस बेकन, क्रीम, और चेडर चीज़, सॉसेज, जलापेनोस, और यदि आप गर्मी पसंद करते हैं, और आपके शीशे का आवरण बनाने के लिए सामग्री की आवश्यकता होती है। यह इससे आसान या स्वादिष्ट नहीं होता है।
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जब हम स्मोक्ड मीट के बारे में सोचते हैं, तो हम आमतौर पर टर्की पर विचार नहीं करते हैं।
और जब हम बीयर-कैन मीट के बारे में सोचते हैं, तो हम आमतौर पर केवल चिकन के बारे में सोचते हैं। लेकिन इस नुस्खे ने हम सब पर फिर से विचार किया है।
यह समृद्ध, स्वादिष्ट टर्की एक विशिष्ट थैंक्सगिविंग विनम्रता पर एकदम सही मोड़ है और आपको ओवन के बजाय अपने हॉलिडे टर्की को धूम्रपान करने वाले में फेंक देगा।
एक त्वरित टिप: इसे अतिरिक्त स्वाद देने के लिए टर्की में डालने से पहले बियर कैन में मसाले डालें।
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यहाँ कुछ हैं टिप्स अपने स्मोक्ड टर्की को स्टोर करने और फिर से गर्म करने के लिए।
यह आपके विशिष्ट धूम्रपान करने वालों में से एक नहीं है, लेकिन यह प्रतिभा है।
चाहे आप ऐपेटाइज़र की तलाश में हों या मज़ेदार, आसान भोजन, यह रेसिपी आपके लिए नई पसंद होनी चाहिए।
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यह आपकी मानक रन-ऑफ-द-मिल मीटलाफ रेसिपी नहीं है।
जबकि आपकी सामग्री आपके क्लासिक मीटलाफ के समान है, स्वाद अधिक भिन्न नहीं हो सकता है, लेकिन सर्वोत्तम तरीके से संभव है।
एक त्वरित टिप: जब मांस का आटा लगभग समाप्त हो जाता है, तो इसे बाहर निकालें और स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए इसे धूम्रपान करने वाले में वापस डालने से पहले अपना पसंदीदा शीशा जोड़ें।
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यह धूम्रपान करने वाला नुस्खा एक लोकप्रिय क्लासिक पर एक स्वादिष्ट मोड़ है।
इस रेसिपी में चिकन का स्मोकी फ्लेवर आपके चिकन सलाद में स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है।
इसे अकेले, पटाखों के साथ या सैंडविच के साथ खाएं। आप किसी भी तरह से निराश नहीं होंगे।
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ऐसे कई संयोजन नहीं हैं जो नींबू और चिकन से बेहतर हैं, लेकिन उस कॉम्बो में धुएँ के रंग को जोड़ रहे हैं? मरने के लिए बिल्कुल।
यह नुस्खा थोड़ी गर्म चटनी के लिए भी कहता है, जिसमें बहुत अधिक मसाला नहीं होता है, लेकिन यह एक सिरका स्वाद जोड़ता है जो नींबू को और भी अधिक बढ़ा देता है।
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यहाँ सही पार्टी भोजन है। इन पंखों को अपने पसंदीदा सॉस के साथ मिलाएं, या आप इन्हें सादा खा सकते हैं।
किसी भी तरह से, आप निराश नहीं होंगे।
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ये निविदा, रसदार पोर्क चॉप अद्भुत हैं। चाहे आप ब्लेड चॉप, रिब चॉप या लोई चॉप का उपयोग कर रहे हों, आप इस रेसिपी से संतुष्ट होने वाले हैं।
एक त्वरित टिप: अपने चॉप्स को लगभग 2 इंच मोटा काटें ताकि वे अधिक से अधिक नमी बनाए रख सकें।
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जब हम चक रोस्ट के बारे में सोचते हैं, तो हम आमतौर पर क्रॉकपॉट या धीमी कुकर के बारे में सोचते हैं। खैर, इस मामले में, धीमी कुकर आपका धूम्रपान करने वाला है।
आप या तो एल्युमिनियम पैन में अपने चक रोस्ट को नमकीन पानी में धूम्रपान कर सकते हैं, या आप एक कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी और सूखे रगड़ का उपयोग कर सकते हैं।
जो भी हो, इससे आपके मुंह में पानी आ जाएगा।
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पेलेट स्मोकर में अपने बोस्टन बट को धीरे-धीरे पकाना रसदार, कोमल मांस पाने का सबसे अच्छा तरीका है।
एक त्वरित टिप: अपने बोस्टन बट के लिए अपने सीज़निंग का पालन करने में मदद करने के लिए पीली सरसों को बांधने की मशीन के रूप में उपयोग करें।
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स्मोक्ड पुल पोर्क बट वहाँ से बाहर सबसे आसान और सबसे बहुमुखी धूम्रपान करने वालों में से एक है।
आप सैंडविच, टैकोस, बरिटोस, बेक्ड आलू, और बहुत कुछ जैसे कई व्यंजनों में खींचे गए पोर्क बट का उपयोग कर सकते हैं। यह अपने आप में स्वादिष्ट भी है।
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ये पोर्क बेली बर्न सिरे नशे की लत हैं। वे मीठे, नमकीन, धुएँ के रंग का और कुरकुरे का सही संयोजन हैं।
वे अगले दिन भी उतने ही अच्छे हैं।
एक त्वरित टिप: धूम्रपान करने वालों में जाने से पहले अपने पोर्क पेट को थोड़ा फ्रीज करें ताकि यह अधिक नमी बरकरार रखे।
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प्राइम रिब अपने आप में एक विनम्रता है, लेकिन इसे धूम्रपान करने वाले पर धीमी गति से खाना पकाने के साथ मिलाएं, और आप स्वर्ग में होंगे।
चूंकि यह मांस का अधिक महंगा कट है, यह नुस्खा अनुशंसा करता है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले लकड़ी के छर्रों और उच्च गुणवत्ता वाले मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप अपने पकवान को बर्बाद नहीं करते हैं।
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पोर्क कंधे और सूअर का मांस बट दोनों महान सूअर का मांस रोस्ट बनाते हैं, लेकिन यह स्मोक्ड पोर्क कंधे नुस्खा एक निविदा, रसदार बारबेक्यू खींचा सूअर का मांस के लिए हमारा पसंदीदा होना चाहिए।
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सेब या ओक छर्रों पर धूम्रपान करने वाले ये शहद लहसुन मुर्गियां स्वादिष्ट हैं।
आप इन पूरी मुर्गियों को अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोस सकते हैं, या आप इन मुर्गियों को सलाद, सैंडविच, रैप्स, और बहुत कुछ के लिए एकदम सही जोड़ सकते हैं।
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ये बेकन-लिपटे चिकन स्तन हमारी सूची में सबसे तेज़ भोजन में से एक हैं। उन्हें केवल 2 घंटे के लिए नमकीन पानी और 3 घंटे के लिए धूम्रपान करने वालों पर जाने की जरूरत है।
वे एक स्वादिष्ट, बच्चों के अनुकूल धूम्रपान करने वालों के लिए रात का खाना बनाते हैं जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।
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धूम्रपान करने के लिए अपने पोर्क टेंडरलॉइन को चॉप में काटने के बजाय, पूरे टेंडरलॉइन को धूम्रपान करने का प्रयास करें।
यह स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन एक मीठे लेकिन चटपटे ब्लैकबेरी बॉर्बन शीशे का आवरण है जो आपके मुंह में पानी ला देगा।
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हम ईमानदार होंगे, जब हमने पहली बार देखा कि स्मोक्ड क्रीम चीज़ एक चीज़ है, तो हमने सोचा कि यह पिघल जाएगी और धूम्रपान करने वालों के लिए एक आपदा होगी।
लेकिन बेटा हम गलत थे। स्मोक्ड क्रीम पनीर एक विनम्रता है!
आप इस स्मोक्ड क्रीम चीज़ को मीट के लिए टॉपिंग के रूप में, बेकन या सैल्मन के साथ मिला कर परोस सकते हैं, या जैसा हमने किया था, वैसा ही कर सकते हैं, और इसे चिप्स या पटाखे के साथ खा सकते हैं।
एक त्वरित टिप: अपने क्रीम पनीर को टिन की पन्नी "नाव" में डालें ताकि पनीर पिघल न जाए और आपके धूम्रपान करने वालों में गड़बड़ी न हो।
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यह नुस्खा आपको गैस ग्रिल का उपयोग करने के लिए कहता है। धुएँ के रंग का स्वाद बनाने के लिए, टिन की पन्नी के अंदर लकड़ी के चिप्स डालें और पन्नी में छेद करें।
इन पसलियों को अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके धीमी गति से पकाया जाता है, इसलिए जब वे काम कर रहे हों तो वे हड्डी से गिर रहे हैं।
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यह रेसिपी अब तक हमारी पसंदीदा वाइल्ड गेम रेसिपी है। यह पूरी तरह से हिरन का मांस के स्वाद की तारीफ करने के लिए सूखी रेड वाइन का उपयोग करता है।
एक त्वरित टिप: किसी भी चांदी के अस्तर को ट्रिम करें और मांस से वसा को हटा दें ताकि खेल के स्वाद से बचने में मदद मिल सके।
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धूम्रपान सिर्फ मांस के लिए नहीं है! यह टू-डाई-फॉर श्रीराचा एकदम सही स्मोक्ड हॉट सॉस रेसिपी है।
इस रेसिपी के लिए अपने मिर्च और टमाटर को धूम्रपान करना स्वाद को एक नए स्तर पर ले जाता है।
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यह साइड डिश आपकी थैंक्सगिविंग डिनर टेबल पर शानदार दिखेगी (शायद उस स्मोक्ड बीयर के बगल में सेट की जा सकती है जो पहले से टर्की हो सकती है)।
हालांकि, यह सिर्फ गिरने के लिए अच्छा नहीं है। स्मोक्ड शकरकंद की यह रेसिपी मिठास और धुएँ को इस तरह से जोड़ती है जिससे हमारे मुँह में पानी आ जाता है।
आप अपने आलू को क्लासिक शकरकंद टॉपिंग, जैसे मक्खन, दालचीनी और मार्शमॉलो के साथ टॉप कर सकते हैं। या आप इसे एक पायदान ऊपर किक कर सकते हैं और इसे स्मोक्ड कैंडिड बेकन या जले हुए सिरों के साथ ऊपर कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आप और अधिक के लिए वापस आएंगे।
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चाहे आप सफेद मांस पसंद करते हैं, एक छोटे समूह के लिए खाना बना रहे हैं, या पूरी टर्की बनाने का मन नहीं कर रहा है, यह स्मोक्ड टर्की ब्रेस्ट रेसिपी आपके लिए एकदम सही है।
यह नुस्खा बताता है कि आप अपने टर्की स्तन को क्रैनबेरी-सेब के रस में रात भर के लिए भिगो दें।
ग्रिल से धुएँ के रंग के स्वाद के साथ संयुक्त अचार गिरावट के लिए एकदम सही स्वाद प्रोफ़ाइल है।
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ये स्मोक्ड झींगा कटार आपके भोजन के लिए एकदम सही त्वरित और आसान जोड़ हैं।
आप अपनी पसंद की सब्जियों और फलों के साथ झींगा को मिला सकते हैं ताकि आप जो भी भोजन चुनें, उसके साथ इस व्यंजन को बढ़िया बनाया जा सके।
एक त्वरित टिप: यदि आप लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो धूम्रपान करने से पहले उन्हें पानी में भिगो दें ताकि कटार जले नहीं।
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स्मोक्ड सैल्मन एक क्लासिक धूम्रपान करने वाला भोजन है। यह नुस्खा सबसे स्वादिष्ट गर्म-स्मोक्ड सैल्मन बनाने का एक आसान तरीका है।
आपको बस इतना करना है कि अपने सैल्मन को रात भर पानी, नमक, ब्राउन शुगर, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर से बनी नमकीन में भिगो दें।
कम से कम रात भर और 24 घंटे तक भीगने के बाद, इसे धूम्रपान करने वाले पर फेंक दें, और आप पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।
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और यहां इसे फ्रीज करने का तरीका बताया गया है।
धूम्रपान करने वाले सिर्फ प्रवेश के लिए नहीं हैं। हमने पाया कि स्मोक्ड डेसर्ट एक लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।
यह मिठाई एक समृद्ध और मीठे सेब भरने, कुरकुरी दलिया टॉपिंग और एक गर्म धुएँ के रंग के स्वाद के साथ एकदम सही गिरावट वाली डिश है।
यह स्मोक्ड ऐप्पल क्रिस्प ऑफ़सेट स्मोकर के लिए कहता है, लेकिन एक इलेक्ट्रिक स्मोकर या पेलेट स्मोकर भी काम करेगा।
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हम शाकाहारी विकल्प को शामिल किए बिना अपनी सूची पूरी नहीं कर सके।
यह रेसिपी सुपर सिंपल है। आपको बस अपनी पसंद का टोफू, जैतून का तेल और स्टेक मसाला मिश्रण चाहिए।
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स्मोक्ड भोजन का स्वाद और सुगंध लगभग मौलिक है, जो चीड़ की लकड़ी की पैतृक भावना और हमारी भोजन-प्रेमी आत्माओं की लपटों को सामने लाता है।
हालांकि यह ऊपर से थोड़ा अधिक हो सकता है, अगली बार जब आप अगले घर में बारबेक्यू धूम्रपान करने वाले के बारे में सोचते हैं तो इन शब्दों के बारे में सोचें और मुझे बताएं कि आप कैसा महसूस करते हैं फिर।
