Ha rajong a Tex-Mex ételekért, akkor imádnia kell a chili port!
Végül is a chilipor az, ami sok Tex-Mex ételnek jellegzetes ízkeveréket ad. Használhatja chili, pörköltek, levesek, enchiladák, grillezett húsok, de még taco készítéséhez is.
Ide kattintva megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a finom 3 babos chilit!
Tekintettel arra, hogy a chilipor nagyon fontos eleme sok receptnek, mit kell tennie, ha éppen egy kiadós chili adag elkészítése előtt áll, és elfogy a chilipor?
Milyen egyéb fűszereket vagy fűszerkeverékeket használhat helyette? Mint kiderült, jó néhány összetevőt használhat, például a chili por helyettesítőit.
Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen összetevőket használhat a chilipor helyettesítésére!
A chilipor enyhe vagy közepesen fűszeres ízű, a porban használt cayenne bors mennyiségétől függően. A chilipor ízprofilja széles körben ismert Tex-Mex néven, a chilipor előállításához használt fűszerkeverék ízletes és aromás jellege miatt.
Egy kis sós árnyalat is van benne, ízében pedig fokhagyma, oregánó, kömény és cayenne bors.
Íme néhány összetevő, amelyeket használhatsz chili por helyett:
A paprikának van egy chili paprika alapja, ami jó chilipor helyettesítővé teszi. Enyhén csípőstől, pimento borsos alappal, egészen csípősig, cayenne borsos alapig terjedhet.
Tehát ellenőrizze, hogy melyik paprikát használják a paprikapor készítéséhez, majd ennek megfelelően adja hozzá az ételhez. Mivel a paprikához más fűszerek is keverednek, ez kissé megváltoztatja az étel ízét.
A zúzott pirospaprika pehely egy másik hihetetlen helyettesítője a chilipornak. Csak mozsártörővel törje össze a pelyheket porrá.
Ezenkívül ügyeljen arra, hogy állítsa be a por arányát az edényben. Ízében fűszeresebb, így csökkenthető a mennyisége.
A Chipotle por őrölt chipotle paprikából készül, és gazdag füstösséggel rendelkezik, amely ízesíti az ételt.
Mivel a chipotle por csípősebb, mint a chilipor, kevesebbet használjon belőle az ételekhez.
Használhatja ezt a fűszerezést a chili por helyett bizonyos esetekben. Az Old Bay fűszerezésnek meglehetősen sajátos íze van, amelyet az akrabor homár étel ízének kiemelésére használnak.
Tehát, ha tengeri ételt főz, akkor a chili por helyett biztosan használhat Old Bay fűszert
Ha pörköltet, levest, szószt vagy bármilyen más folyékony alapos ételt készítünk, akkor a csípős szószt könnyedén helyettesíthetjük a chiliporral.
Csak adjon hozzá egy-két csipetnyi csípős szószt, például Sriracha- vagy Tabasco-szószt az ételhez, hogy fűszeres elemet adjon hozzá.
Az ancho por a chiliporkeverék elengedhetetlen része, és tökéletes chilipor-helyettesítőként működhet. Őrölt poblano paprikából készült, és nincs benne adalékanyag. Enyhe fűszeresség, enyhén gyümölcsös és füstös jegyek jellemzik. Hozzáadja ételéhez a chilipor jellegzetes ízét.
Ha ancho port használunk chilipor helyettesítésére, a receptben említett ajánlott mennyiség felét adjuk hozzá.
A legjobb dolog a taco fűszerezésben a chili por helyett az, hogy sok ugyanolyan összetevőből áll, mint a chiliporban, kivéve a sötétebb mexikói chili paprikát.
Ez az oka annak, hogy a taco fűszerezés egészen hasonló ízkeveréket ad az ételhez, mint a chili por.
Kattintson ide, és megtudja, hogyan készítse el saját taco fűszerezését!
Ha olyan ételt kell elkészítenie, amelyhez nagy mennyiségű chiliport kell készíteni, akkor a legjobb, ha az ízprofiljának megfelelő fűszereket használ, mint például a taco fűszerezés vagy az ancho por. Ha azonban chiliport kell használnia egy tengeri ételhez, és kifogyott belőle, akkor a legjobb, ha marad az Old Bay fűszerezésnél. Folyékony alapú ételekhez forró mártást adhat chili por helyett.
Remélem, örömmel olvasta ezt az útmutatót a chilipor helyettesítésére használható legjobb összetevőkről. Ügyeljen arra, hogy kövesse az általam említett tippeket és trükköket, és használja a megfelelő arányokat a fűszerekhez és a fűszerekhez, hogy étele tökéletes chiliporszerű ízű legyen.
