ティーコルポークチョップのような肉料理にぴったりのおかずを作ることになると、他の何よりも優れているのはマッシュポテトです。
軽くてふわふわで完璧に味付けされたマッシュポテトのボウルは、どんなおいしい肉料理も「素晴らしい領域」にカタパルトします。
しかし、同じように、粘り気があり、密度が高く、味付けが不十分なマッシュポテトのボウルは、これまでで最高のステーキでさえも台無しにする可能性があります。
マッシュポテトを作るのは素早く簡単だと思うかもしれません。結局のところ、ジャガイモ、ミルク、バター、スパイスを混ぜるのはどれほど難しいでしょうか？しかし、あなたは驚かれることでしょう！クリーミーなマッシュポテトの完璧なボウルを作ることは芸術です。
すべての優れた芸術作品と同様に、プロセスのすべての部分とステップが重要です。思ったより少し気をつけて愛情を込めて作りますが、このレシピで作れるマッシュポテトを味わうと、なぜこんな風に作るのにこんなに時間がかかったのか不思議に思うでしょう！
マッシュポテトに関しては、すべてのジャガイモが同じというわけではありません。あなたが欲しいでんぷん含有量の多いじゃがいも、ラセットやユーコンゴールドなど。赤や白のジャガイモなどのワックス状の品種は、クリーミーな食感を実現するためにはるかに多くのマッシングが必要になるため、避けてください。つぶしすぎたジャガイモは、粘着性があり、密度が高くなります。
食事の時間になりやすいように、事前にマッシュポテトを作りたいと思っていますが、冷凍する予定がない場合は、あまり先にマッシュポテトを作るのはうまくいきません。
最高の味と食感のために、提供時間の最大2時間前にマッシュポテトを作ることができます。マッシュポテトを耐熱ボウル、表面をラップで覆い、沸騰したお湯の鍋の上に置いて、ジャガイモをべたつかず、固くしすぎないように暖かく保ちます。
はい、できますマッシュポテトを凍らせる。マッシュポテトを室温まで冷まし、冷凍庫で安全な袋に入れ、できるだけ多くの空気を取り除くようにします。マッシュポテトが均一に凍るように、バッグを平らに置くことができます。
ただし、解凍して再加熱したマッシュポテトは、作りたてのマッシュポテトと同じ食感と一貫性を持たないことに注意してください。
経験則として、ジャガイモは癤で15〜20分ほどで調理されます。じゃがいもを皮をむき、四分の一に切ってから調理することで、この調理時間を大幅に短縮できます。皮をむいて四分の一にしたジャガイモは、調理するのに約10〜15分かかります。
出来具合をチェックするために、フォークまたはナイフでジャガイモを突くことができます。じゃがいもは柔らかく、簡単に道を譲る必要があります。
があるたくさんのもの残り物のマッシュポテトでできること！
ここCookingChewでの私たちのお気に入りのレシピは、マッシュポテトボールを作ることです。残りのマッシュポテト1カップごとに、卵、小麦粉1 T、小麦粉1Tを追加します。細かく刻んだモッツァレラチーズと砕いたベーコン。ボールに形を整え、パン粉で各ボールを転がしてから、黄金色になるまで3分間揚げます。いくつかのランチディップソースと一緒に熱いうちに出してください。ヤム！
マッシュポテトは冷蔵庫の密閉容器に入れて保管できます。ガラス容器が最適であることがわかりました。
マッシュポテトを作るとき、最も重要なルールは、ジャガイモを決して酷使しないことです。マッシュポテトをマッシュするときに酷使すると、でんぷんが放出され、粘着性があり、密度が高く、食欲をそそるマッシュポテトになります。
サワークリームはマッシュポテトにクリーミーで滑らかなコンシステンシーを与え、さらにポテト、ミルク、バターの豊かさをカットするのに役立つ少し舌を出します。
本物のバターは、マッシュポテトにクリーミーでバターのような食感とわずかなナッツ感を与えます。
水を塩漬けにすると風味が増すだけでなく（でんぷんが塩を吸収してじゃがいもを味付けします）、水をより高温に沸騰させることができます、でんぷんをより完全に調理し、よりクリーミーなジャガイモをもたらします。
じゃがいもを茹でるときは、必ず生のじゃがいもを冷水に加えてください。これにより、ジャガイモが均一に調理されます。
なめらかでクリーミーで軽い食感を得るには、できるだけ多くのでんぷんを取り除く必要があります。ジャガイモを茹でる前と後に、きれいな水ですすいでください。
クリーミーなマッシュポテトを作るとき、水はあなたの敵です！じゃがいもを水気を切り、すすいだ後、鍋に入れて少し乾かし、残っている水分を取り除きます。
ミルクとバターを加えるときは、調理したジャガイモに加える前に、それらをぬるま湯にしてください。ぬるま湯のミルクとバターは、ジャガイモにすばやくすばやく組み込まれるため、材料を完全に組み込むためにジャガイモをそれほど加工する必要はありません。
そういえば、マッシュポテトに具材を入れます。それらを混ぜないでください！ゴムヘラを使って、ミルク、バター、サワークリームをジャガイモにそっと折ります。
ふわふわで軽いマッシュポテトを作る最大の秘訣は次のとおりです。実際にはマッシャーを使用しません。可能であれば、食品工場を使用してジャガイモを「マッシュ」します。ただし、フードミルは必ずしも一般的なキッチン家電ではないため、ライサーなどの代替品を使用できます。
ライサーがない場合は、ストレーナーと木のスプーンを使用できます。木のスプーンを使って、調理したジャガイモをこし器に通すだけです。もう少し手間がかかりますが、それだけの価値はあります。信頼してください。
このおいしいレシピで、自宅で完璧なマッシュポテトを作りましょう。クリーミーなマッシュポテトは、グリルステーキ、ローストチョップ、さらにはフライドチキンと組み合わせるおかずです！このレシピを作った後は、店で購入したマッシュポテトミックスに二度と戻りたくないでしょう。
コンテンツに進むさて、これが問題です。皮をつけたままにしておくと、軽くてふわふわのマッシュポテトを作ることはできません。より素朴な見た目と味わいのために皮付きのマッシュポテトが好きなら、それを本当に滑らかでクリーミーにすることができます。あなたは使用する必要があります ポテトマッシャー じゃがいもをすりつぶします。ただし、マッシャーを使用するとジャガイモがすぐに濃くてべたつくことがあるため、ジャガイモを酷使しないように注意する必要があります。
最終的な料理にもう少し風味を加えたい場合は、次のことができます芳香性のハーブとスパイスでミルクを浸します！小さな鍋で、タイム、ローズマリー、ペッパーコーンなどのハーブでミルクを中火で約10分間加熱します。火傷を防ぐために時々かき混ぜます。ミルクに芳香剤のフレーバーを注入したら、ミルクを濾してハーブを取り除きます。
マッシュポテトはローストガーリックとよく合います！じゃがいもが沸騰している間に、エアフライヤーでニンニクを焼くことができます。ローストしたニンニクをフォークでつぶし、ミルク、バター、サワークリームと一緒に折ります。ここCookingChewでは本当にガーリックなマッシュが大好きなので、このレシピにはローストガーリックのクローブを3〜4個追加します。
レストランやステーキハウスがマッシュポテトをいかに軽く、クリーミーでふわふわにするのか疑問に思ったことはありませんか。このおいしいレシピはあなた自身の家であなたに完璧な、レストラン品質のマッシュポテトを与えるでしょう。
