Nakon što pročitate ovaj recept za pirjanje brokule, ovaj ćete prilog raditi jednom tjedno. Zaista je tako jednostavno i brzo dinstati brokulu. Ukusnog je okusa, a lijepo je i servirano na tanjuru. Od početka do kraja ovaj prilog s brokulom trebao bi vam oduzeti samo 15 minuta. Najbolji dio je što su vam zaista potrebna samo 3 sastojka da napravite nevjerojatne pirjane brokule. Ako svom jelu želite dodati još više okusa, s obzirom na pirjanje češnjaka s brokulom ili dodavanje začinskog bilja i začina. Budite kreativni! Iako je ovaj recept za sotiranje brokule, imajte na umu da možete slijediti točne upute za pirjanje brokule. Mi smo veliki obožavatelji pripremanja ukusne brokule ovdje. Ponekad radimo kremastu salatu od brokule, a volimo raditi i pocrnjenu brokulu. Budući da u ovoj kući jedemo toliko brokule, važno nam je i da znamo koliko to traje. Osobno, moj apsolutno omiljeni način jedenja brokule je sirova s ranč dipom, ali ostatak obitelji voli kuhanu.
[content_upgrade cu_id=”12149″]Primite recept za pirjanu brokulu putem e-pošte![content_upgrade_button]Kliknite ovdje[/content_upgrade_button][/content_upgrade]
Tehnički, pirjanu brokulu možete pripremiti unaprijed i zagrijati. Međutim, ono što bismo vam preporučili je da unaprijed obavite pripremne poslove i režete brokulu, a zatim nekoliko minuta dinstate svježu kad za to dođe vrijeme.
Brokulu možete narezati i spremiti u hladnjak večer prije. Kad sljedeći dan budete spremni za pirjanje, samo zagrijte tavu, dodajte ulje i brokulu i za manje od 10 minuta imat ćete svježe jelo.
Pirjanu brokulu najbolje je poslužiti svježe kuhanu, ali je možete podgrijati. Ključ za ponovno zagrijavanje pirjane brokule je da ne postane kašasta.
Najbolji način da ga ponovno zagrijete je da ga dodate u vruću tavu i neprestano miješajte dok se ne zagrije. To bi trebalo trajati samo 2-3 minute u tavi na srednje jakoj vatri. Trik je u tome da provjerite je li tava jako vruća prije dodavanja brokule.
Da, možete propirjati brokule. Pirjajte je kao i običnu brokulu s maslinovim uljem i soli na srednje jakoj vatri. Uz brokulu možete pirjati cijelu bez da morate odrezati cvjetiće. Cijela sotirana brokula lijepo izgleda poslužena na tanjuru. Razmislite o cijeđenju limuna preko vrha kada ga stavljate na tanjur kako bi zadržao svoj svijetli okus i boju.
Brokula – Možete kupiti svježe cvjetiće brokule ili cijelu svježu hrpu brokule. Cvjetiće brokule narežite na male komadiće. Na taj način lakše ćete jesti i ravnomjernije ćete kuhati.
Maslinovo ulje - Brokulu pirjamo s maslinovim uljem jer može podnijeti jaku vatru bolje od maslaca tijekom dužeg vremena. Međutim, ako želimo taj bogati okus maslaca često će se umiješati u žličicu u posljednjih nekoliko minuta kuhanja.
Sol – Potreban je samo prstohvat soli i zaista daje lijep okus. Prstohvat soli može spriječiti da vaša brokula dobije prilično blag okus.
Bilje i začini – Nemojte se sramiti dodavanja raznih začinskih bilja ili začina uz pirjanu brokulu. Dok pirjane na maslinovom ulju i soli stvaraju svježi okus vaše brokule, također je lijepo zamijeniti stvari za paletu.
Pokušajte pomiješati dva različita okusa, poput čili papričice i soka od limuna. Oduševite svoje okuse i svaki tjedan napravite drugačiji recept.
Pirjajte s češnjakom – Jedna od popularnijih metoda za začinjanje pirjane brokule je pirjanje s češnjakom. Pirjani češnjak svakom jelu daje nevjerovatan okus i aromu.
Ako odlučite pirjati češnjak s brokulom, razmislite o tome da češnjak narežete na kriške. U zadnje 2-3 minute kuhanja dodajte češnjak. Češnjaku ne treba dugo kuhati i ne želite ga zagoriti.
Obožavamo pirjati brokulu u našoj tava od lijevanog željeza. Pomaže u tome da brokuli dobije dodir ugljika i to nam je ukusno. Međutim, ako koristite tavu od lijevanog željeza, možda ćete morati dodati još malo maslinovog ulja. Svakako dobro pazite na brokulu da ne zagori.
Naš odlazak u tavu za većinu pirjanja je naš Le Creuset tava. Ova se tava ravnomjerno zagrijava i ima nagnute stranice. Tako ćete lako promiješati i prevrnuti brokulu u tavi. Ni za to nije potrebno toliko ulja u tavi jer je savršeno neprijanjajuće.
Moj prijedlog je da eksperimentirate s obje posude u različitim danima i vidite koja najbolje odgovara vama i vašoj kuhinji.
Ovo je naš pregled kako pirjati brokulu s nekoliko dodatnih savjeta. Dolje ćete pronaći detaljne upute s temperaturom i mjerenjima.
Korak 1: Pripremite brokulu – Operite brokulu u cjedilu i ostavite da se osuši. Malo vlage na brokuli zapravo pomaže u procesu kuhanja.
Odrežite cvjetove brokule od stabljike. Rukom ili nožem razbijte cvjetiće na još manje komade. U redu je ostaviti mali dio stabljike s cvjetićima. Pogledajte sliku ispod za vizualni vodič.
Korak 2: Zagrijte veliku tavu.
Korak 3: Kad se zagrije, u vruću tavu dodajte maslinovo ulje, sol i cvjetove brokule. Raširite cvjetiće ravnomjerno tako da imaju dovoljno mjesta.
Po potrebi kuhajte brokulu u serijama. Izbjegavajte slaganje brokule jednu na drugu u tavi. Ako su naslagane jedna na drugu, kuhat će se na pari umjesto dinstati.
Korak 4: Okrenite plamenik na višu temperaturu. Cvjetiće brokule kuhajte 4 minute, povremeno miješajući. Nastavite kuhati dok se brokula ne počne ugljenisati na rubovima i ne postane svijetlo zelena.
Korak 5: Pokrijte tavu i kuhajte brokulu još 2 minute. U ovoj fazi kuhate brokulu na pari kako biste bili sigurni da je potpuno kuhana.
Korak 6: Skinite poklopac i promiješajte brokulu. Kuhajte 1 minutu.
Korak 7: Izvadite brokulu iz tave i poslužite.
[content_upgrade cu_id=”12149″]Primite recept za pirjanu brokulu putem e-pošte![content_upgrade_button]Kliknite ovdje[/content_upgrade_button][/content_upgrade]
Nastavite na Sadržaj [content_upgrade cu_id=”12149″]Primite recept za pirjanu brokulu putem e-pošte![content_upgrade_button]Kliknite ovdje[/content_upgrade_button][/content_upgrade]
