Ako volite tjesteninu, vjerojatno ste upoznati s pestom.
To je zeleni umak koji se često koristi kao umak za tjesteninu, ali možete ga koristiti i u drugim receptima kako biste im dali pop boju i okus.
Budući da postoji toliko mnogo načina na koje možete uključiti pesto u svoje obroke, također bi trebao postojati način da ga sačuvate.
Pesto iz trgovine često traje samo 2 do 3 tjedna u hladnjaku, dok se domaći pesto može pokvariti za samo tjedan dana.
U ovom postu na blogu ćemo pogledati od čega se pravi pesto i kako ga možete zamrznuti.
Pesto možete skuhati kod kuće sa samo nekoliko sastojaka. Pesto obično uključuje lišće bosiljka, češnjak, maslinovo ulje, pinjole i parmezan.
Ako smatrate da su pinjoli prilično skupi, umjesto njih možete koristiti orahe ili bademe.
Možete dodati i šaku listova kelja, špinata, pa čak i rikule kako biste dobili jači i bogatiji okus.
Ako vam je ponestalo bosiljka, slobodno dodajte zeleno povrće koje možete pronaći u svojoj smočnici poput brokule i tikvica.
Možete dodati i avokado kako bi bio dodatno kremast.
Ako vam je draži okus domaćeg pesta od kupovnog, onda morate smisliti načine kako ga pravilno pohraniti, tako da ga ne morate pripremati svaki put ispočetka.
Bosiljak ne može preživjeti po hladnijem vremenu, zato ga je najbolje kupiti ljeti.
Ako ne možete cijelu sezonu bez pesta, morate se dokopati puno listova bosiljka kada su u sezoni i napraviti dovoljno pesta da izdrži cijelu zimu.
Ne morate sve potrošiti u tjedan dana, jer ga možete zamrznuti i uživati u njemu kad god želite.
Ako želite zamrznuti pesto zadržati zelenim, evo trika koji možete upotrijebiti prilikom pripreme. Listove bosiljka blanširajte prije nego što ih bacite u kuhinjski stroj.
To će im pomoći da zadrže svoju lijepu zelenu boju.
Da biste koristili smrznuti pesto, morate ga pustiti da se odmrzne prije nego što ga dodate u jelo.
Možete ga pokušati staviti u hladnjak na neko vrijeme dok ne bude spreman za upotrebu ili ga staviti u mikrovalnu pećnicu na postavku odmrzavanja. Zaustavite mikrovalnu kako biste je promiješali i ponavljajte to sve dok se potpuno ne odmrzne i ne bude spremna za upotrebu.
Ako želite zamrznuti pesto kako biste ga koristili kao umak za pizzu, onda ga ulijte u zidane staklenke i spremite u zamrzivač.
Sipanje u posude za led ovdje neće biti idealno jer ćete koristiti veću količinu.
Smrznute kocke pesta u zamrzivaču mogu trajati šest mjeseci, dok se pesto u staklenkama može čuvati 9 do 12 mjeseci.
Ako je dugo bila pohranjena i čini se da je postala smeđa, više nije sigurna za konzumiranje.
Dajte mu miris da vidi miriše li svježe ili ne. Ako ima truli miris poput starog ulja, odmah ga bacite.
Sada kada ste naučili kako zamrznuti pesto, možete ga konzumirati tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba.
Nemojte zaboraviti označiti vrećice za zamrzavanje, tako da ćete znati kada se pokvario i treba li ga baciti.
Kocke smrznutog pestota mogu se koristiti u preljevu za salatu ili poslužiti kao umak za umakanje, dok je smrznuti pesto u masonskim staklenkama savršen za umak od tjestenine, a može se koristiti i kao preljev za domaću pizzu.
