サツマイモは、栄養価の高い野菜とデザートの両方として機能するエネルギー満載の御馳走です。キャセロールやその他のおいしいレシピで使用されていること、そして素晴らしいパイやケーキを作ることでも知られています。
そのため、これらのユニークな野菜を買いだめして、さまざまな種類の料理に使用するのが一般的です。
サツマイモは最長1年間冷凍できます。適切に保管すれば、味は新鮮で、レシピでサツマイモが必要なときはいつでも店に駆け込む手間が省けます。
それで、サツマイモが悪くなることを恐れずに冷凍できますか？はい。知っておくべきことは次のとおりです。
サツマイモを冷凍する主な方法は3つあります。使用したいレシピに応じて、冷凍庫に入れる前に茹でたり焼いたりできます。
サツマイモを保存する1つの方法は、それらを焼くことです。焼き芋はおやつにぴったりなので、事前に数個焼けば、温めるだけで美味しいおやつになります。
焼く前にサツマイモに穴をあけてください。サツマイモをベーキングパンまたはティンフォイルで華氏375度で焼きます（高温に耐えるのに十分な強度が必要です）。
鍋またはホイルをオーブンの下半分に向けて置き、サツマイモを約90分間焼きます。
さつまいもが冷めたら、ティンフォイルで包み、冷凍袋に入れます。その後、フリーザーバッグをフリーザーに保管できます。
それらを保管場所から取り出す準備ができたら、ホイルを交換し、オーブンで約20分間再加熱する必要があります。
もう1つの方法は、焼き上げたサツマイモをすりつぶすことです。マッシュポテトが必要なレシピで使用する場合は、焼いた後に皮をむきます。
次に、それらをマッシュアップし、マッシュポテトをすくって フリーザーバッグ。これで、最大12か月間冷凍庫に保管する準備が整いました。
さつまいもを茹でる前に、こすり落とし、将来使いたいようにスライスします。水が沸騰したら、スライスしたサツマイモを15分ほど水に浸します。
柔らかくなりすぎないようにしてください。次に、使用する料理に基づいて、皮を取り除くか、そのままにしておくことができます。
スライスが冷めたら、気密に入れます フリーザーバッグ 冷凍庫に入れます。
サツマイモは生のときに冷凍できますが、6か月以上新鮮なままにはなりません。あなたがしなければならないのは、あなたがそれらを使用するつもりの方法でそれらをスライスし、それらを フリーザーバッグ。各スライスの厚さは1インチ以下にする必要があります。皮膚を取り除くこともできます。
次に、沸騰したお湯に数分間入れてから、氷水に数分長く移して湯通しします。
ただし、生のサツマイモを冷凍することにはいくつかのリスクが伴います。冷凍庫から取り出すと、甘みや食感が失われることがあります。
サツマイモは湯通しせずに冷凍できます。ただし、生のサツマイモを冷凍することを計画している場合は、ブランチングの段階をスキップすると、サツマイモを解凍すると、でんぷん質、どろどろ、糸状になるリスクがあります。
それはまたあなたがそれらを長期間冷凍庫に保管することを防ぎます。それらを湯通しすることはあなたがそれらを約6ヶ月間凍らせることができることを保証します。
うまくいけば、あなたは今店に行って、あなたが一年続くのに十分なサツマイモを買うことができます。上記のテクニックを使えば、一年中サツマイモベースの料理を作ることができるはずです。
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