Ha Ön olyan, mint mi itt a CookingChew -nál, a tökéletes étkezés kulcsa a desszert.
Elfogyaszthat egy nagyszerű előételt, majd egy finom főételt, de a cseresznye a tetejére (nem szójáték) felejthetetlen desszert.
Egyszerűen mindent összeköt, és mindenkit elégedetté tesz, és tényleg csak ételkómába süllyed.
Természetesen mi is ugyanúgy szeretjük az ultradekadens desszerteket, mint a csokitortákat, de el kell mondani valamit arról, hogy könnyű, de ugyanolyan laktató és kielégítő desszertet készítsünk.
A gyümölcsalapú desszertek a listánk élén szerepelnek, ha valami könnyebbre és egészségesebbre vágyunk.
Ez azonban továbbra is desszert, szóval miért ne készíthetnénk el csak a gombóc dekadensabb egy kis desszertbor és édes sajt hozzáadásával?
Adunk: buggyantott körte!
Nem mind körte egyenlők legyenek!
Egyes körte nyersen fogyasztható, míg mások jobban teljesítenek orvvadászat vagy sütés közben.
Ne feledje, hogy valami orvvadászathoz az összetevőt hosszú időre forró folyadékba kell meríteni, így valami olyat szeretne, ami a buggyantás után is megtartja formáját és állagát.
Az orvvadászathoz a legjobb körte a Bosc körte, de használhatunk francia vajas körtét, Anjou körtét és Concorde körtét is.
Ha a buggyantott körtét melegen vagy hidegen tálaljuk, az teljesen rajtad múlik!
A körtéket forrón tálalhatod közvetlenül a sütőből, vagy hűtőben lehűtheted, és megkenheted fagylalttal, hogy frissítő és hűsítő legyen.
A buggyantott körte receptjéhez tökéletesen érett körtét szeretne használni. Az érett körte nem fog olyan jól főzni, és az túlérett körte szétesik az orvvadászat során.
Valójában nagyon könnyű látni, hogy a körte érett-e.
Egyszerűen nyomja az ujját arra a helyre, ahol a szár találkozik a körtével: ha a folt puha és puha, de a körte többi része szilárd, akkor érett körte van.
Sőt, az érett körte enyhén édes és virágos aromájú.
A buggyantott körte receptjéhez tökéletesen érett körtét szeretne használni. Az érett körte nem fog olyan jól főzni, és az túlérett körte szétesik az orvvadászat során.
Valójában nagyon könnyű látni, hogy a körte érett-e.
Egyszerűen nyomja az ujját arra a helyre, ahol a szár találkozik a körtével: ha a folt puha és puha, de a körte többi része szilárd, akkor érett körte van.
Sőt, az érett körte enyhén édes és virágos aromájú.
Igen, lefagyaszthatja a buggyantott körtét. A körte főzése után hűtsük le szobahőmérsékletre. Ha kihűlt, helyezze őket légmentesen záródó üvegedényekbe vagy műanyag edényekbe.
Ügyeljen arra, hogy a körtéket szorosan lezárja. A buggyantott körte legfeljebb 3 hónapig lefagyasztható.
Ha buggyantott körtét fagyaszt, a vízen és a szirupon kívül ne adjon hozzá más összetevőket.
Más összetevők hozzáadása lerövidíti az eltarthatósági időt és befolyásolja az étel végső állagát.
A buggyantott körtét többféleképpen tálalhatod.
Melegen és közvetlenül a sütőből tálalhatjuk, mascarponéval megkenve és mézzel meglocsolva.
Hidegen tálalhatod, egy kanál kedvenc fagylalttal a tetején! (Mi a vaníliát szeretjük, mert egész szépen kiváltja a körte és a fűszerek ízeit).
Körülbelül 20-25 percet vesz igénybe egy körte buggyantása, amíg kellően puha lesz ahhoz, hogy villával ehessük!
A körte csonthéjas gyümölcs, ami azt jelenti, hogy használat előtt el kell távolítani a magját.
Nak nek vágjunk körtét rendesen, éles kést, fa vágódeszkát és dinnyegolyóst kell használni.
A körte mosása és szárítása után helyezze a körtét a vágódeszka tetejére. Késsel vágd hosszában a körtét.
Távolítsa el a körte magját a dinnyegombóc segítségével, és dobja ki a magot.
Ha körte orvvadászatról van szó, a kulcs a megfelelő körtefajta kiválasztása! Ebben a receptben piros Anjou körtét használtunk, de más fajták, mint például a francia vaj és a Concorde ugyanolyan jól használhatók.
Ügyeljen arra, hogy érett vagy kissé alulérett körtét használjon; a túlérett körte péppé válik. Olyan körtét szeretne, amely kemény, de lágy lesz, és magába szívja az orvvadászat minden csodálatos ízét.
Tovább a TartalomhozIgen, használhatsz mást is fehérbor fajták amíg édes desszertborok. Ha nincs rizlingünk, akkor szívesen használjuk a Madeira-t, az Ice Wine-t vagy a Vin Santo-t.
Folyékony mézet készíthet úgy, hogy a receptben szereplő 3 evőkanál mézhez egy teáskanál vizet kever. A tiszta és valódi méz elég sűrű!
Az egyik legjobb dolog ebben a receptben az, hogy a tükröződése az egyre népszerűbb gyümölcsöknek, sajtnak és boros tálnak.
Ha olyan ételt szeretne készíteni, amely „yin & yang” hatású az előétel és a desszert között, tálalja ezt a finom desszertet egy gyümölcs-sajttálos előétel mellett!
