チーズはいつも私の好きな食べ物のリストの一番上にあります。独特の味とフレーバーの範囲は、一口ごとに異なる何かを提供します。
そして、いくつかのチーズを試した後、私はゴーダが間違いなく主導権を握っているという結論に達しました。 「ゴーダチーズはどんな味がするの？」と思っていたのですが、試してみないと答えが出ないのがわかりました。だから、私はまさにそれをしました、そして今私はあなたに何を期待するかについてあなたを導くのを手伝うことができます。
オランダの南側を起源とするゴーダチーズは、セミハードチーズです。牛乳で作られ、必須栄養素の長いリストを提供します。それを際立たせているのは、独特の質感です。ゴーダチーズは弾力があり濃厚で、さらに魅力的な特徴です。
ゴーダチーズはクリーミーでキャラメルのような味わいです。また、あなたのパレットを喜びに乗せるためのナッツのヒントを得ることができます。ゴーダチーズの風味は年齢によって異なります。チーズが新しいほど、味は甘くなります。
チーズが熟成するにつれて、内部に塩の結晶が形成され、サンドイッチやクラッカーに最適なチーズになります。熟成したゴーダチーズも密度が高く、もろくなります。
•Graskaas
•ジョン
•ジョン・ベレーゲン
•ベレーゲン
•エクストラベレーゲン
•ウード
•オーバージャリグ
熟成したゴーダチーズは、全体に小さな白い斑点ができることがよくあります。これらの白い斑点を引き起こすのはアミノ酸Lチロシンの存在です。それは実際には一緒に結合する小さな結晶で構成されているので、チーズが悪くなっていることを示すものではありません。チーズが古ければ古いほど、斑点が現れる可能性が高くなります。
•ビニール袋を使用してチーズを保管できますが、密封しないでください。
•チーズが空気を取り込むことができるので、パーチメント紙のゴーダチーズ。
•ゴーダチーズを冷蔵庫に保管するときは、必ず暖かい場所に置いてください。
•ゴーダチーズを冷蔵庫に保存すると、寿命が延びて2〜3週間持続します。
•冷凍はゴーダチーズの風味に影響を与え、食感を変える可能性もあるため、避けることをお勧めします。
私はチーズトレイにゴーダチーズを使うのが好きですが、この素晴らしい安っぽいオプションを使うことには無限の可能性があります。サラダの調味料としてもお使いいただけます。ホットとコールドの両方で試してみましたが、驚異的な結果が得られました。
チーズとフルーツの組み合わせに関しては、少し実験するのが好きで、完璧な組み合わせを実現するのに役立ちました。さくらんぼ、桃、アプリコット、メロンは、ゴーダチーズの糸のような食感によく合います。キャセロールにも使用でき、独特のスモークゴーダチーズの風味をミックスに取り入れることができます。
ゴーダチーズとワインもよく合います。フルーティーなワインと組み合わせるだけで、チーズの風味を高めることができます。あなたがマカロニアンドチーズのファンなら、ゴーダはチェダーチーズの素晴らしい代替品です。
ゴーダチーズはすでに独特の風味がありますが、何か素晴らしいものを試したい場合は、それを吸うだけです。はい、煙を加えるだけで素晴らしいチーズの風味がさらに良くなります。
スモーキーな味わいと香りが、さらに甘い味わいを引き出します。ウッディチーズの味がしたい場合は、レンガのオーブンでヒッコリーチップスの上で数分間燻製します。あなたがゴーダチーズのファンなら、新しいフレーバーに慣れるのに少し時間がかかるかもしれません。
ゴーダチーズ味のファンになるために試してみただけです。そして、私は本当に今です。レシピで使いすぎですが、好きなのはスパイシーなタパススティックです。チーズの盛り合わせにも入れて、みんなが楽しめるひねりを加えています。ですから、このガイドがゴーダチーズについてのあなたの事実をまっすぐに理解し、あなたもそれを楽しむのに役立つことを願っています！
