ほとんどの人と同じように、私たちは常にスープが前菜の領域にしっかりとあると信じてきました。結局のところ、彼らが常にメニューの前菜の下にあるのには理由があるはずですよね？
もちろん、それは私たちがこの信じられないほど美味しくてスパイシーなソーセージとポテトスープを作る前でした。
はい、あなたはその権利を読んでいます：ジャガイモとソーセージを特徴とするスープ！
いいえ、これは通常のチャウダーではありません。これは、スープにジャガイモを入れることに関して、ほとんどの人がよく知っている方法です。実際、このボリュームたっぷりのスープはクリームをまったく使用していないことを知って驚かれるかもしれません。
興味がありますか？
さて、ソーセージの塊とクリスピーなパンチェッタが特徴のおいしいポテトスープの作り方を学ぶために読んでください。コースのポテトと肉はスープに関しても完璧な組み合わせです。
多くの人が パンチェッタとベーコンを混同する これらの肉のカットは両方とも豚バラ肉から来ていることを考えると、それは完全に理解できます。ただし、違いを生むのは、それらの準備方法です。
ベーコンは伝統的に塩漬けと燻製で、ベーコンで大好きな塩辛くてスモーキーな風味を生み出します。
一方、パンチェッタは塩こしょうで硬化させ、しっかりと巻き上げ、必要な塩味のレベルに応じて最大4週間熟成させます。伝統的に、パンチェッタは燻製されていません。
私たちはそれを理解しました、パンチェッタは見つけるのが難しいかもしれません、そしてそれは一種の高価です。レシピのパンチェッタを入手することは必ずしも実用的ではないため、 代わりの 何度も何度も。
パンチェッタの最良の代替品には、同じ塩味のポーキーな美味しさと同じおいしいサクサク感が必要です。アメリカのベーコンがリストの最初ですが、カナダのベーコン、生ハム、塩豚、またはスモークハムを使用することもできます。
基本的には、パンチェッタの最良の代替品を手に入れるために、コンロやオーブンでカリカリに仕上げることができる塩辛い豚肉の薄く硬化したスライスが必要です。
NS パルメザンチーズの皮 それは、本物のパルメザンチーズのラウンドの外側のカバーとして機能する、その硬く、ほとんど革のような部分です。皮を食べることはできませんが、絶対に料理に使えます！
皮はパルメザンチーズの風味が凝縮されているので、ストックやスープに使って風味のパンチを加えることができます！
皮自体は溶けませんが、柔らかくなります。料理が終わったら、皮をむいてからお召し上がりください。スープやストックの風味が信じられないほど深いことに気付くでしょう。
技術的にはジャガイモのスープを冷凍することはできますが、そうすることはあまりお勧めできません。じゃがいも汁を冷凍して再加熱すると、じゃがいもは粘り気のあるグミの食感になり、食欲をそそります。
自家製ポテトスープ特に、このような乳製品が入っているものは、冷蔵庫で3〜4日持続します。
あなたはできる じゃがいも汁を濃くする 小麦粉、コーンスターチなどの増粘剤を加えるか、ルーを作ります。じゃがいもの一部をピューレにし、調理中に直接スープに加えることで、スープを濃くすることもできます。
ただし、このレシピでは、豆にデンプンが含まれているため、ピューレ豆が増粘剤として機能します。さらに、ポテトスープは冷えると濃くなる傾向があるので、増粘剤を入れすぎないでください。そうしないと、スープの代わりに水っぽいマッシュポテトと豆ができてしまう可能性があります。
はい、じゃがいもを皮をむいてポテトスープにします。じゃがいもをピューレにしたとしても、皮が完全に崩れることはなく、スープに皮が少し入ってしまいます。
このポテトスープのレシピは、それ自体ですでにかなり満たされていますが、サラダやパンなどのサイドで提供することもできます。私たちは自家製のコーンブレッドをスープと一緒に出すのが大好きで、スパイシーなハラペーニョのコーンブレッドは完璧に聞こえます！
コーンブレッドの残り物がある場合は、簡単に保管して簡単に軽食をとることができます。
もっと軽いものをお探しの場合は、このスープを、このシンプルなルッコラサラダやこのおいしいローストペアサラダなどのクイックサラダと組み合わせることができます。
1.じゃがいもを均等に切る
おいしいスープを作る秘訣は、すべての材料が均一に調理されるようにすることです。じゃがいもを同じ大きさに切って、同時に調理できるようにします。半分調理されたジャガイモの大きな塊を噛んだり、さらに悪いことに、生のジャガイモをスープにピューレにしたりすることは誰も望んでいません。それはただ嫌な味がします！
2.低脂肪ミルクの半分と半分を切り替えます
この料理のカロリーを少し減らしたい場合は、低脂肪ミルクの代わりに半分と半分を使用できます。味を犠牲にすることなく、脂肪の少ない軽いスープを手に入れることができます。
3.じゃがいもを焦がします。私たちを信じて。
肉と同じように、じゃがいもを焦がすと野菜に深みのある味わいが加わります。茹でたじゃがいもは隣の人と同じくらい好きですが、パンチェッタの脂で焦げ目をつけてからスープに入れると、その瞬間に茹でたじゃがいもを諦めました。
メインコースとしてのスープ？はい、お願いします！この美味しくて満たされたスープは、前菜として役立つのに十分なほど充実しています。ソーセージ、パンチェッタ、スパイスがたっぷりの味わいを詰め込んでおり、ポテトは毎回満足のいく一口を作るのに最適な口当たりを与えます。
おなかを満足させ、骨まで温めるので、寒くて暗い夜のディナーに最適です。
コンテンツに進むじゃがいも汁はその中の一つです 味が良い フレーバーが本当に溶けるのに少し時間があれば。ゆっくりとスープを調理するのも良い選択肢ですが、前日にスープを作り、翌日に提供して風味を強めることができます。
このスープをさらに風味豊かにするために、いくつかのハーブを追加することができます！サーブする直前に細かく刻んだパセリまたはバジルを加えて、少し新鮮にします。
ガーリックブレッドのスープが嫌いな人はいますか？新鮮なバゲットを手に入れ、スライスし、バターを広げ、砕いたニンニクを振りかけ、400⁰Fのオーブンで7分間焼きます。
ヤム！
しばらくの間ぶらぶらしている予備のジャガイモがパントリーにあり、それらをどうするか本当にわからない場合、このおいしいジャガイモのスープはまさにあなたが探していたものです！
