क्या आपके चीज़ी पिज़्ज़ा पर चमकीले, पतले-पतले लाल घेरे आपको उत्साहित करते हैं? मुझे उसी तरह महसूस हो रहा है! उन रंगीन लाल घेरे को पेपरोनिस कहा जाता है और उन्हें सलामी का अमेरिकी संस्करण माना जाता है।
आज की हमारी चर्चा में, मैं "पेपरोनी क्या है?" पर प्रकाश डालूंगा। और आप इसे अपने घरेलू व्यंजनों में कैसे उपयोग कर सकते हैं!
पेपरोनी इतालवी सूखे सॉसेज का एक चमकदार लाल, पतला कटा हुआ संस्करण है जिसे सलामी कहा जाता है। यह बीफ या सूअर के मांस से बना होता है, लेकिन ज्यादातर, यह दो का संयोजन होता है और नमक और मिर्च मिर्च के साथ अनुभवी होता है।
पेपरोनी अंततः सॉसेज की तरह नरम और धुएँ के रंग का होता है और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय पिज्जा टॉपिंग है।
मसालों और नमक के साथ मांस का इलाज करने की अवधारणा रोमन साम्राज्य में वापस आती है जब मसालेदार सॉसेज इटली में पहली बार क्यूरेट किए गए थे।
1919 में, पेपरोनी पहली बार न्यूयॉर्क शहर में पिज्जा पार्लर और डेली में दिखाई देने लगी। तब से, यह में से एक बन गया है
अमेरिका का सबसे पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग!
जीवंत लाल रंग के अलावा, पेपरोनी में स्मोकी किक के साथ एक मजबूत, मसालेदार स्वाद होता है। पेपरोनी का स्वाद अधिक चटपटा होता है, जबकि सलामी का स्वाद अधिक मसालेदार और मसालेदार होता है।
इस बीच, नमक के अलावा अमेरिका में पेपरोनी में स्वाद जोड़ने के लिए पेपरिका सबसे आम मसाला है।
यदि आपने पहले सॉसेज की कोशिश की है, तो मिर्च मिर्च के अर्जित स्वाद के साथ उनके धुएँ के रंग को मिलाएं, और आप समझ जाएंगे कि पेपरोनी का स्वाद कैसा होता है।
यहां पांच तरीके दिए गए हैं जिनसे आप पेपरोनी का उपयोग कर सकते हैं और अपने भोजन में इसका अनूठा स्वाद जोड़ सकते हैं:
पिज़्ज़ा- पिज़्ज़ा टॉपिंग के रूप में पेपरोनी का प्रयोग करें। अपने पिज्जा को ओवन में रखने से पहले, उसके ऊपर पेपरोनी डालें। जैसे ही पिज़्ज़ा बेक होगा, पेपरोनी कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगी!
ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच - अगली बार जब आप अपने लिए एक अच्छा ओल 'ग्रील्ड चीज़ सैंडविच बनाने के लिए किचन में जाएँ, तो ग्रिल करने और टोस्ट करने से पहले अपने ब्रेड स्लाइस के बीच पेपरोनी की एक परत डालें।
पास्ता सलाद - पनीर के साथ पेपरोनी खाकर थक गए हैं? कुछ पेपरोनिस को काट लें और प्रोटीन और एक स्वादिष्ट स्मोकी किक के लिए अपने पास्ता सलाद में जोड़ें!
बेक्ड पास्ता - अपना सामान्य सफेद या लाल सॉस पास्ता बनाएं। जब हो जाए, उसके ऊपर ढेर सारा मोज़ेरेला चीज़ और पेपरोनी डालें और पास्ता को ओवन में कुछ मिनट के लिए रख दें।
पनीर बोर्ड - एक विशेष अवसर के लिए एक पनीर बोर्ड को इकट्ठा करना? पेपरोनी को अपने चीज़बोर्ड पर कुछ जगह समर्पित करें। यह न केवल आपके बोर्ड में रंग जोड़ देगा, बल्कि यह सभी प्रकार के पनीर के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से जुड़ जाएगा!
बंद पेपरोनी को रेफ्रिजरेटर में अनिश्चित काल तक (निश्चित रूप से समाप्ति तक) या पेंट्री में छह सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। पेपरोनी के एक खुले पैकेट को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता होती है और यह तीन सप्ताह तक ताजा रह सकता है। अगर आप पेपरोनी को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आगे बढ़ें और ऐसा करें। बर्फ़ीली पेपरोनी के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगी। पेपरोनी का एक खुला पैक फ्रीजर में नौ महीने तक अच्छा रह सकता है।
हां! आप घर पर पेपरोनी बना सकते हैं। यहां आपको चार सर्विंग्स बनाने की आवश्यकता होगी:
♦ 7 पाउंड पोर्क बट
♦ 3 पाउंड बीफ़ चक
♦ 1 बड़ा चम्मच चीनी
5 बड़े चम्मच नमक
♦ 1 कप रेड वाइन
♦ 1 चम्मच लहसुन
♦ 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च
♦ 3 बड़े चम्मच पपरिका
♦ 1 बड़ा चम्मच सौंफ बीज
♦ 1 बड़ा चम्मच साल्टपीटर
गोमांस और सूअर का मांस अच्छी तरह पीस लें। एक बार कीमा बनाया हुआ, एक बड़े कटोरे में सभी मसालों, रेड वाइन, नमक, चीनी, लहसुन, सौंफ के बीज और नमक के साथ मांस मिलाएं।
इसके बाद इस मिश्रण को वैक्स पेपर से ढके एक बड़े तवे पर फैलाएं और इसे कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर मिश्रण को लगभग 1 इंच व्यास वाले सॉसेज केसिंग में डालें और किनारों को मोड़ दें। कपास की सुतली का उपयोग करके, प्रत्येक आवरण के बीच एक कड़ी बनाएं, और डबल गांठें बनाएं।
एक बार प्रत्येक पेपरोनी केसिंग को स्ट्रिंग्स से लटका दिया जाता है, केसिंग को लटका दें और उन्हें 6 से 8 सप्ताह तक सूखने के लिए छोड़ दें। एक बार सूख जाने पर, छोटे गोले काट लें, उन्हें अपने भोजन में शामिल करें और आनंद लें!
अब जब आप पेपरोनी के बारे में सब कुछ जानते हैं, तो अब आप अपनी रसोई में जाने के लिए पूरी तरह से सुसज्जित हैं और स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाना शुरू कर देते हैं जिन्हें स्वादिष्ट पेपरोनी स्वाद से बढ़ाया जा सकता है!
चाहे आप किसी पारिवारिक खेल रात के लिए पिज़्ज़ा बना रहे हों या अपने बच्चे के स्कूल के दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच पैक कर रहे हों, पेपरोनी डालें और कुछ मुस्कान बिखेरें!
