Ovaj recept za marinirane rajčice može biti uistinu savršeno jelo. Jednostavan je i elegantan i zahtijeva samo pregršt jednostavnih sastojaka i malo vremena.
Ali prava ljepota ovog recepta za sirovu rajčicu je u tome što je slasno božanstvena.
Nedavno sam pomalo poludjela kupovanjem rajčice u lokalnoj trgovini. Na kraju sam dobio četiri različite vrste rajčica odjednom.
Stojeći u kuhinji zureći u sve ove rajčice na radnoj površini, znao sam da je to savršeno vrijeme za malo eksperimentiranja.
Ovaj recept za marinirane rajčice može biti uistinu savršeno jelo. Jednostavan je i elegantan i zahtijeva samo šaku To je kad sam pekla mahune s rajčicama u pećnici. Tada mi je prvi put palo na pamet marinirati rajčice.
Pokazalo se da je to izvrsna opcija za korištenje ljetnih rajčica.
Da budem iskren, nisam bio sasvim siguran što mogu očekivati s ovim jelom. Andi nije veliki obožavatelj sirovih rajčica.
Ali kad sam poslužio ove sočne rajčice kao međuobrok, tražila je drugu porciju.
To je veliki kompliment s obzirom na njezin nedostatak sjaja na druga jela od sirove rajčice.
Sljedeći cilj mi je napraviti ovo jelo s rajčicama od naslijeđa.
Sljedeći put, kad smo na lokalnoj poljoprivrednoj tržnici, pokupit ću neke samo u tu svrhu.
To su rajčice koje su izrezane i marinirane u crnom vinskom octu, maslinovom ulju i začinima. Najbolji su ako ih marinirate barem dva sata prije posluživanja.
Za marinirane rajčice možete koristiti bilo koju vrstu rajčice koju želite. Upravo smo koristili običnu sočnu rajčicu od bifteka.
Mogli biste upotrijebiti rajčicu s nasljedstvom, rajčicu grožđa ili cherry rajčicu ili zrelu rajčicu vinove loze. Samo marinirajte sve vrste rajčica koje imate u kuhinji.
Za najbolje rezultate rajčice trebaju biti kvalitetne, zrele i čvrste. Ako vam rajčice nisu čvrste, raspasti će se i biti juhaste kada ih režete.
Konačno, razmislite o miješanju vrste rajčica. Možete dobiti zelene i crvene rajčice, a zatim dodati žute. To bi bilo lijepo jelo na stolu.
Ove marinirane rajčice bile bi izvrstan prilog. Također prave lijep zalogaj za vrućeg ljetnog dana.
Da ste ovaj recept izradili koristeći cherry rajčice, bilo bi sjajno posluženo na tostiranim baguetteima. Predlažem da baguette pokapate maslinovim uljem, mljevenim paprom i rajčicama.
Budite neustrašivi kako ćete poslužiti ovo jelo. Ako ga možete sanjati, bit će ukusno. Zamislite ovaj tost na vrhu avokada.
Moj omiljeni način posluživanja ovih rajčica je da ih poslužim hladne, ali ako dostignu sobnu temperaturu, i dalje će biti jako ukusne.
Zrele rajčice – Možete koristiti bilo koju vrstu rajčice koju želite. Za najnoviju verziju koristili smo obične crvene rajčice.
Crveni luk – Luk dodaje lijep okus ovom receptu, ali ako ne volite velike komade luka, samo ih uklonite prije posluživanja. Ako nemate pri ruci crveni luk, mogli biste upotrijebiti bijeli luk.
Maslinovo ulje - Ovo je sjajno vrijeme da izvadite ono otmjeno maslinovo ulje koje ste sakrili u smočnici. Međutim, u ovom receptu ne preporučujem maslinovo ulje s okusom.
Crveni vinski ocat – Ovaj ocat zaista sjaji u ovom receptu. Dodaje tako lijep okus.
Češnjak češnjaka - Ako nemate režnjeve češnjaka, u ovom receptu možete koristiti mljeveni češnjak iz staklenke.
Sol i papar – u ovom receptu više volim tukli papar, ali to je na vama.
Osušeni ružmarin - Ako slučajno imate svježi ružmarin, naravno da bi bilo još bolje.
Osušeni bosiljak - Ako imate svježeg bosiljka, samo ga upotrijebite.
Prvi korak: Operite i osušite rajčice.
Drugi korak: narežite rajčice na debele okrugle ploške. Ciljajte na kriške debljine oko 1/2″.
Treći korak: Razbijte režnjeve češnjaka.
Četvrti korak: Izrežite polovicu crvenog luka na velike komade veličine oko 2 cm.
Peti korak: Dodajte maslinovo ulje, crveni vinski ocat, začinsko bilje, češnjak i luk u veliku plitku posudu. Promiješajte da se sjedini.
Korak šest: Dodajte kriške rajčice u smjesu i okrenite ih da ih premažu.
Sedmi korak: Pokrijte posudu plastičnom folijom.
Korak osam: Stavite rajčice u hladnjak i ostavite ih da se mariniraju najmanje dva sata.
Deveti korak: Poslužite hladno!
Marinirane rajčice čine ukusan prilog. Možete ih poslužiti uz odreske na žaru ili jednostavno učiniti kao mi i pojesti ih kao popodnevni zalogaj.
Postoji toliko mnogo različitih načina da jedete ove ukusne marinirane rajčice. Ovo bi također bilo lako predjelo na vašem sljedećem druženju.
Između sočnih rajčica i svježeg začinskog bilja, pronaći ćete ovaj recept u bilo koje doba godine.
