Ha crème fraîche helyettesítőt keres, akkor jó helyen jár!
A Crème fraîche egy népszerű tejfölfajta Franciaországban. Kivételesen gazdag és krémes, finoman csípős ízzel. Imádom szószokhoz, forró tésztákhoz, kekszet tetejére kaviárral együtt és desszertekhez adni.
Leginkább crème fraîche-t használok mindenféle suszterre, különösen az őszibarack- és a cseresznye- és a cseresznye-gumira. Tejszínhab helyett is használom a krémesebb állag érdekében.
Időnként azonban egyszerűen nincs otthon crème fraîche, vagy nem találom a helyi boltban. Ilyen esetekben különféle krém -helyettesítőkre támaszkodom, amelyeket a főzés során is használhat.
Olvasson tovább, hogy megtalálja a legjobb crème fraîche helyettesítőket!
Különféle krémek használhatók a crème fraîche helyett. Minden helyettesítőnek megvan a maga egyedi íze és állaga, ami ennek megfelelően megváltoztatja az ételt.
Íme a legkedveltebb crème fraîche helyettesítőim, amelyeket felhasználhat az ételeiben:
A legjobb crème fraîche helyettesítéshez készítse el otthon a sajátját. Csak tejszínre és íróra van szüksége.
Egyszerűen keverje össze 1 csésze tejszínt 1 t íróval egy tiszta üvegedényben, szoros fedéllel, például befőttesüvegben. A fedeles üveget részben fedje le tiszta konyharuhával, és hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át állni.
Minél tovább hagyja a keveréket az üvegben ülni, annál vastagabb lesz. Ne aggódjon a baktériumok képződése miatt, mivel az íróban lévő sav biztosítja, hogy a crème fraîche mentes maradjon minden káros baktériumtól.
Amikor a keverék a kívánt állagúra sűrűsödött, keverje össze a crème fraîche -t, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb két hétre.
Ha bármilyen desszerthez crème fraîche helyettesítőt keres, akkor ne keressen tovább, mint a mascarpone. Lényegében olasz krémsajt, enyhén édes ízű. Krémes és gazdag íze nagyon hasonlít a crème fraîche ízéhez.
Mindazonáltal édesebb, mint a crème fraîche, és nem rendelkezik a finom tapintással, ezért az ízkülönbség.
A tejföl krémes és gazdag. Ezért remek helyettesítő. Ezenkívül erőteljesebb csípős ízű, mint a crème fraîche. Kísérletezzen tejföllel, és használja sütéshez és olyan ételekhez, amelyekhez egy pohár crème fraîche szükséges. A tejfölt ugyanabban a mennyiségben használhatja.
Egy másik kiváló crème fraîche helyettesítő a crema Mexicana. Ez egy friss, fehér krémsajt, amely enyhe és enyhén savanyú ízű. Gazdag és vastag textúrája is van, ami nagyon hasonlít a crème fraîche textúrájához.
Kiválóan helyettesíti a crème fraîche-t szószokban és levesekben. Ráadásul fanyarabb és sűrűbb, mint a tejföl, és nem válik szét, ha forró levesekbe adjuk.
Ha csípőd van, használhatsz zsíros görög joghurtot a crème fraîche helyett. Ne feledje, hogy közel sem olyan krémes és gazdag, mint a fraîche. Sőt, a görög joghurt íze minden bizonnyal tangier.
A sütés során azonban használhatod a crème fraîche helyett, de az alacsonyabb zsírtartalom miatt kissé megváltozik az ételek állaga.
Ideálisan helyettesítheti a crème fraîche-t levesekhez és más sós ételekhez. Ne feledje, hogy a joghurt hajlamos megkeményedni, ha forró szószokhoz adjuk, ezért a joghurtba keverés előtt csökkentse a hőt.
Íme néhány tipp és trükk a különböző crème fraîche helyettesítők használatához:
Remélem, hogy tetszett a crème fraîche helyettesítési lehetőségeiről szóló útmutató elolvasása. Ügyeljen arra, hogy olvassa el a fent említett tippeket és trükköket, hogy a legtöbbet hozhassa ki az összes helyettesítőből.
Nos akkor mire vársz még? Kísérletezzen a különböző crème fraîche helyettesítőkkel a főzés során, hogy megtalálja azt, amelyik a legjobban tetszik!
