Tamales su tako prekrasan ručni, ali neobično cjelovit obrok. Prilično su zasitni jer su prekriveni masom i punjeni raznim ukusnim opcijama. Ovaj masažni premaz je razlog zašto se mnogi od nas pitaju je li bez glutena ili ne?
Prije nego što poslužite tamales članu obitelji koji ne podnosi gluten, morate biti sigurni. Naravno, odgovor je da ovisi. Ovisi od koje vrste masa je napravljen vaš tamale.
Ipak, ne brinite, pokrili smo vas. Saznajte sve o tamalesu ovdje.
Kako bismo konačno zatvorili knjigu o svim tamales pitanjima, pokušajmo najprije odgovoriti na najveće pitanje na kojem se oslanjaju sva sljedeća pitanja – što je tamales? Dopustite mi da bacim dodatno svjetlo na one koji nemaju ili nemaju pojma.
Da biste dobili osnovnu sliku, zamislite paket kukuruznog tijesta umotan u papir s slanim nadjevom. Tamales je ovo meksičko jelo koje se drži zajedno u kvadratnim ili pravokutnim oblicima i popularno je jer je zauvijek svježe.
Teško je zamisliti tamale kada ne znate ništa o meksičkoj kuhinji. Tamales je dugotrajna tradicionalna meksička hrana koja se obično služi za doručak ili večeru.
Tamales je počeo davno kada je započeo proces "nikstamalizacije". Ovo je pretkolumbovski način omekšavanja kukuruza (i drugih žitarica) kroz drveni pepeo. Nikstamalizacija je utrla put procvatu "tamalizirane" hrane danas jednostavno poznate kao tamales.
Upoznajte meksičke varijacije Tamalesa
Varijacije Tamalesa uvelike ovise o njegovom zemljopisnom položaju. Ovisno o regiji u kojoj se nalazite, imat ćete jedinstvene odgovore "što je tamales". Također dolazi u raznim zanimljivim receptima.
“Što je tamales” također se može odgovoriti ovisno o njihovim nadjevima. Obično su to:
Gluten je skupni naziv za proteine koji se nalaze u žitaricama. Omogućuje hrani da zadrži svoj oblik. To je baš poput ljepljive mreže koja drži hranu na okupu. Naziv "gluten" doslovno dolazi od karakterističnog za mokro tijesto poput glutena.
Gluten se najviše nalazi u visoko konzumiranoj hrani, pšenici. Ali može se naći i na mnogim drugim stvarima kao što su:
Pazite jer je gluten prisutan i u hrani koju ne očekujete kao što su:
Gluten je općenito u redu s mnogim ljudima. Ali neki ne idu dobro s glutenom. Loš je posebno za one koji imaju određena loša zdravstvena stanja kao što su celijakija i alergija na pšenicu.
Ako se pridružujete trenutnom trendu zdravlja (iskušavanje hrane bez glutena) i pitate se gdje ga u svakodnevnoj prehrani nema, imajte na umu sljedeće:
Masa je glavni sastojak tamalesa. Proizvodi se kad se Masa Harina pomiješa s vodom ili uljem. Jednostavno rečeno, masa je tijesto namočeno i skuhano. Prošao je ono što je ranije definirano kao proces "nikstamalizacije".
Samo Masa Harina je mljeveno kukuruzno brašno bez glutena. To čini tamales bez glutena.
Nažalost, postoje i druge varijacije masa harine. Danas su na tržištu dostupne masa harine koje se miješaju s drugim brašnom, koje sadrži gluten. Ako želite da nema glutena, ne zaboravite provjeriti naljepnice. Oznake "bez glutena" sada se nalaze u vašim prehrambenim proizvodima prema definiciji US Food and Drug Administration (FDA).
Svakako, može biti! Dolazi u pitanje oko toga je li tamales bez glutena ili ne, budući da se većinom sastoji od kukuruza. Pa, tamales bez glutena uvelike ovisi o vašim sklonostima brašnu. Upotrijebite onu čistu i originalnu ili pravu masa harinu i tijesto.
Za stvaranje tamalesa može biti potrebno mnogo prakse i iskustva. Malo je komplicirano kako mi kažemo. Stoga se ljudi odlučuju naručiti ga iz restorana. Loša strana je što ne možete sa sigurnošću znati jesu li bez glutena ili ne, ako je to zabrinutost. Dobra stvar je ponekad što vam zapravo ne morate smetati.
Glutenska hrana nije velika stvar za mnoge od nas izvan bolesti. Gluten je i dalje izbor proteina za dobro izbalansiranu prehranu. Bogat je proteinskim željezom i drugim hranjivim tvarima. Ovo su neke dobre točke koje treba uzeti u obzir.
Što god da je tamales je uvijek dobar izbor. Bilo da želite smotati ljusku i napraviti nešto pravo domaće ili naručiti gotovu iz svoje omiljene meksičke trgovine, nikada nećete požaliti za jelo poput tamalesa.
Kako pripremate svoje omiljene tamale? Podijelite o tome u odjeljcima za komentare u nastavku.
