常に新鮮な冷たい水でスープを始めてください。
これらのレシピの多くを調整して、圧力鍋やインスタントポットで機能させ、東ヨーロッパのおいしいスープレシピをより早くテーブルに載せることができます。
ロシアのスープは、ロシア料理への進出を開始するための良い方法です。
彼らは寛容で、本物の味わいであり、ボルシチのどのバージョンも他の多くの東ヨーロッパのレシピの良いスターターになるでしょう。
タマネギのみじん切りと骨付きのポーランド料理を以下に紹介しますが、これらのロシアの郷土料理はどれも、おそらく後天的な味ですが、味覚に合わせて調整することができます。
この伝統的なロシアのスープレシピは、ビーフブロスを使用して作られたキャベツスープです。
タマネギ、ジャガイモ、キャベツ、トマトまたはトマトペーストで作られています。月桂樹の葉で味付けされています。
トマトソースとタマネギのソテーがコクのある味わいになりますので、新鮮なディルとサワークリームをトッピングすることをお勧めします。
ビーフブロスの代わりに野菜のストックを使用した場合、実際にこのスープのベジタリアンバージョンを作ることができます。
この酸っぱいシチースープに、トーストしたライ麦パンを少し添えて出すことをお勧めします。
肉汁をベースにした酸性スープです。牛の腎臓、じゃがいも、きゅうりのピクルスから作られています。
梨大麦、玉ねぎにんじん、きゅうりの塩水で味付けしています。月桂樹の葉と塩こしょうもあります。
冷たいスープは、特に夏にはとてもさわやかです。このスープには私のお気に入りの野菜がいくつか入っています。
大根とじゃがいもと新鮮なハーブを使ったサクサクのスープです。
新鮮なディル、チャイブ、刻んだネギがたっぷり入った可愛らしいスープです。
もっとボリュームたっぷりにしたい場合は、ソーセージを加えることができます。
これは古典的なウクライナ/ロシアのスープです。じゃがいも、スイバ野菜、ゆで卵、にんじん、玉ねぎがたっぷり入った酸味のあるスープです。
これは真剣にボリュームのあるスープです。弱火に保ち、サワークリームをたっぷりと添えておくことをお勧めします。
スイバは、ピリッと酸性の緑の葉野菜です。これは有名なロシアのスープで、かなりの数のバリエーションで作られています。
これを試してみて、あなたの考えを教えてください。
私たちは手作りと自家製のミートボールが大好きです。通常、私たちは家族のイタリア料理のためにこれを作ります。
しかし、ここであなたはこのロシアのスープ料理のためにそれを作ることができます。ミートボールは牛ひき肉と豚肉で作られています。
タマネギ、ニンニク、パセリ、塩こしょうで味付けします。これらの季節は肉を本当によく補完します。
このスープベースはチキンブロスで、もちろんロシアの味に忠実で、月桂樹の葉や他のスパイスで味付けされています。
サービング時に各ボウルにレモンジュースを絞ります。
きのこのスープはボリュームたっぷりだと最初は思わないかもしれませんが、このロシアのスープの場合、あなたは間違っているでしょう。
このスープは、乾燥したきのこ、大麦、野菜で作られています。ロシア人は、乾燥したキノコがどれほど風味豊かであるかを知っていたことがわかりました。
彼らは夏の間キノコ狩りをし、太陽の下でそれらを乾かしました。それから冬に彼らはこのボリュームのあるスープを作るためにそれらを使うでしょう。
スープを試してみたいなら、ファンデーションとして使うのに最適です。
ワイルドライスやファッロなどの穀物を追加したり、レシピにソーセージを追加することも検討できます。
これは、冬のディナーパーティーで提供することを想像できるおいしいスープレシピです。
ビートはこのスープの主役であり、ボウルに入れて見るとその理由がわかります。
真っ赤です。実はかなり綺麗なスープです。
このスープは、他の多くのロシアのレシピと同様に、ボリュームがあります。これは、ビーフストック、ビート、新鮮なキャベツ、ジャガイモで作られています。
このレシピでは、最初から独自のストックを作成することから始めます。次に、ボルシチを作ります。
これをすべてまとめるために約30分取っておき、それからそれはそこから数時間、大きな鍋のコンロで調理することができます。
このロシアのボルシチスープを実際に試してみてください。これは試してみる価値のある真剣に本物のロシア料理です。
このスープの主役はペリメニです。ペリメニはロシアの餃子です。このスープの餃子には、牛肉、鶏肉、香辛料が詰められています。
手持ちの野菜を使ってこのスープを作ることをお勧めします。
チンゲン菜をお持ちの場合は、それを使用してください。ほうれん草をお持ちの場合はご利用ください。
私はこのようなレシピが大好きです。なぜなら、それらは基礎として機能し、あなたが持っているものを使用すると同時に少し創造的になることを可能にするからです。
加えて、餃子のスープはとても心地よいスープです。大きな鍋を取り出して、ロシアのスープを作りましょう。
これは本当に古代ロシア語版のスープレシピです。それはウハと呼ばれ、12世紀から存在していると考えられています。
ですから、それが長い間存在しているのであれば、試してみる価値があるに違いありません。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜、黒胡椒を使ってスパイスを効かせたスープです。
コショウの実があなたに忍び寄る可能性があるので注意してください。スパイスレベルで中程度の熱のように感じることができるものを提供します。
黒胡椒を使うと、少し独特の味わいのスープになると思います。私は黒胡椒が大好きで、新鮮な胡椒を十分に使用していません。
私は食料品店でネギを見ます、そして何年もの間私はいつもそれらを通り過ぎました。
正直なところ、私は彼らをどうするかを知りませんでした。
私はそれらが根菜であることを知っていました、しかしそれは私が知っていたすべてでした。
さて、ロシアの料理人はずっと彼らをどうするかを知っていたことがわかりました。
彼らはそれらをスープに使用します。じゃがいもやきのこと組み合わせると、このボリュームたっぷりの冬のスープのスターになります。
濃厚でクリーミーなスープです。あなたはこれから空腹で立ち去ることはありません。このスープはあなたの食事です。
これらの伝統的なロシアのキャベツスープのすべてではないにしても、ほとんどがキャベツロールや他のロシア料理によく合います。
ここアメリカでは、ライ麦パンを使った酸っぱいスープが心のこもった食事として最初に頭に浮かぶことではないかもしれませんが、新しいレシピを見つける最良の方法は、キッチンで実験することです。
ただし、ロシア料理とウクライナ料理に精通している場合は、このリストから、野菜のストック、チキンブロス、牛の骨、シチューの肉または丸ごとの魚、大きなストックポットをほんの数個でまとめることができます。具材と温かいスープを作って楽しんでください。
これらのスープは翌日も本当に美味しいです。濃厚なスープ、透明なスープの伝統的なスープなど、さまざまな種類があります。
このリストが、試してみるロシアのスープを選ぶのに役立つことを願っています。
