Kako tostirati orahe

Skoči na recept

Orasi su savršeni dodaci, pojačivači okusa, proteinski dodaci, a njihova hrskavost čini dobre recepte još boljim.

Ja osobno više volim svoje čokoladne kolačiće s orasima, jer imaju tendenciju izrezati slatkoću i dodati dubinu okusa koji volim. No, tada smo istraživali kako prepeći orahe pa smo ih dodali u nekoliko recepata.

Recimo samo da je ovo napravilo odličan kolačić u zaraznom ponašanju pri jedenju kolačića koje me natjeralo da zamrznem seriju tako da sam mogao pojesti samo nekoliko odjednom.

Dakle, razgovarajmo o tostiranju oraha i o tome što će učiniti samo nekoliko dodatnih minuta i malo topline.

Nisu to samo orasi, naravno, ali za potrebe ovog članka, ovi prekrasni zlatno smeđi dragulji od oraha uskoro će se transformirati.

↑ Kako prepeći orahe

Orasi postaju prekrasnog mirisa s dubokim okusom kada se tostiraju. Neki orasi su gorki prije tostiranja, a toplina ujednačava ove "sirove" okuse.

Srećom, možete smanjiti ove oštre okuse i dati orašastim plodovima fino hrskanje kada ih tostirate.

Također, tostiranje oraha ističe njihov okus orašastih plodova, pa se pobrinite da ih nakratko prepečete prije dodavanja orašastih plodova u salate i pečene proizvode.

Preći ću na stvar - danas ću podijeliti tri jednostavne metode kako tostirati orahe: mikrovalnu pećnicu, metodu pećnice i ploču za kuhanje.

↑ Kako tostirati orahe u pećnici

Metoda pećnice najbolje funkcionira kada imate tone oraha koje planirate uključiti u svoje recepte.

Iako je za tostiranje oraha u pećnici potrebno nekoliko minuta, njihovo zagrijavanje na ovaj način čini da se orasi ravnomjerno peku.

Očekujte da će vaši orasi imati smeđu nijansu i hrskavu teksturnu nijansu s mekom i maslačkom iznutra kada ih pravilno tostirate ovom metodom.

Evo koraka za tostiranje oraha u pećnici:

Potrebni alati:

• • Orasi, nasjeckani ili cijeli
  • Obrubljeni lim za pečenje
  • Žlica za miješanje
  • Pergament papir, folija

Upute:

1. 1. Zagrijte pećnicu na 350°F.
   2. Obloženi lim za pečenje obložite pek papirom ili folijom.
   3. Stavite orahe u jednom sloju na lim za pečenje.
   4. Tostirajte orahe 5 do 10 minuta. Provjerite i povremeno promiješajte.
   5. Kada porumene, izvadite lim za pečenje rukavicama za pećnicu. ‘
   6. Ubacite ih u svoju salatu i uživajte!

Profesionalni savjet: Kada tostirate orahe u pećnici, pazite da ih ne ostavljate bez nadzora jer to može uzrokovati zagoreni nered.

↑ Kako tostirati orahe na ploci za kuhanje

Ovo je još jedna prikladna metoda tostiranja oraha.

Postupak je brži od prženja oraha u pećnici, međutim najveći nedostatak je to što možete slučajno nejednako skuhati jestivo sjeme.

Kako biste izbjegli ovu dilemu, preporučam često miješanje orašastih plodova dok ne postanu fini, smeđi i prepečeni.

Evo kako tostirati orahe metodom kuhala:

Potrebni alati:

• • Tava od lijevanog željeza, tava za lijepljenje
  • Štednjak
  • Orasi, nasjeckani ili cijeli
  • Žlica za miješanje

Upute:

1. 1. Bacite orahe u tavu od lijevanog željeza ili tavu za prženje na srednje jakoj vatri.
   2. Tostirajte orahe oko četiri do sedam minuta ili dok ne porumene.
   3. Stavite tostirane orahe u svoje recepte.

Profesionalni savjet: NEMOJTE ostavljati orahe bez nadzora dok tostiraju na ploči štednjaka jer to može dovesti do zagorenih orašastih plodova.

Također, pazite da ih povremeno promiješate kako ne biste zagorjeli hranu.

↑ Kako tostirati orahe u mikrovalnoj pećnici

Tostiranje oraha u mikrovalnoj pećnici je najlakša i najbrža opcija.

Uz ovu metodu, ne morate brinuti o uključivanju pećnice i zagrijavanju kuće, ali mikrovalna pećnica nosi pravi rizik.

Ako niste svjesni, pokvarit ćete orahe.

Također, orasi u mikrovalnoj pećnici neće vam dati onu zlatno-smeđu boju kakvu postižete metodom ploče za kuhanje i pećnice.

Ali jedno je sigurno, moguće je dobiti onaj orašasti okus i lijepu aromu kao prethodne dvije metode.

Potrebni alati:

• • Mikrovalna
  • Orasi, nasjeckani ili cijeli
  • Posuda za mikrovalnu pećnicu

Upute:

1. 1. Stavite orahe u jednom sloju na posudu za mikrovalnu pećnicu.
   2. Pecite ih u mikrovalnoj u intervalima od 1 minute. Izvadite posudu i ubacite orahe između njih dok ne porumene i ne preprže se.

Profesionalni savjet:</strong> Vrijeme tostiranja vaših oraha ovisi o snazi ​​vaše mikrovalne pećnice i veličini orašastih plodova.

↑ Kako čuvati pržene orahe

Općenito, prženi orasi mogu trajati i do tjedan dana na sobnoj temperaturi.

Želite li im produžiti rok trajanja, možete ih čuvati u hladnjaku mjesec-dva.

Evo što trebate učiniti kako bi orasi ostali svježi u hladnjaku:

Potrebni alati:

• • Nepropusna posuda, vrećice za zamrzavanje
  • Markeri
  • Pečeni orasi

Upute:

1. 1. Stavite orahe u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti.
   2. Označite spremnik ili vrećicu kako biste pratili datum.
   3. Kada završite, izrežite posudu ili vrećicu za zamrzavanje u svom hladnjaku.
   4. Konzumirajte ih u roku od dva mjeseca.

Profesionalni savjet: Kad god trebate nešto upotrijebiti, izvadite potrebnu količinu iz vrećica, ponovno je zatvorite i ponovno spremite u hladnjak.

Orahe ćete moći upotrijebiti odmah jer se na sobnoj temperaturi prilično brzo otapaju.

↑ Kako koristiti pržene orahe

Kad već imate prepečenih ili pečenih oraha, nebo je granica u receptima!

Usklađujuću hrskavost i lijep, orašast okus možete dodati raznim jelima, od jednostavnih salata do peciva. Evo još nekih ideja:

1. Tostirajte orahe i premažite ih slatkim i ljutim umakom.
2. Bacite tostirane orahe u Cezar salatu napunjenu parmezanom, majonezom i sokom od limuna.
3. Dodajte teksturu svojim dekadentnim i žvakanim kolačićima s komadićima čokolade.
4. Zamijenite pekane i dodajte nasjeckane pržene orahe u ove kolače s kamenim cestama.

↑ Donja linija

Tostiranje oraha omogućuje domaćem kuharu da uzdigne naša jela: parfe od jogurta, suncokreti, kruh od banane, zelje, jela od tjestenine i još mnogo toga dodatno su aromatizirani dajući komadima oraha malo vremena u tavi ili pećnici.

Nastavite na Sadržaj