Za večeru planirate pohati piletinu, pa ste odlučili napraviti svoj omiljeni umak. Otvorili ste kuhinjski ormarić, ali ste, nažalost, zaboravili nadopuniti važan sastojak, krumpirov škrob. O ne!
Možda razmišljate da podignete bijelu zastavu, ali nemojte još odustati od tog umaka! Sastavio sam ove nevjerojatne zamjene za krumpirov škrob koji će vam zasigurno spasiti dan i naravno... vaše žudnje!
Prije nego što razmotrimo moguće zamjene za upotrebu ako vam je ponestalo krumpirovog škroba, prvo se pozabavimo koji je to sastojak i kako vam može pomoći u kuhinji.
Ako se pitate odakle potiče krumpirov škrob, odgovor leži u samom nazivu - krumpir! Škrob unutar krumpira vadi se kako bi se stvorila tvar slična prahu.
Iako ima neutralni okus, njihovo uvrštavanje stvara lijepu teksturu u vaše recepte, poput umaka, gulaša, juha, pa čak i pečene hrane.
Mnogi ljubitelji hrane uključili su krumpirov škrob u svoju smočnicu zbog njegove brojne kulinarske namjene.
Savršen je sastojak za zgušnjavanje juhe, juhe ili umaka zbog svoje visoke točke vrenja. Također, krumpirov škrob pomaže u dodavanju vlage kada se doda u tijesto za pečenje.
Štoviše, može se koristiti kao tekstura za rezance, prerađeno meso i pekarske proizvode. Miješanje krumpirovog škroba u ovu hranu može produžiti i njezin rok trajanja.
I ima još toga!
Krumpirov škrob ne mora biti koristan samo u kulinarskom svijetu. Ovo brašno je jedan od sastojaka za stvaranje ljepila, pa čak i za upotrebu u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Nevjerojatno je, zar ne?
Evo nekoliko nadomjestaka koje možete koristiti ako vam ponestane krumpirovog škroba. Ova kompilacija također sadrži mjere i najpametnije savjete o tome kako pravilno zamijeniti ove sastojke. Uživati!
Arrowroot prah je vrsta škroba koji se proizvodi iz gomolja biljaka arrowurut. Isti kao i kukuruzni škrob, ovaj prah je savršen za kuhanje bez glutena. Također se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u juhama, pudingima i umacima.
Dakle, sljedeći put kad vam bude nedostajalo krumpirovog škroba, otvorite ormar i potražite prah manikure. Kao zamjenu, za svaku žlicu krumpirovog škroba upotrijebite dvije žličice škroba mandarine.
Kukuruzni i krompirov škrob su poput braće. Djeluju gotovo isto! Može se koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i može dati neutralan okus sa sjajnim završetkom. Ako koristite kukuruzni škrob kao zamjenu za krumpirov škrob, slijedite omjer 1:1 i spremni ste!
Još jedna dobra zamjena za krumpirov škrob je škrob tapioke. Ova vrsta škroba je bezglutensko brašno napravljeno od škroba korijena manioke. Ovo korijenje se suši i tuče dok ne postane brašno fine teksture. Mnogi zbog svoje guste i žvakaće teksture, škrob tapioke mnogi vole za umake, juhe i variva. Također ima blago slatkast okus, što ga čini pogodnim za pečenje. Kao zamjenu, koristite jednu četvrtinu šalice škroba od tapioke za svake dvije šalice krumpirovog škroba
Ako mislite da su krumpirovo brašno i krumpirov škrob isto, varate se! Kada je u pitanju okus, krumpirov škrob ima neutralan profil okusa, dok krumpirovo brašno ima tu varijaciju okusa poput krumpira. Prvi je bez glutena i daje sjajnu završnicu svakom jelu. Iako su sastojci različiti, krumpirovo brašno je dobra alternativa za krumpirov škrob jer se može koristiti za zgušnjavanje umaka i dodavanje lijepe teksture vašim receptima. Koristite krumpir brašno kao zamjena 1:1 umjesto krumpirovog škroba.
Rižino brašno ima slične karakteristike kao i krumpirovo brašno, što ga čini dobrom zamjenom. Nema okus s laganom teksturom. Osim toga, ovo brašno je toliko svestrano da se dobro slaže s drugim sastojcima. Za najbolje rezultate, dodajte rižino brašno na početak procesa kuhanja i pustite da se kuha lagano. Kao zamjenu upotrijebite omjer 1: 1.
Možda se pitate je li moguće koristiti pire krumpir kao zamjenu za krumpirov škrob, pa jest!
No prije nego što ih dodate u svoje recepte, svakako ih sameljite u procesoru hrane. Ovo neće dugo potrajati, ali potpuno se isplati!
Koristite instant pire krumpir u omjeru 1:1 ako vam ponestane krumpirovog škroba.
Ako planirate ispeći kruh, ali nemate dovoljno krumpirovog škroba pri ruci, zamijenite ga univerzalnim brašnom!
To mi je najmanje omiljena zamjena, ali ako je to vaša jedina opcija udvostručite potrebnu količinu.
Pronaći zamjenu za krumpirov škrob doista je prilično izazovno. Da ne spominjemo njegov neutralni okus i jedinstvene značajke.
No, s ovim vodičem nadam se da ćete uspjeti stvoriti željene recepte, čak i ako vam nedostaje krumpirovog škroba.
