Recept za začinjene orahe (slatke i začinjene grickalice)

Jedem orahe skoro svaki dan. Općenito, jedem sirove orahe, ali kad se sprema zabava ili dolaze gosti, volim skuhati začinjene orahe kao međuobrok.

Ovaj recept je za začinjene orahe koji su slatki i ljuti.

Nećete moći pojesti samo jednu pa predlažem da nadoknadite više nego što mislite da vam treba.

↑ Kako poslužiti začinjene orahe?

• Ovi začinjeni orasi mogu se poslužiti kao solo zalogaj.
• Poslužite ove začinjene orahe na dasci za jelo. Začin će dobro nadopuniti zemljani sir.
• Ljute orahe nasjeckajte i stavite na pečeni batat.
• Poslužite nasjeckane orahe na vrhu krepke salate.

↑ Kako napraviti začinjene orahe?

Tostirajte orahe - Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Rasporedite orahe na lim za pečenje bez stranica.

Ostavite što više prostora između oraha. Prostor omogućuje da se orasi peku umjesto na pari.

Pecite ih 10 minuta.

Napravite umak – U tavi na srednjoj vatri pomiješajte šećer, vodu, cimet, sol, mace i mljevenu crvenu papriku.

Temeljito promiješajte. Pustite da se smjesa kuha dok ne postigne temperaturu od 238 stupnjeva.

Za ovaj proces važan je termometar. Nisam imao pristup termometru za slatkiše pa sam samo koristio svoj termometar za meso.

Ipak bi najbolje funkcionirao jedan slatkiš.

Premazati tepsiju – Dok se smjesa zagrijava prebrišite tepsiju na kojoj ste pekli orahe. Zatim ga premažite sprejom za kuhanje.

Premažite orahe – Čim umak dosegne 238 stupnjeva, odmah ga maknite s vatre. Dodajte orahe i promiješajte.

Umak će se brzo zgusnuti kada se počne hladiti. Brzo promiješajte.

↑ Pogledajte ove druge recepte za grickalice

• Kako napraviti čips od jabuke u fritezi
• Kako napraviti čips od kelja koji je hrskav
• Kako lako i brzo napraviti domaću mješavinu orašastih plodova od đumbira
• Kako napraviti pomfrit od mrkve u fritezi

↑ Savjeti i trikovi za pripremu začinskih oraha

• Premaz se jako brzo ohladi kada ga maknete s vatre. Budite spremni odmah premazati orahe. Zbog toga je vrijeme vrlo važno jer je potrebno oko 8 – 10 minuta da premaz postigne odgovarajuću temperaturu. Naš savjet je da premaz započnete neposredno prije nego orasi budu spremni za izlazak iz pećnice. To će omogućiti dosta vremena.
• Kada budete radili umak za ove pikantne orahe, doći ćete u iskušenje da promiješate umak. Stalno sam se brinuo da će izgorjeti. Oduprite se previše miješanju. Pustite da se stvarno kuha.

↑ 5 naših omiljenih komada posuđa u posljednje vrijeme!

• Zračna friteza
• Tava od lijevanog željeza
• Le Creuset tepsija
• Le Creuset lopatica
• Drvene žlice u boji