Hogyan barkácsoljunk tojást bábuknak

A buggyantott tojás elkészítése misztikusnak és kihívást jelenthet, különösen akkor, ha kezdő vagy a konyhában. De miután elsajátított néhány egyszerű tippet és trükköt, megtanulja, hogyan kell pillanatok alatt profiként buggyantani tojást.

A buggyantott tojás íze hasonló a Lágytojás de puhább és a sárgája ragacsos. Jobban szeretem a buggyantott tojás állagát, mint a lágy tojást.

A buggyantott tojásnak csak kellemesebb a szájérzete, és vonzó a tányéron. Ezeket szuper színesnek és aranyosnak találtuk (és nagyon értékelték!) buggyantott tojásfőzők használhatod mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon.

A buggyantott tojásokat bonyolult lehet főzni, és ha nem vigyázol, túlfőzheted őket. Két tipp, amelyek mindig segítenek a legjobban buggyantott tojások elkészítésében, az a friss tojás használata, és mindig alaposan figyelje az órát.

Ez a két tipp önmagában is segít elérni a puha és pihe-puha tojásos remekműveket.

✔ Nézze meg a legjobb tojásfőzőkről szóló áttekintésünket

↑ Dobj tojást egy tojásorvítóval

Ha azt szeretné, hogy a buggyantott tojás tökéletes kör legyen, akkor használja atojáspusztító és egy serpenyő lesz a legjobb választásod.

↑ Amire szükséged van

• Tűzhelyes orvvadász vagy orvvadász csészék
• Tojás
• Víz
• Nagy kanál
• Egy kis zsír, hogy megakadályozza a letapadást

↑ Tippek:

• Ha attól tart, hogy a tojások megtapadnak a csészékben, akkor a tojások hozzáadása előtt kenje be a csészéket kevés étolajjal.
• A legtöbb orvvadász serpenyőhöz négy csésze tartozik. Ha négynél kevesebb buggyantott tojást készít, töltse fel vízzel az üres poharakat, nehogy megégjen.
• Ne hagyja, hogy a víz felforrjon a serpenyőben, különben a tojásfehérje gyorsan megkeményedik, és kifröccsenhet.

↑ Utasítás

1. Vegyen egy nagy serpenyőt (elég nagy a főzőlapos orvvadászhoz vagy az egyes orvvadász csészékhez), és öntsön körülbelül fél hüvelyk vizet belsejébe, vagy annyira, hogy az hozzáérjen a csészék aljához.
2. Tegye közepes vagy magas lángra, és várja meg, amíg felforr.
3. Minden orvvadászpohárba ütünk egy tojást, és fedjük le a serpenyőt. Óvatosan helyezze az orvvadászat a serpenyőbe, majd tegye rá a fedőt. A fedőt biztonságosan a tetejére kell helyezni, hogy a gőz bent maradjon.
4. 2-3 percig főzzük a folyós sárgáját. 5 percig főzzük, hogy a sárgája kemény legyen.
5. Miután megsültek, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és óvatosan vegye ki a tojásokat a csészékből, és helyezze egy tányérra vagy tálra. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

↑ Tojás orvvadászat nélkül

Vessen egy pillantást a következő két módszerre, amelyek segítségével tökéletesen buggyantott tojást készíthet anélkül, hogy edényt vagy serpenyőt használna.

↑ 1. A Julia Child-módszer használata

Ez a módszer megköveteli, hogy a tojást buggyantás előtt előforralják, hogy megőrizzék alakját. Az előforralással megakadályozható, hogy a tojásfehérje szétterüljön a vízben, és minimálisra csökkenti a főzési időt is. Ez a módszer első olvasásra kissé furcsának fog tűnni, de bízz ebben Juliában, ő tudja, miről beszél.

Amire szükséged van:

• Biztonsági csap
• Egy lyukas kanál
• Egy időzítő
• Mártásos serpenyő
• Víz
• Tojás

Utasítás

1. Forraljunk fel egy fazék vizet.
2. Óvatosan szúrjon lyukat minden tojás egyik végébe a biztosítótűvel. Ez lehetővé teszi a tojás belsejében lévő levegő távozását.
3. Egy réskanállal óvatosan eresszen le minden tojást a forrásban lévő vízbe, és hagyja benne ázni körülbelül 10 másodpercig.
4. A lyukas kanál segítségével vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk hűlni egy percig.
5. Csökkentse a hőt, hogy a víz ismét forrjon, majd törje bele a tojást.
6. 2-3 percig főzzük a folyékony sárgáját. 4 percig főzzük a kemény sárgájához.
7. A buggyantott tojást a lyukas kanál segítségével óvatosan emeljük fel, és tegyük papírtörlővel bélelt tányérra.
8. A felesleges vizet leöntjük, és sóval és borssal meghintve tálaljuk.

↑ 2. A Whirlpool módszer használata

A whirlpool módszer nem igényel sok eszközt. Csak egy nagy serpenyőre, egy kanálra és egy tojásra van szüksége. De ez a nagyobb kihívást jelentő módszer is, mert egy kis készség kell ahhoz, hogy a tojások formában maradjanak, ne úszjanak le az aljára, és a tojásfehérje teljesen beburkolja a sárgáját. Ha azonban elsajátítja ezt a módszert, bármikor és bárhol barkácsolhat tojást, ezért érdemes gyakorolni. Tipp: Ha a tojás megakad a serpenyő alján, ne kaparja le. Ehelyett próbálja meg erőteljesen keverni az edényt, amíg a tojás vissza nem úszik a tetejére.

Utasítás

1. Forraljon fel egy közepes fazék vizet. Ezután lassan csökkentse a hőt, hogy a víz gyengéden forraljon.
2. Törj fel egy tojást egy ramekin vagy egy kis tálba. Ez a lépés megkönnyíti a tojás finoman leengedését a forrásban lévő forró vízbe.
3. Egy kanál segítségével keverje fel a vizet, hogy örvénylő mozgást hozzon létre. Ez megakadályozza, hogy a tojásfehérje az edény oldalához vagy aljához tapadjon.
4. Óvatosan vigye át a tojást a vízbe. Körülbelül három percig keverje a vizet a tojás körül, hogy lágy és folyós tojássárgája legyen. Ha a keményebb tojássárgáját szereti, hagyja még 2 percig főni.
5. Egy kanál segítségével vegyük ki a tojást a serpenyőből, öntsük le annyi vizet, amennyit csak tudunk, és tányéron tálaljuk.
6. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

↑ Hogyan segít az ecet a buggyantott tojásban

Ha egy csepp rizsecetet vagy más enyhe ízű ecetet adunk a vízhez párolás közben, akkor a tojásfehérje gyorsabban megszilárdul és megőrzi alakját. Nem szabad, hogy befolyásolja a tojás ízét.

↑ Végső szavak

Most, hogy megtanulta, hogyan kell baracktojást készíteni, adja hozzá friss saláta vagy sült rizs tetejére, és alakítson egy unalmas ételt valami finomra.

Sokkal egyszerűbb orvvadászsal megfőzni, de ha van egy nagy serpenyő és néhány tojás a hűtőben, akkor semmi ok, amiért ne ropogtassa meg.

Ne felejtse el friss tojást használni, mert a tojásfehérje jobb formában marad főzés közben. Az idősebb tojások folyékonyabb tojásfehérjét tartalmaznak, amely a forrásban lévő vízben ropogós szálakká válhat.