A tökéletes csésze forró, gazdag kávé: a francia sajtó használata

Ami a tökéletes kávé elkészítését illeti, a francia sajtó nem tévedhet.

Lehet, hogy egy kicsit tovább tart, mint az átlagos csepegtető kávéfőző, de a gazdag, összetett ízre érdemes várni. Még mindig használom az enyémet Bunn az első reggeli karbantartó rúgáshoz, de amióta kipróbáltam magam a kávéfőzésben egy French Pressrel, amit egyszerűen csak kávéprésnek is neveznek, kicsit lelassítom az életet, és szánok időt egy nagyon jó kávéra.

Ha nemrégiben vásárolt egyet, és szeretné tudni, hogyan kell használni a francia sajtót, akkor olvasson tovább, hogy egy kicsit többet megtudjon róla, hogyan hozhatja ki belőle a legtöbbet, és hogyan tartsa tisztán, biztos, hogy a kávé minden nap nagyon ízlik.

↑ Mi az a francia sajtó?

A francia prés, más néven kávéprés, egy kézi kávéfőzési mechanizmus, amely fémszűrővel és dugattyúval ellátott üvegedényt vagy „poharat” használ. Ez csak egy a számos kávéfőzési mód közül. Tippek: Kezdje kiváló minőségű sötét pörkölt kávéval. Közepes fokozaton őrölni. Használjon friss, hideg, szűrt vizet, amelyet felmelegítenek, de nem forrásig.

Ez nem olyan egyszerű, mint egy kosárba dobni a zaccot, és beszerezni egy gyors csepegtető kávét. De néhány próbálkozás után ráakad a French Press kávé összetett aromájára és réteges ízére.

A French Press segítségével jobban kézben tarthatja, hogyan készül a kávé, mert ki kell mérnie a hozzávalókat, meg kell darálnia a kávézaccot, meg kell nyomnia a dugattyút, és magának kell főznie a kávét.

A French Press legfontosabb alkatrésze a főzőpohár, amelyet a kávézacc forró vízzel való átitatására használnak. Ezután van a fedél dugattyúval és fémszűrőkkel. Ezek nagyon egyszerűen összerakhatók, és lehetővé teszik, hogy az elmúlt időszakban a legaromásabb csésze kávét főzze.

A szűrők gondoskodnak arról, hogy a kávézacc elkülönüljön a folyékony kávétól, de néhány finom részecskét átengednek, hogy gazdagabbá tegyék az ízt.

↑ Hogyan kell használni a francia sajtót?

Igaz, hogy a francia prés használata nem olyan egyszerű, mint beledobni néhány hozzávalót egy kávéskannába, és hagyni, hogy az intézzen mindent helyetted. De ha Ön egy jó kávé szerelmese, és szeretné megtanulni, hogyan készítse el a legjobb kávét otthon, akkor próbálja ki a francia sajtót.

Vessen egy pillantást a következő lépésről lépésre:

↑ Kávé

• Kezdje kiváló minőségű kávébabbal vagy közepesen őrölt bármilyen pecsenyével.
• Mérjük ki az őrölt kávét. A felhasznált kávé mennyisége a French Press méretétől és attól függ, hogy mennyi kávét szeretne egyszerre főzni. Mert a kávéprés nem egy szigetelt kancsó és nem tartalmaz fűtőelemet, gyorsan lehűl a főzőpohárban.
• Használj kávédaráló őrölni a babot, mielőtt hozzáadjuk a főzőpohárhoz.
• Egy közepesen erős csésze kávépréseléshez alakítsa át a kávészemeket őrölt kávévá (USA mérések):

1 8 uncia csésze: 2 evőkanál őrölt kávé

1 12 unciás bögre: 3 evőkanál őrölt kávé

1 16 oz úti bögre: 4 evőkanál őrölt kávé

↑ Víz

• A vizet addig melegítjük, amíg majdnem felforr. Hőmérővel ellenőrizze a víz hőmérsékletét, és győződjön meg arról, hogy 200 Fahrenheit fok körül van.

↑ Víz hozzáadása a kávézacchoz

• Öntsön egy kis mennyiségű forró vizet a kávézacchoz (ügyeljen arra, hogy ellepje).
• Keverje össze őket, amíg a keverék sárosnak nem kezd, majd várjon körülbelül 30 másodpercet.
• Felöntjük a többi vízzel, és még egyszer keverjük össze.

↑ Áztatás

• Tegye a fedőt a főzőpohár tetejére, és hagyja, hogy a kávézacc 3-4 percig ázzon a vízben.

↑ A dugattyú megnyomása

• Az idő letelte után lassan nyomja le a dugattyút. Ha észreveszi, hogy a dugattyú nem mutat nagy ellenállást, akkor a kávézacc túl finom. A kávézaccot csak úgy kell őrölni, hogy kicsit durvább legyen.
• Mielőtt kiöntené, hagyja a kávét néhány percig a főzőpohárban pihenni, hogy fokozza az ízét.

↑ Milyen kávé illik a legjobban a francia sajtóhoz?

Ki kell választania a megfelelő kávébabot, ha gazdag és kifinomult csésze kávét szeretne készíteni a French Press segítségével.

A legtöbben a francia prést használják közepes vagy sötét sültek főzésére, mert ez segít csökkenteni a kellemetlen keserűséget. Ha azt szeretné, hogy kávéjának sötét és füstös íze legyen, akkor próbálja ki a szumátrai francia pörköltet.

A földes szájérzet és a pirítós illat tökéletesen kiegészíti egymást. Kipróbálhatod feketén, vagy adhatsz hozzá egy kis cukrot és tejszínt, ha túl erős az íze.

↑ Mennyi ideig kell áztatni a kávét egy francia présben?

Ha már egy ideje kávét főz, és elég szakértő vagy ebben, akkor tudja, hogy az áztatás fontos szerepet játszik a tökéletes csésze kávé elkészítésében.

Egészen meglepő, hogy az az egyszerű művelet, amikor a kávébabot szinte forrásban lévő vízben hagyjuk, milyen hatalmas változást tud elérni. Segít kiemelni a kávé zamatát, a megfelelő állagot adja a kávénak, és mennyei illatúvá varázsolja.

Tudnia kell az ideális időpontot az áztatáshoz. Ha hosszabb ideig állni hagyjuk, az íze igazán keserű lesz. Közepesen őrölt kávé esetén ajánlatos három-négy percig áztatni egy francia présben. Kicsit tovább tarthat, ha azt szeretné, hogy a kávé keserű legyen.

↑ Francia sajtó tisztítása

↑ Amire szükséged van

• Szivacs vagy palackkefe

• Mosogató szappan

• Spatula

• Ecet vagy szódabikarbóna (opcionális)

↑ Lépések

↑ Gyors tisztítás

• Hagyja lehűlni a francia sajtót, mielőtt úgy dönt, hogy megtisztítja.
• Egy spatulával távolítsa el a maradék kávézaccot, és dobja a szemetesbe.
• Adjon hozzá vizet és öntsön néhány csepp folyékony szappant, majd mozgassa a dugattyút fel és le, amíg buborékok nem kezdenek képződni.
• Szabaduljon meg a szappanos víztől, és ismételje meg a fenti lépést, amíg a víz láthatóan tisztább lesz.
• Dörzsölje le a dugattyút szivaccsal vagy üvegkefével.

↑ Mélytisztaság

• Mélyebb tisztításhoz kövesse a fenti lépéseket, majd szerelje szét a dugattyút.
• Adjunk hozzá egy kevés vizet a szódabikarbónához, amíg pépes nem lesz, és minden darabot külön -külön dörzsöljünk le vele szivaccsal, majd alaposan öblítsük le.
• Ha elfogyott a szódabikarbóna, akkor az ecet és a víz keveréke is megteszi a trükköt.
• Hagyja megszáradni az egyes darabokat, mielőtt visszahelyezi őket.

↑ Megjegyzés:

• Ne használjon fémkanalat, hogy megszabaduljon a kávézacctól, különben eltöri az üveget.
• Ha a kávézaccot a mosogatóba dobja, az eltömíti.

↑ Következtetés

Ha megérti a francia sajtó csínját -bínját, akkor gyorsan megtanulja, hogyan kell néhány napon belül főzni a legfinomabb kávét.

Csak meg kell őrölnie a kávészemeket, hogy ne legyenek túl finomak vagy durvaak, hozzáadja a megfelelő mennyiségű kávézaccot és a forró vizet a főzőpohárhoz, és időzítőt használ a túlzott extrahálás elkerülése érdekében. A tökéletes köszörülés megtalálása időt és gyakorlást igényel. Csak folytassa a finomítást és a kísérletezést, amíg meg nem találja az Ön számára tökéletes keveréket.