Próbáltál már sütni vagy főzni otthon, és nem találsz könnyen egy tenyérrövidítést, amely könnyűvé és pelyhessé varázsolja a péksüteményt?
Vagy talán tudatára ébredt a Palm túlzott használatának hatásainak (például, hogy egyes állatok otthonvesztését okozta, és más rossz hatásai vannak a természetre), ezért a környezet védelmezője akart lenni, ezért a Palm Shortening Substitute használata mellett döntött. ?
Én is ezen a dilemmán voltam, ezért összeállítottam a top 3 tenyérrövidítő helyettesítőt, amelyet a legjobban használhatsz a receptjeidhez.
A pálma rövidítése egy félig szilárd zsír, amely pálmafákból származó pálmaolajból származik. Világszerte népszerű alapanyag, amelyet péksütemények, például kenyér, sütemények és sütemények sütéséhez használnak.
Alapvetően javítja az összes sült finomság állagát, így ez a legnépszerűbb választás a rövidítéshez. De a pálmarövidítés hírnevével együtt a pusztulása is bekövetkezett, ami főként a tömeges gazdálkodás által okozott káros környezeti hatásoknak tudható be.
Örömünkre szolgál, hogy a tenyérrövidítésnek vannak olyan helyettesítői, amelyek könnyen megtalálhatók és könnyebben kímélik a környezetet. Íme a legjobb tenyérrövidítő helyettesítők:
A kókuszolajat kókusz gyümölcsökből nyerik. Amellett, hogy jó forrása a magas természetes telített zsíroknak, egészséges koleszterinben (HDL -koleszterin) is gazdag.
Nem csak, hogy a kókuszolaj a rossz koleszterint (LDL-koleszterint) egészséges koleszterinné alakítja, és ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag. Tehát nekünk, akik tudatában vagyunk a testbevitelünknek, ez egy nagyon életképes lehetőség a lerövidítésre.
Ha kerüli a feldolgozott keneteket, vagy laktózérzékeny (a szervezet nem tudja megfelelően feldolgozni a tejet), akkor nagyon ajánlott az Ön számára, mert minden tiszta és természetes. Ne aggódjon amiatt, hogy túl sok a készletben lévő kókuszolaj, mert ennek az olajnak számos más csodálatos felhasználási területe is van.
Nézze meg a videót a kókuszolaj egyéb felhasználásáról.
Ami az ízt illeti, a kókuszolaj ízletessé teheti a receptjét, mert olyan ízű, mint a kókusz. De ha nem így szeretné az ételt, ez nem megoldás, mert nem tudná elrejteni az ízét.
1 csésze pálmagyümölcs helyett háromnegyed csésze kókuszolaj használata segít a receptjeimnél.
Azok számára, akik szeretik a tejtermékeket a finomságokban, a vaj használata tenyérrövidítő helyettesítőként a legjobb az Ön számára. A vaj tejtermék, ami azt jelenti, hogy állatok, például tehenek, kecskék és juhok tejéből állítják elő.
Az élelmiszerboltok polcain nagymértékben elérhető vaj ízesebbé teszi a finomságokat, mint a többi zsiradék.
Tökéletesen működik különböző sütési összetevőkkel, például finomított cukorral, liszttel és tojással, hogy textúrát és testet hozzon létre minden sült finomsághoz. Ne feledje azonban, hogy figyelembe kell venni, hogy a vajat megfelelően fel kell keverni a levegővel, ha más összetevőkkel keverik.
Figyelembe kell vennie, hogy ha ezt a helyettesítőt választja, a végtermék lágyabb lesz a vaj kisebb zsírtartalma miatt. A teljes mértékben csak zsírösszetevőkből álló tenyérrövidítéshez képest a vaj csak 85% zsírból, a maradék 15% vízből áll.
Ha puha süteményt és kenyeret szeretne sütni, a vaj használatakor nem lesz olyan észrevehető különbség az állagában, mint a tenyérrövidítésnél.
A tortahéj sütésénél azonban ha vajat használunk zsiradékként, bolyhosabb a tortahéj. Ha lágyabb héjat szeretne, akkor a vaj helyettesítheti.
A vajat jellemzően ugyanabban a mennyiségben használják, mint a tenyérrövidítést, vagy 1 csésze 1 csésze arányban. Alternatív megoldásként kókuszolajjal is használhatja. Azt az arányt követem, hogy fél csésze vajat 3/8 csésze kókuszolajjal együtt használunk 1 csésze pálmazsír helyett.
A margarin íze és kinézete a vajhoz hasonlít, mert főleg a vaj helyettesítésére találták ki. A fő különbség az, hogy a margarin nem tejtermék (összetevői finomított növényi olaj és víz).
A margarint tenyérrövidítő helyettesítőként ajánlom azoknak, akik azt szeretnék, hogy a receptje még mindig olyan ízű legyen, mintha vajjal készült volna.
Margarint is használhatsz helyettesítőként, ha laktózérzékeny finomságokat szeretnél sütni, hogy a tejérzékenyek is élvezhessék ezeket a finomságokat. A margarin emellett az olcsóbb és vitathatatlanul egészségesebb választás, mert alacsonyabb a koleszterinszintje.
Ne feledje, hogy a margarin körülbelül egyharmada zsírt tartalmaz, ami fontos szempont, amikor a margarint tenyérrövidítő helyettesítőként használják.
Mivel főleg a zsír adja a sült finomságok textúráját, a kevesebb zsír miatt a péksütemények túl vékonyak vagy gyorsabban éghetnek, mint kellene.
A margarinnak is sok íze van, ezért feltétlenül ellenőrizze a címkéket, és válassza ki a főzési vagy sütési igényeinek leginkább megfelelő margarin típust.
Bár vannak olyan egészségvédők, akik azt mondják, hogy a margarin nem jó választás az egészségre gyakorolt hatásai miatt, és azt állítják, hogy alacsony minőségű olajat használ, ami olcsóbbá teszi a vajnál, ez még mindig egy folyamatos érv.
Ezért azt javaslom, legyen óvatos, ha gyakran használja a margarint tenyérrövidítés helyettesítőjeként.
A fent említett 3 elem nem az egyetlen tenyérrövidítő helyettesítő. Vannak más lehetőségek is, amikor a tenyér rövidítését helyettesíti. Íme egy rövid lista azokról a cikkekről, amelyeket könnyen megtalálhat az élelmiszerboltban.
Valójában vannak más növényi zsiradékok is, amelyek szintén használhatók a tenyérrövidítő helyettesítőként, mivel azonos összetételűek, vagyis mindegyik növényi zsírból áll, amelyet szobahőmérsékleten tárolnak.
Íme néhány példa a zöldséglerövidítő összetevőkre, amelyeket használhat:
A sertészsírból disznózsírt készíthetünk. Íme egy videó arról, hogyan lehet disznózsírt készíteni disznózsírból. Kényelmesen megvásárolhatja az élelmiszerboltban vagy a húsboltban.
A kereskedelmi forgalomba hozott disznózsírt leggyakrabban hidrogénezzük, ami azt jelenti, hogy sok transzzsírt tartalmaz. Ne feledje, hogy a transzzsírokban magas a koleszterinszint, ami egészségtelen az Ön számára, ezért javaslom, hogy készítsen saját zsírt otthon.
Nagyon szeretnénk megkönnyíteni a főzést mindannyiunk számára, akik nem szakácsok vagyunk. Nincs mindig tökéletesen felszerelt konyhánk. Ezért vagyunk szenvedélyesen a főzés helyettesítési tippjei iránt. Itt van még néhány, mint amit ma megnézhet!
Megtaláltad a kedvenc tenyérrövidítő alternatívádat az általam megadott lista között? A tenyérrövidítésnek megvannak a maga erősségei, de megvannak a buktatói is.
Ha hozzám hasonlóan apró konkrét lépéseket szeretne tenni a földre gyakorolt káros hatásunk csökkentése érdekében, akkor Önnek is megfelelő tenyérrövidítést kell találnia. Az egészségügyi tulajdonságok, a környezeti hatások és az íz szempontjai alapján a legjobb választás a pálma rövidítésének helyettesítésére a kókuszolaj.
Ne felejtse el kipróbálni a többi tenyérrövidítési alternatívát, és ha nem jön be, próbálja meg összekeverni őket. Legyen kalandvágyó és érezze jól magát azzal, amit szeret csinálni!
Főzze ki szívét, és ossza meg frissített receptjeit az alábbi megjegyzések részben.
