Tražite zamjenu za kim? Jeste li ikada bili usred pripreme recepta i odjednom shvatili da vam je nestao važan sastojak? To se događa najboljima od nas čak i tijekom ovog recepta za škampe. Zato je važno znati što i kako zamijeniti. Ako vam je ponestalo kima, ovo su neke izvrsne zamjene za kim.
Zamjene kima: 5 opcija koje vjerojatno imate kod kuće
Nikada više nemojte ostati bez kima uz ovo ogromno dvopakiranje mljevenih sjemenki kima!
Kuminderive iz obitelji peršina. Kumin je sjeme koje se godišnje bere ručno. Možete ga nabaviti u sjemenkama ili samljeti u prah. Kumin se često koristi u bliskoistočnim i meksičkim jelima.
Jedna od briga pri zamjeni kima je boja hrane i razina topline hrane. Kumin ima posebnu opću boju. Iako kumin povremeno dolazi u crnoj, zelenoj ili čak bijeloj boji, općenito je zelenkasto-smeđe boje. Boja svakako može utjecati na konačnu prezentaciju vašeg jela i o tome vrijedi razmisliti, posebno kod curryja.
Kada se pitate koja je dobra zamjena za kim, možda ćete htjeti pogledati nekoliko od ovih opcija:
Kumin ima malo topline. Ima prilično izrazit okus koji je mješavina između bogatog i zemljanog s pikantnim okusom. Ima i dašak citrusa. Obično se koristi u čiliju u prahu. Uspoređujem okus sličan blagoj verziji kajenskog i cimeta pomiješanog zajedno.
Omjer: 1/2 žličice čilija u prahu na 1 žličicu kima
Čili u prahu izvrsna je zamjena za kim jer je kumin sastojak čilija u prahu, a slične je boje. Još jedna prednost čilija u prahu je ta što većina nas ima neke u svojoj smočnici. Kod zamjene čilijem u prahu počnite sa samo polovicom potrebne količine. Bitno je imati na umu da uključuje i druge začine kao što su češnjak i luk u prahu. Možete dodati još po ukusu, ali dobro promiješajte i ostavite da kratko odstoji i promiješajte prije kušanja.
Omjer: 1/2 žličice kima u 1 žličici kima
Kumin je također iz obitelji peršina. Ovaj obiteljski odnos znači da su vrlo sličnog okusa. Ako imate sjemenke kima spremljene u svojoj smočnici, ovo je izvrstan izbor. Možda ćete htjeti samljeti sjeme sažbuka i tučakpa na kraju dobijete glatki puder.
Omjer: 1 1/4 žličice korijandera prema 1 žličici kima
Korijander je još jedan član obitelji peršina. Međutim, nije tako jakog okusa kao kim. Kao rezultat toga, ako zamijenite korijanderom, koristite oko 25% više nego što sugerira recept.
Omjer: 1 čajna žličica začina za taco na 1 žličica kima
Dok je čili u prahu naš prvi izbor za zamjenu kima, naš drugi izbor je taco začin. Primarni razlog je što ga često imamo pri ruci, a okus i boja su slični. Imajte na umu da paket prerađenog taco začina ima dosta soli.
Omjer: 1/3 žličice curryja u prahu na 1 žličicu kima
Kumin je i baza za curry prah. Curryjev poseban okus dolazi od kombinacije kima, kurkume i lovorovog lista. Budući da je tako jakog okusa, pokušajte pomiješati curry s drugim opcijama koje možda imate u svojoj smočnici: pola i pola curryja i čilija u prahu, na primjer; ili 1:3 curry praha, mljevenog korijandera i taco začina.
Uz ove zamjene i opcije, bitno je dodavati male količine odjednom, a zatim ih okusiti. Iako je kumin osebujan okus, postoje neke ukusne i održive mogućnosti ako otkrijete da ga nemate. Uvijek provjerite ima li u bocama i posudama soli jer biste mogli zamijeniti začine dvostruko ili utrostručiti. Nikad se ne zna – nastavite eksperimentirati i možda ćete na kraju dobiti potpuno novi recept koji volite!
Zaista želimo svima nama koji nismo kuhari olakšati kuhanje. Nemamo uvijek savršeno opremljenu kuhinju. Zato smo strastveni oko savjeta za zamjenu kuhanja. Evo još nekoliko njih nego što možete pogledati danas!
Nastavite dijeliti svoje favorite i svoje pokušaje spravljanja nevjerojatnih jela! Voljeli bismo čuti od vas!
