कल रात मैंने रात का खाना बनाया, और यह पूरी तरह से विफल रहा। यह हममें से बेहतरीन के साथ हुआ। जब हमने महसूस किया कि हम उस आपदा को दबा नहीं सकते, तो हमें कुछ और आसान और तेज़ बनाने की ज़रूरत थी। तभी हमने टोस्ट के ऊपर क्रीमयुक्त चीप्ड बीफ रखने का फैसला किया। हम रखते हैं स्टॉफ़र की तरह फास्ट कम्फर्ट फूड के लिए फ्रीजर में। हमने इसे टोस्ट के टुकड़ों और एक बचे हुए परतदार बिस्किट के ऊपर रखा था। मैं टोस्ट पसंद करता हूं, लेकिन एक दिन पहले नाश्ते से बचे बिस्कुट का यह अच्छा उपयोग था। हमें लगा, ठीक है, हम इस सामान से प्यार करते हैं, तो अपना खुद का बनाना कितना मुश्किल हो सकता है? क्रीम चिप्ड बीफ आम तौर पर एक नमकीन भोजन होता है, एक आरामदायक भोजन जो कार्ब्स और कैलोरी में उच्च होता है, केवल प्रोटीन के स्पर्श के साथ। हमने पाया है कि इस रेसिपी में पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सूखा बीफ़ आना मुश्किल होता जा रहा है, इसलिए आप रोस्ट बीफ़ लंचमीट के फटे टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह 100 साल पुरानी रेसिपी है जिसमें सूखे बीफ के कटे हुए टुकड़े और टोस्ट के ऊपर मलाईदार सफेद ग्रेवी होती है। ग्रेवी एक साधारण सॉस है जिसे मक्खन, सफेद आटा, दूध, नमक और काली मिर्च से बनाया जाता है, जिसे कभी-कभी बेचामेल सॉस भी कहा जाता है। क्रीमयुक्त चीप्ड बीफ को आमतौर पर सफेद टोस्ट, बिस्कुट, आलू या चावल के ऊपर परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, क्रीमयुक्त चिप्ड बीफ़ द्वितीय विश्व युद्ध में अमेरिकी सैनिकों के लिए एक प्रधान था और नुस्खा में इस्तेमाल किया जाने वाला सूखा बीफ़ लंबे समय तक शेल्फ-स्थिर था, इसमें अक्सर पाउडर दूध का इस्तेमाल होता था, और यह एसओएस (एक शिंगल पर गंदगी) का शाब्दिक अर्थ हो सकता है "एक सेना को खिलाओ," सैनिकों को उनके अगले भोजन तक पूर्ण रखना।
क्रीम चिप्ड बीफ़ पारंपरिक रूप से सूखे बीफ़ का उपयोग करके बनाया जाता है - बीफ़ जो जमीन है, स्ट्रिप्स में बनता है, और हवा में सुखाया जाता है। आप डेली रोस्ट बीफ़ लंचमीट के टुकड़े भी फाड़ सकते हैं - यह यू.एस. पड़ोस की किराने में खोजना आसान है। कुछ व्यंजनों में ग्राउंड बीफ़ या हैमबर्गर की आवश्यकता होती है, लेकिन यह आवश्यक स्वाद और चिकनी बनावट को थोड़ा बदल देता है।
ज्यादातर लोग कटे हुए, टोस्टेड सफेद ब्रेड के स्लाइस के ऊपर चम्मच से क्रीम वाला बीफ खाते हैं। आप इसे बिस्कुट या हैशब्राउन के ऊपर भी डाल सकते हैं। रात के खाने के रूप में क्रीमयुक्त चीप्ड बीफ को अक्सर अंग्रेजी मटर के साथ परोसा जाता है; नाश्ते के रूप में, तले हुए या तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है। उन लोगों के लिए जो ग्लूटेन-मुक्त आहार पर हैं, इसे पके हुए चावल या पके हुए आलू पर आज़माएँ।
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