A tofu szójatej alvasztásával készül, szilárd tömbökké. Különféle receptekben használják, és egyesek nyersen is élvezik.
Ha Ön a tofu rajongója, valószínűleg már tudja, hogy a tofucsomag felbontása után a tofu nem áll el 3-5 napnál tovább. Szóval, mit tehetsz a tofu hosszabb tárolásáért?
A tofu fagyasztása életképes megoldás? Találjuk ki!
Igen, lefagyaszthatod a tofut. Míg a legtöbb élelmiszer elveszíti ízét vagy állagát fagyasztva, a tofu kivétel. A tofu fagyasztása valóban előnyös.
A kulináris szakértők két fő okból javasolják a tofu lefagyasztását a pácolás előtt. Először is, a tofu fagyasztása rágósabb állagot ad.
Másodszor, fokozza a tofu azon képességét, hogy felszívja a pácokat, így ízesebb ételeket készíthet.
A fagyasztott tofu ideális kedvenc ételei, például kabobok, sült krumpli, gabonatálak és saláták elkészítéséhez. Ha azonban szeretné megőrizni sima textúráját, akkor a legjobb, ha távol tartja a fagyasztótól.
Ha kíváncsi, hogyan fagyaszthatja le a tofut, örömmel fogja tudni, hogy három egyszerű lépésben könnyedén tárolhatja a fagyasztóban. Így tárolhatja megfelelően.
A csomagolt tofu tartalmaz némi vizet a csomagolásban. Mielőtt lefagyasztaná a tofut, a legjobb, ha kinyitja a csomagolást, és megszabadulni a felesleges víztől. Ez segít tökéletes textúrát adni. A maradék vizet vagy nedvességet felszívhatja, ha nedvszívó felületre helyezi.
Erre a célra egy konyharuhát vagy egy csomó papírtörlőt használhat.
Fedje le a tofut egy nedvszívó anyaggal, például egy konyharuhával, és helyezze sík felületre. Válasszon egy lapos, nehéz tárgyat, és tegye a tofu fölé. Hagyja pihenni körülbelül egy órát.
A súly segít kiszorítani a felesleges nedvességet a tofuból. A trükk a megfelelő tárgy kiválasztása. Elég nehéznek kell lennie ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges víztől, de nem túl nehéz, mert a túlnyomás összetörheti a tofut.
Súlyként érdemes serpenyőt vagy vágódeszkát használni.
Amikor a tofu érintésre száraz, készen áll a fagyasztásra. Helyezze a tofu darabokat egy légmentesen záródó, fagyasztható edénybe. Tárolja a tartályt a fagyasztóban. A tofunak körülbelül 24 órára van szüksége, hogy teljesen megdermedjen.
A tofu fagyasztás előtti préselése NEM szükséges. Ettől függetlenül a legjobb a tofut megnyomni, ha szilárdabb, szivacsosabb és rágósabb állagot szeretne.
Ha nem aggódik az állaga miatt, és egyszerűen csak hosszabb ideig szeretné tárolni a tofut, akkor ezt a részt kihagyhatja.
Most, hogy tudja, hogyan kell lefagyasztani a tofut, nézzük meg, hogyan tudja leolvasztani. A következő két módszer közül választhat.
Vegye ki a fagyasztott tofut a fagyasztóból, és hagyja a konyhapulton felolvadni. Főzés előtt néhány órával vegye ki a tofut a fagyasztóból, mert a felolvasztás szobahőmérsékleten eltarthat egy ideig.
Miután visszatért a normál szobahőmérsékletre, használja az edényben.
Ha nincs időd, a mikrohullámú sütővel másodpercek alatt felolvaszthatod a fagyasztott tofut. Vegye ki a fagyasztott tofudarabokat a légmentesen záródó tartályból. Tedd be őket a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.
A tofu megváltoztathatja a színét, élénksárgává válhat. Ez normális. A szokásos módon használjon felolvasztott tofut a főzéshez.
Íme néhány nagyszerű tipp a tofu megfelelő tárolásához.
Most már tudja, hogyan kell lefagyasztani a tofut és hogyan kell felolvasztani. Már csak az a teendő, hogy kipróbáld!
Fagyassza le a tofut, hogy szilárdabb, szivacsosabb állagot élvezhessen, és később felhasználhassa.
Tovább a Tartalomhoz
