इस दुनिया में करने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है मिर्च का सालसा जाकर खाना। यही कारण है कि हमें चिली के साल्सा रेसिपी कॉपीकैट संस्करण का अपना संस्करण बनाने का एक तरीका खोजना पड़ा।
और हमने कर लिया!
अब, जबकि मैं अभी भी उनके चिप्स की नकल नहीं कर सका, जो समान रूप से स्वादिष्ट हैं, मैं इस साल्सा रेसिपी के साथ आधे रास्ते में हूँ।
हर साल अपने जन्मदिन के लिए, मैं अपने दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए मिलता हूं। प्रत्येक दोपहर का भोजन चिली में होता है, और हर बार, मैं वही चीज़ ऑर्डर करता हूँ। मैं साइड में चिप्स और सालसा के साथ चिकन एनचिलाडस ऑर्डर करता हूं।
अरे यार, मुझे अभी बहुत भूख लगी है! ठीक है, हालांकि नुस्खा पर।
इस चिली साल्सा रेसिपी में जाने से पहले एक और बात जिस पर हमें चर्चा करनी चाहिए - मुझे मसालेदार भोजन का बहुत शौक नहीं है! हां, मुझे मेक्सिकन खाना पसंद है, लेकिन मुझे इसे हल्का होना चाहिए।
टैको बेल की हल्की चटनी से मुझे पसीना आता है।
इसलिए, मैं इस रेसिपी में केवल जलपीनो का उपयोग करती हूँ। इसके बिना, स्वाद सही नहीं है। इसके बिना इसका स्वाद अजीब है, या मैं इसे छोड़ दूंगा। अब, ज्यादातर लोग ½ जलेपीनो वाली रेसिपी पसंद करते हैं। तो आप इसके साथ अपने जीवन के चुनाव खुद करें।
इसके अलावा, आप एक कंटेनर से नीबू के रस का उपयोग कर सकते हैं लेकिन नहीं। हां, इस मुद्दे पर मेरी मजबूत भावनाएं हैं। क्या नुस्खा ठीक और बांका होगा? हां! लेकिन नहीं!
साबुत छिले हुए टमाटरों का एक कैन - कैन को बाहर न निकालें। हम चाहते हैं कि टमाटर का रस। कैन को गलत तरीके से पढ़ना आसान है, लेकिन टमाटर के छिलके इस रेसिपी की बनावट के साथ खिलवाड़ करेंगे।
हरी मिर्च के साथ रोटेल टमाटर का एक कैन - हरी मिर्च के साथ अवश्य लें। कभी-कभी इनमें मसालेदार स्तर भी होते हैं, इसलिए खरीदारी करते समय इसका ध्यान रखें। यदि आप मसालेदार सालसा पसंद करते हैं, तो आप गर्म संस्करण प्राप्त कर सकते हैं।
जलपीनो - आप इस काली मिर्च का कितना उपयोग करते हैं यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। यदि आप अतिरिक्त महसूस कर रहे हैं, तो आप भूत काली मिर्च भी आज़मा सकते हैं।
पीला प्याज - मैं इस नुस्खा में एक अलग तरह के प्याज से विचलित होने की सलाह नहीं देता। इस तरह का प्याज स्वाद के लिए जरूरी साबित हुआ है।
लहसुन का नमक - जी हां, मैं इस रेसिपी में दो तरह का लहसुन मिलाती हूं। लहसुन का नमक एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ता है जो इस रेसिपी को अतिरिक्त किक देता है।
लहसुन की कली - यह इस रेसिपी में मेरा व्यक्तिगत जोड़ है। मुझे यह भी लगता है कि मिर्च को भी इसे अपने साथ जोड़ना चाहिए।
जीरा - क्या जीरे के बिना सालसा बनाना संभव है? हाँ, ठीक है, और मेरे पास है, लेकिन इस रेसिपी में, आपको इसकी आवश्यकता है।
चीनी - हाँ, वे रेसिपी में चीनी डालते हैं। आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप इसे वहां रखें।
नीबू का रस - ताजा निचोड़ा हुआ चूना यहाँ आपका सबसे अच्छा विकल्प है। यह सिर्फ बेहतर है।
हाँ, आप घर का बना सालसा फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। साल्सा आमतौर पर अगले दिन बेहतर होता है। सालसा रखने के लिए इसे किसी ढक्कन वाले कन्टेनर में रख कर फ्रिज में रख दें.
कंटेनर बहुत बड़ा न हो तो बेहतर है। कोशिश करें कि कंटेनर में बहुत अधिक हवा का स्थान न बचे।
चिली की यह रेस्टोरेंट सालसा रेसिपी फ्रिज में एक हफ्ते तक चलेगी। हालाँकि, मुझे लगता है कि इसे बनाने के पहले तीन दिनों के भीतर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
इस रेसिपी को बनाने की विधि के बारे में यह हमारा अवलोकन है। नीचे नुस्खा कार्ड है जिसमें आपको ऐसे निर्देश मिलेंगे जिनमें माप शामिल हैं।
चरण 1: नीबू का रस। नीबू का रस अलग रख दें।
चरण 2: जलपीनो के एक चौथाई भाग का टुकड़ा। जलपीनो के बचे हुए हिस्से को दूसरी रेसिपी के लिए सेव करें। यदि आप नुस्खा में अधिक काली मिर्च का उपयोग करना चाहते हैं, तो बेझिझक और जोड़ें। इसलिए अपनी पसंदीदा राशि काट लें।
चरण 3: जलपीनो से किसी भी बीज को हटा दें।
चरण 4: पीले प्याज को छील लें। फिर इसका लगभग एक तिहाई हिस्सा काट लें। बचे हुए प्याज को दूसरी रेसिपी के लिए सेव कर लें।
चरण 5: जलपीनो, प्याज, और लहसुन लौंग के अपने हिस्से को फूड प्रोसेसर में जोड़ें।
चरण 6: मिश्रण को काटने के लिए उसे पल्स करें। इसमें केवल 10 से 15 सेकंड का समय लगना चाहिए।
Step 7: छिलके वाले टमाटर के कैन में जूस, कैन में रोटेल के साथ हरी मिर्च, लहसुन नमक, नमक, जीरा, नींबू का रस और चीनी डालें।
चरण 8: प्रक्रिया में मिलाएं। ध्यान रहे कि यहां की सामग्री को प्यूरी न करें। आप इसे अच्छी तरह मिलाना चाहते हैं और बड़े टुकड़ों से छुटकारा पाना चाहते हैं। इस प्रक्रिया को धीमी गति से लें और सोच-समझकर करें। साल्सा में कुछ टुकड़े रखना ठीक है।
स्टेप 9: सालसा को एक ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
इस चिली साल्सा रेसिपी की विविधताएँ हैं जिन्हें आप इसे मसाला देने के लिए खेल सकते हैं। यदि आप अपने साल्सा को गर्म पसंद करते हैं, तो आप पागल हो सकते हैं और एक भूत काली मिर्च डाल सकते हैं।
व्यक्तिगत रूप से, मुझे अपने मिर्च के साल्सा में जो मसाला चाहिए वह अतिरिक्त लहसुन है। यह बहुत जरूरी किक प्रदान करता है। एकमात्र असली सवाल: आप अपने साल्सा में किस तरह के चिप्स डुबोएंगे?
