A fehérbor egy klasszikus alapanyag, amelyet számos olasz és francia ételhez könnyen felhasználnak. Sok ételhez ad némi savanyúságot, és egyedi és gazdag ízt ad nekik.
Akár csirke piccata, garnélarák vagy párolt kagyló készítésére használod, a fehérbor mindig feldobja és megköti a felhasznált étel ízeit. Ezzel együtt, ha személyes vagy vallási okok miatt nem fogyaszt fehérbort vagy ha egyszerűen kifogyott a fehérborból, akkor bizonyos összetevőket használhatsz helyette.
Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen összetevőket használhat a fehérbor helyettesítésére a főzés során:
A fehérbor íze teljes mértékben attól függ, hogy milyen típusú fehérbort iszik, és a bort készítő borász szakértelmétől.
Néhány népszerű fehérborfajta a Chardonnay, amely vajas, ropogós vagy citrusos ízű, és a Pinot Blanc, amely fűszeres, enyhén gyógynövényes vagy citrusos ízű.
Más típusok közé tartozik a Pinot Gris/Grigio, amelynek fanyar vagy édes gyümölcsös íze van, és a Chenin Blanc, amelynek savas és gyümölcsös íze van.
Íme néhány összetevő, amelyet fehérbor helyett használhat a receptekben:
Az almaecet csodálatos fehérbor-helyettesítő. Érezett mélysége és enyhén édes íze olyan, mint a fehérbor.
Ezért 1 csésze fehérbort helyettesítsen egy csésze almaecettel.
A csirkeleves egy nagyszerű alkoholmentes fehérbor-helyettesítő, amelyet felhasználhat a receptjeiben. A csirkehúslevest ugyanolyan arányban használhatja, mint a fehérbort. Mélységet kölcsönöz az ételnek, de az ízét kissé megváltoztatja.
Sőt, ha a húsleves sós, akkor mindenképpen kóstolja meg, mielőtt további sót adna hozzá.
Ha az elkészített ételhez édesebb fajta fehérborra van szükség, akkor azt könnyen kicserélheti almalével. Hozzáadja a kívánt édességet az ételhez.
Mivel azonban az almalé édesebb, mint a fehérbor, feltétlenül adjon hozzá egy csepp citromlevet vagy ecetet, hogy ellensúlyozza az édességet. Jobb, ha nem használja ezt az opciót sós vagy sós ételekben, és ha kell, akkor takarékosan használja.
A fehér szőlőlé egy másik nagyszerű összetevő, amelyet fehérbor helyett használhat a receptekben. A legjobban olyan receptekhez illik, amelyek kissé édesek, mivel sokkal édesebb, mint a fehérbor. Egy kis citromlé vagy ecet hozzáadásával egyensúlyba hozhatja az édes ízt.
Ha a recept száraz fehérbor használatát említi, akkor használhat fehérborecetet. Annak ellenére, hogy sokkal savasabb, mint a fehérbor, néhány íze megegyezik. Csak hígítsa fel az ecetet azonos mennyiségű vízzel, hogy egyensúlyba hozza a savasságot.
Ez furcsának tűnhet a fehérbor helyettesítőjének a főzés során, de a gyömbér sörnek száraz, édes íze van, amely a fehérbor elengedhetetlen része. A fehérborral megegyező arányban könnyedén felhasználhatod a receptekben.
Akár hiszi, akár nem, vizet is használhat fehérbor pótlására. Csak cserélje ki a bort ¾ mennyiségű vízzel. Például, ha egy recept egy csésze fehérbort ír elő, használjon helyette ¾ csésze vizet. Annak ellenére, hogy a víz semmilyen ízt nem ad az ételhez, biztosan olyan lédús marad, ahogy tervezték, nehogy kiszáradjon.
Íme néhány tipp és trükk, amelyeket felhasználhat, ha fehérbor-helyettesítőt használ:
Remélem, örömmel olvasott ezekről az összetevőkről, amelyeket fehérbor helyettesítésére használhat a főzés során. Ügyeljen arra, hogy kövesse az általam említett tippeket és trükköket, hogy helyesen és megfelelő arányban használja ezeket a fehérbor-helyettesítőket.
