キャビアという名前は、トルコ語の「Havyar」に由来する語源を持つ「Caviare」と「Caviarie」という用語に由来しています。
トリュフと生牡蠣が登場する前は、キャビアは王族のために特別に用意された珍味でした。
古代ローマ人、ギリシャ人、ロシア人は、キャビアを楽しむためだけに大金を費やすことが知られていました。
多くの場合、生で食べられ、前菜に添えられます。
最高品質のキャビアは黒海とカスピ海から供給されていますが、乱獲の結果、現在世界中で収穫されています。
このブログ投稿では、キャビアの味とその高さを見ていきます。
キャビアは基本的にチョウザメ科の魚からとった卵または卵です。
最高品質のキャビアは、メスのチョウザメが産卵する準備をするときに収穫される卵から来ています。
彼らは、卵を産むために塩水から淡水の小川や川に向かっているときに捕まります。
養殖チョウザメは、卵が収穫の準備ができているかどうかを判断するために綿密に監視されています。チョウザメは、サイズにもよりますが、一度に最大数百万個の卵を放出することができます。
キャビアは魚によって異なるため、味を説明するのは簡単ではありません。
試してみるほど、フレーバーの微妙な違いに気づき、好みに合ったものを見つけることができます。
キャビアの食感も風味に影響を与え、それを食べる全体的な体験に追加されます。
キャビアの味を表すために主に使用される1つの単語は塩辛いですが、それは魚の種類にも依存します。
小さな卵は、一度消費されると、口の中で破裂し、バターのような滑らかな、時にはナッツのような味を放ちます。
キャビアの種類によっては、他の種類よりも魚のような味や塩水が多いものがあります。
専門家は、キャビアを楽しんでいるときに味わうことができるフレーバーは約15種類あり、それらは卵ごとに異なる可能性があると信じています。
すべての種に独自の風味がありますが、同じ種類の魚に由来するキャビアの味も大きく異なる場合があることを知って驚かれることでしょう。
これは、いくつかの要因に起因する可能性があります。
最も高価なタイプのキャビアは、チョウザメのオセトラ種とベルーガ種に由来します。ベルーガキャビアは、すべてのキャビアの中で最も希少で最も高価です。
政府の規制と乱獲のため、州では見つけることができません。
以下の要因は、一般的にほとんどの種類のキャビアの価格で果たす役割を持っています：
キャビアは味だけでなく見た目も楽しめます。キャビアを食べる方法は次のとおりです。
キャビアはそれだけで楽しめます。それを冷やしておくために氷のベッドの上でそれを出してください。
金属製のスプーンは金属的で不快な味を与えることが知られているため、通常は骨またはマザーパールで作られたユニークなスプーンで食べられます。
すべての味を十分に体験できるように、軽食で楽しむのが最適です。
前菜の付け合わせとしてもお召し上がりいただけます。カリカリのバターを塗ったトースト、ロシアのパンケーキ（ブリニスとも呼ばれます）、または焼きたてのクロスティーニに塗ることができます。
シンプルな味わいの他の食品と組み合わせることで、キャビアの味と食感が真に輝きます。
クリーミーな食感がキャビアの塩味とわずかにバターのような味を美しく補うので、それはクレームフレッシュのほんの少しに混ぜることができます。
古代ロシア人はベイクドポテトでキャビアを楽しむことで知られていましたが、それをどのように提供するかはあなた次第です。ピザやハンバーガーのトッピングとしてお気軽に追加して、より豊かな味わいに。
低温殺菌されていないキャビアは、消費する前に冷蔵庫の最も寒い場所に保管する必要があります。
キャビアの未開封のブリキ缶は最大2週間冷蔵できますが、開封した瓶は約2〜3日しか持続しません。
このブログ投稿がキャビアについて多くのことを教えてくれたことを願っています！
