Meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy nincs szükség szójaszószra a sushi fogyasztásához, vagy a kedvenc sült rizs receptjének követéséhez, mert számos alternatíva létezik.
De van-e olyan szójaszósz helyettesítője, amely ugyanolyan jól működik, mint a szójaszósz, ha nem jobb?
Igen van! Nem egy, hanem sok.
Itt megvizsgálunk öt összetevőt, amelyek bármely receptben könnyen helyettesíthetik a szójaszószt. De előtte nézzük meg a szójaszószt, és mitől olyan egyedi.
A szójaszósz sós ízű, sötétbarna folyadék, amelyet öntetekhez és szószokhoz használnak. Fermentált szójababból, sós vízből, egy kōji nevű penészből és pörkölt szemekből készül. De minden márka más összetevőket tartalmaz.
Fűszerként szolgál, amelyet számos receptben használnak szerte a világon, például a rántott rizst és a tésztát, és mártogatóként is használják sushival.
Ha otthon elfogyott a szójaszósz, akkor nézze meg öt összetevőnk listáját, amelyek szójaszósz helyettesítőjeként használhatók.
A Tamari szósz Japánból származik. Íze hasonlít a szójaszószhoz, de a színe sokkal sötétebb. Remekül passzol az ázsiai ételekhez, és ugyanannyi Tamari szószt használhatsz fel, mint amennyi szójaszószt használna minden olyan receptben, amely ezt igényli.
Általában gluténmentes is, de minden márka eltérő, ezért mindig ellenőrizze a címkéket. Miso pasztából (szójából készült) készült, és kiválóan használható mártogatós szószként.
Ha ezt a szószt olyan receptben használja, amely állítólag nagyon sós, akkor lehet, hogy sót kell tennie az ételhez, mert alacsony a nátriumtartalma.
A Coconut Aminos kiválóan helyettesíti a szójaszószt. Ráadásul gluténmentes. Erjesztett kókuszpálma „nedvéből” és tengeri sóból készül.
Vegán, paleo-diétabarát és szójamentes. (Mindig ellenőrizze a címkéket.)
Mielőtt elmenne a boltba vásárolni, vegye figyelembe, hogy édesebb az íze, és egy kicsit drágább is.
Ez a szójaszósz -helyettesítő magas aminosavtartalmú, de szójaprotein -szezonként van feltüntetve.
Körülbelül 320 mg nátriumot tartalmaz egy teáskanálban, és rendkívül koncentrált ízű, így ennél kevesebb kevesebb.
A Dale's Seasoning gluténmentes, de nem szójamentes, főleg pácokhoz használják, de felhasználható saját mártogatók készítéséhez, vagy önmagában.
Ha nem szeretne bolti alternatívát találni, egyszerűen elkészítheti otthon a szószt 15 percen belül.
Utolsó Szavak
Szójamentes szószt otthon is készíthetsz, ha nem akarsz bolti helyettesítőkkel kísérletezni.
Hasznosnak találta ezt a blogbejegyzést? Hagyjon megjegyzést alább, és tudassa velünk, ha van-e más szója, amelyet étkezései során szójaszósz helyett használ.
Nyugodtan oszd meg ezt a bejegyzést a közösségi médiában.
