Jeste li znatiželjni možete li napraviti čokoladne kolačiće bez smeđeg šećera? Da, možete, A i prilično su ukusni.
Ne morate biti iskusan pekar da biste ispekli ukusne kolačiće s komadićima čokolade. Samo morate biti strpljivi i slijediti upute.
Miris pečenja svježih kolačića jedan je od najljepših mirisa u svakom domu.
Ono je osebujno. Privlači gomilu.
Sjajna vijest o ovom receptu je da vjerojatno već imate sastojke u svojoj smočnici.
A ako to ne učinite, to je lagani šoping.
Shvaćam da ne drže svi sjeckane orahe u smočnici. Oni igraju bitnu ulogu u ovom receptu, pa preporučam da odete u dućan po nešto ako nemate.
Međutim, ako želite eksperimentirati i ostaviti orahe izvan recepta, slobodno. Svijet neće završiti.
Da, želite koristiti omekšali maslac kada pečete kolačiće. Omekšali maslac održat će te čokoladne kolačiće vlažnima i pahuljastima.
Omekšani maslac će se pomiješati s ostalim sastojcima, poput brašna i šećera, puno bolje od otopljenog maslaca ili hladnog tvrdog maslaca.
Omekšani maslac u kolačićima pružit će kolačićima teksturu poput kolača. Korištenje omekšanog maslaca u odnosu na otopljeni maslac također će pomoći da kolačići zadrže svoj oblik.
Pogledajte ovaj članak da štreberu o tome kako maslac utječe na kolačiće.
Da, možete napraviti čokoladne kolačiće bez smeđeg šećera, a ovo je ono što koristite.
Višenamjensko brašno – Višenamjensko brašno je isto što i obično brašno. To je samo još jedan način referenciranja svakodnevnog običnog bijelog brašna.
Soda bikarbona – Vrući savjet, pazite da vam soda bikarbona nije istekla. Ako ste poput mene, to ćete zauvijek zadržati i onda se pitate je li nešto pošlo po zlu pri pečenju.
To nešto može jednostavno biti da vam je soda bikarbona istekla. Nakon otvaranja, sodu bikarbonu trebali biste potrošiti u roku od šest mjeseci.
Sol - Koristite običnu svakodnevnu kuhinjsku sol.
Šećer – U ovom receptu koristimo obični bijeli šećer umjesto smeđeg šećera.
Jaja - Sada su jaja u posljednje vrijeme postala zanimljiva tema. Što se tiče pečenja, koristim jeftinija jaja. Svoja ukusnija jaja spremam za tanjure za doručak gdje je jaje zvijezda emisije.
Ekstrakt vanilije – Ako vas zanima što ekstrakt vanilije čini kolačićima, odgovor je jednostavan i složen. Ekstrakt sprječava da okus postane dosadan ili nestaje.
Izostavljanje ekstrakta vanilije iz recepta neće utjecati na to kako se kolačić peče, ali će utjecati na okus. Kada jedete kolačić, shvatit ćete da nešto nedostaje, ali ga možda nećete staviti. Taj element koji nedostaje često je vanilija. Iako se čini nevažnim dodavati ekstrakt vanilije u svoje čokoladne kolačiće, on je ključni sastojak.
Poluslatki čokoladni komadići - Pa, čokoladni kolačići ne bi bili isti bez ovih ljepotica.
Danas imam jake osjećaje prema čokoladnim komadićima. Nisam se uvijek tako osjećala, ali u posljednje vrijeme, ako je ikako moguće, radim samo kolačiće s Ghiradelli čokoladni čips. Ako je drugi brend na rasprodaji i jednostavno ne mogu odustati od dogovora, uzet ću ušteđevinu. Međutim, mogu vam reći da su ti komadići čokolade ovih dana uglavnom uvijek u mojoj smočnici.
Nasjeckani pecani – dodaju kremastost i okus ovog recepta. Mislim da orašastost pomaže zamijeniti okus smeđeg šećera u ovim čokoladnim kolačićima.
Iako ovaj recept možete napraviti i bez orašastih plodova, meni jednostavno nije isti. Također, ne smatram da je recept tako dobar s orasima.
• Omekšajte maslac. Primamljivo je preskočiti ovaj korak ako ste u žurbi. Ako ne omekšate maslac, kolačići će ispasti potpuno drugačiji. Ako ste u žurbi, pogledajte naše savjete za brzo omekšavanje maslaca u mikrovalnoj pećnici.
• Prilikom mjerenja brašna nemojte prepuniti mjernu posudu. Koristite metodu žlice i razine.
To znači žlicom staviti brašno u šalicu, a da ga ne pakirate. Nakon što se šalica napuni, nožem za maslac poravnajte šalicu tako da nožem stružete vrh šalice kako biste nježno odgurnuli višak.
• Provjerite je li pećnica zagrijana. Time ćete osigurati ravnomjernije kuhanje kolačića. Također, ako pećnica nije pravilno zagrijana, kolačići će se znatno više rasporediti jer pećnica nije dovoljno vruća za njihovo pečenje. U tom slučaju, kolačići se počinju topiti i širiti umjesto da se pravilno ispeku.
