A zöldbab fagyasztása (blansírozás vagy blansírozás nélkül)

Ugrás a receptre

↑ Lépésről lépésre bemutatjuk a zöldbab fagyasztásának módját. Megismerheti a zöldbab blansírozását és azt, hogy miért ajánljuk, DE ha nem akarja, nem kell blansíroznia a babot.

A zöldbab olyan sokoldalú étel a konyhában. Fogyaszthat friss gyömbéres zöldbabot finom sült lazaccal, vagy adhat némi textúrát és ízt a burgonyapüréhez és egy maréknyi steak vacsorához.

Ön azonban úgy dönt, hogy használja ezt a fantasztikus zöldséget; nem hibázhatsz vele.

Ha Ön a zöldbab falánk szerelmese, akkor bizonyára elgondolkozott már élete egy pontján, hogyan fagyaszthatja le a zöldbabot, hogy a főszezonon túl is felfalhassa.

Imádom fagyasztani a friss zöldbabot, mert milyen kényelmes használni őket, hogy valami nagyon szükséges ízt adjak a receptjeimhez, ha időm lekötött.

Sőt, ez megmenti a konzerv zöldbab használatától. Valójában a legtöbb napon, amikor kedvem van zöldségeket hozzáadni az étkezésemhez, egyszerűen előveszek néhány fagyasztott zöldbabot a fagyasztóból, és bedobom a receptembe!

Tehát minden további nélkül nézzük meg, hogyan fagyaszthatod le a zöldbabot öt egyszerű lépésben.

↑ Hogyan fagyasztható a zöldbab

Nagyon könnyű fagyasztani a zöldbabot, még akkor is, ha kezdő szakács vagy, mint én. Sőt, a fagyasztott zöldbab boldogan eláll a fagyasztóban akár egy évig is.

Kövesse ezt az öt útmutatást a zöldbab lefagyasztásához, hogy a következő néhány hónapban élvezhesse.

↑ Dolgok, amire szüksége lesz

Itt van minden, amire szüksége lesz a zöldbab lefagyasztásához:

• Friss zöldbab
• Fagyasztó zacskók
• Forrásban lévő víz
• Jéghideg víz
• Egy nagy fazék
• Egy nagy tál

↑ Utasítás

Íme, a zöldbab fagyasztása 5 egyszerű lépésben:

1. lépés: Vágja le a szárvégeket

1. A zöldbab fagyasztása előtt győződjön meg róla, hogy óvatosan, de alaposan mossa le a friss zöldbabot folyó csapvíz alatt.
2. Ezután vegyen fel egy marék babot, és rendezze sorba őket.
3. Használjon éles szakácskést a szárak levágásához, mivel túlságosan göcsörtösek és nehezen fogyaszthatók.
4. Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék babbal.

Ha úgy tetszik, levághatja a zöldbab kúpos farokvégét is; azonban tökéletesen fogyaszthatók. Profi tipp: Egyes zöldbabnak inas rostja van, amely a babhüvely tetejéig halad. Ha a vásárolt babon van ez a szál, akkor minden egyes babból távolítsa el. Eltávolítása biztosítja, hogy a főtt bab puha és tökéletes legyen az étkezéshez.

2. lépés: Vágja a babot kis darabokra

• Sok leveshez és rántott recepthez vágott zöldbab szükséges. Tehát, ha a zöldbabot kis méretű, 1 hüvelykes darabokra vágja a fagyasztás előtt, akkor a későbbiekben sok előkészületi időt takaríthat meg. Ha azonban inkább úgy fagyasztja a babot, ahogy van, akkor határozottan megteheti.

3. lépés: Blansírozzuk a zöldbabot

Ha nem ismeri ezt a kifejezést, a blansírozás azt jelenti, hogy a lefagyasztani tervezett babot néhány percig forraljuk, majd azonnal jéghideg vízbe dobjuk. A blansírozás lehetővé teszi, hogy a bab megőrizze színét, ízét és frissességét fagyasztva.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet blansírozni a zöldbabot:

1. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. (1 gallon víz per font zöldbab)
2. Óvatosan adjuk hozzá a zöldbabot a forrásban lévő vízbe. Legyen óvatos ebben a lépésben, hogy a forró víz ne fröccsenjen fel és ne égesse meg Önt.
3. Addig forraljuk, amíg megpuhulnak.
4. Vegyünk egy nagy tálat, és töltsük meg jéghideg vízzel.
5. Ha a bab felforrt, azonnal mártsa bele a jéghideg vízbe.
6. Ha kihűltek, engedjük le a vizet az edényből.

4. lépés: Készítse elő a babot fagyasztásra

Így készítheti elő a babot a fagyasztás előtt:

1. A lecsepegtetett babot fagyasztózsákokba csomagoljuk.
2. Ügyeljen rá, hogy minden zacskót alaposan rázzon meg, hogy a babot belehelyezze.
3. Addig adj hozzá több babot, amíg már csak fél hüvelyk marad a zacskókban.
4. Szorosan zárja le a zacskókat.

5. lépés: Fagyassza le a zacskós és lezárt zöldbabot

1. Címkézze fel mindegyiket fagyasztó táska tartalmával és dátumával.
2. Fektesse le a zacskókat laposan, és tárolja a fagyasztóban.

Profi tipp: Hagyjon helyet a zöldbabzsákok közelében, hogy a levegő keringhessen körülöttük, és hosszabb ideig frissen tartsa őket.

Nézze meg ezt a videót a zöldbab fagyasztásáról a további tisztázás érdekében.

A legjobb íz érdekében a fagyasztott zöldbabot a lefagyasztástól számított 8-10 hónapon belül használja fel.

↑ Hasznos főzési tippek:

• Étkezés előkészítése 101: Hogyan fagyasszuk le a kelkáposztát 3 egyszerű módon
• Hogyan fagyasszuk le a gyömbért
• Lefagyaszthatod a szalámit – Minden, amit tudnod kell
• Kíváncsi vagy, hogy le tudod-e fagyasztani a Pepperoni-t?

↑ Lefagyasztható a zöldbab blansírozás nélkül?

Annak ellenére, hogy a zöldbab blansírozása segít megőrizni ízüket, határozottan kihagyhatja ezt a lépést, ha kevés az ideje. Őszintén szólva, inkább kihagyom ezt a lépést a fagyasztás előtt, mert sokkal kényelmesebb.

Így fagyaszthatja le a zöldbabot fehérítés nélkül:

↑ Dolgok, amire szüksége lesz

• Friss zöldbab
• Fagyasztó zacskók
• Sütőlap

↑ Utasítás

1. A babot alaposan megmossuk és lecsepegtetjük.
2. Pattintsa le vagy vágja le a szárakat.
3. A babot tetszés szerint apró darabokra törjük.
4. A babot egy tepsire terítjük, és körülbelül egy órára fagyasztjuk.
5. Távolítsa el a babot a lapról, és helyezze a fagyasztó táska.
6. Jelölje fel a zacskót a dátummal, és helyezze be a fagyasztóba.

Ha van kedve megenni, kiveheti a zöldbabot a fagyasztóból, és addig forralhatja, amíg elég puha nem lesz.

Profi tipp: A zöldbab fagyasztásakor kulcsfontosságú, hogy friss és gyengéd babot válasszon. Ügyeljen arra, hogy hagyja ki a keményebb, idősebb babot, mert nem fagy meg olyan jól, mint a fiatalabb.

↑ Mikor van a zöldbab szezonban?

A zöldbab főszezonja nyáron és ősszel van – májustól szeptemberig és október elejéig. Ezekben a hónapokban könnyen vásárolhat friss zöldbabot a termelői piacon. Ügyeljen arra, hogy élénk színű és ropogós zöldbabot válasszon, amely mentes a foltoktól.

↑ Vágjam fel a zöldbabot, mielőtt lefagyasztom?

Sok zöldbab recept kis darab zöldbabot igényel. Ha a zöldbabot apró darabokra vágja a fagyasztás előtt, akkor elkerülheti azt az előkészítési időt, amelyet egyébként a későbbi feldarabolással töltene. Választhatja azonban, hogy lefagyasztja őket vágás nélkül is.

↑ Végső gondolatok

Még azóta is, hogy elkezdtem fagyasztani a friss zöldbabot, sokkal könnyebb lett az életem. A zöldbab fagyasztása lehetővé teszi, hogy kényelmesen használhassa őket receptjeiben, amikor csak akarja. Ezenkívül sok időt takarít meg, mivel kiveheti őket a fagyasztóból, kicsit felforralhatja és azonnal fűszerezheti.

Sőt, nem is kell blansírozni őket, ahogy azt a hagyományőrzők szeretnék elhinni. Kiválaszthatja, hogy kimoshatja, feldarabolhatja és lefagyaszthatja őket, hogy később felhasználhassa őket, és nagyszerű ízűek lesznek.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését ez az egyszerű, lépésenkénti útmutató a zöldbab fagyasztásáról.

Tovább a Tartalomhoz