ホタテはどんな味がするのか疑問に思ったことはありませんか？彼らは魚のような味がしますか、カニやロブスターのような味がしますか、それとも独自の味がありますか？
ホタテはこれまで味わったことがない人として、世界中の多くの有名シェフが使用する人気のシーフードアイテムであることを考えると、少し取り残されていると感じることができます。
だから、好奇心を落ち着かせて、ホタテについて知っておくべきことをすべて見つけましょう！
ホタテはマイルドで独特の味わいで、具材の風味を吸収します。ホタテはきちんと調理すると、繊細でバターのような甘みがあります。
濃厚で軽い味わいで、とてもジューシーです。魚のような味わいはありませんが、塩水の風味があります。味はカニに少し似ていますが、しっかりとした食感です。
ホタテは二枚貝の軟体動物です。つまり、保護カバーは2つの部分からなるヒンジ付きシェルです。この隆起した殻は、柔らかい体の無脊椎動物を保護し、包むものです。
ホタテは、イカ、カキ、ムール貝、アサリなどの軟体動物門と呼ばれる動物のグループに属しています。
ホタテには、肉または内転筋と卵または珊瑚の2つの食用部分があります。サンゴは世界の多くの地域で珍味として食べられていますが、米国ではホタテの肉しか見られないでしょう。
ホタテは国際色豊かです。つまり、ホタテは世界中のすべての海で見られます。しかし、それらは淡水では決して見つかりません。それらは湾の近くと海の堆積物の底にあります。
それらは細心の注意を払って収穫されます。収穫されると、生きているホタテはかなり早く死にます。英国、米国、日本、カナダ、韓国は、世界中の主要なホタテの輸出国として知られています。
最高のホタテを選ぶのに役立つヒントをいくつか紹介します。
はい、前述のように、ホタテは軟体動物のサブグループに属する貝の一種です。軟体動物は、殻に囲まれた柔らかい体の無脊椎動物です。他の軟体動物には、カキ、ムール貝、アサリが含まれます。
ホタテを調理する上で役立つヒントをいくつか紹介します。
米国で入手可能なホタテの3つの一般的なタイプは次のとおりです。
海のホタテは、米国で最も一般的に販売されているホタテです。それらは直径約2インチまで成長する可能性があります。
その名前が示すように、ベイスカラップは通常、浅い湾や河口で見られます。季節限定で、10月から3月末までご利用いただけます。ベイホタテは、最も小さくて甘いタイプのホタテです。ただし、サイズが小さいため、調理は少し難しいです。調理しすぎはかなり簡単です。
アメリカと南大西洋の湾岸沖でカリコホタテを見つけることができます。ホタテのように小さいですが、それほど甘くはありません。さらに、それらのシェルはしっかりと閉じたままです。これにより、殻を開くために最初に蒸す必要がある追加の調理ステップが発生します。
新鮮な生ホタテの場合は、湿らせたペーパータオルで包み、冷蔵庫で最大2日間保管します。温度は華氏40度未満に設定してください。
2日後、ホタテを調理するか、冷凍庫に保管します。最高の味を出すために、3〜8ヶ月以内に冷凍ホタテを消費するようにしてください。
「ホタテの味は？」という記事を楽しんでいただけたでしょうか。さっきも言ったように、独特のマイルドな味わいで、ほんのり甘みがあります。ホタテ料理を最大限に活用するには、上記の購入と調理のヒントに必ず従ってください。
