콜리플라워 볶음은 어느 정도 기준에 따라 평범한 야채를 사용하여 온 가족이 좋아할 풍부한 견과류 반찬으로 변합니다. 콜리플라워는 바삭바삭한 식감이 좋은 채소로 견과류 향이 나지만 생으로 약간 씁쓸할 수 있습니다. 이것이 바로 올리브 오일과 소금으로 볶으면 단 몇 분의 조리 시간 만에 그 쓴맛을 완화하고 견과류의 맛을 향상시킬 수 있는 이유입니다. 우리는 이 부분에서 콜리플라워의 열렬한 팬입니다. 이것이 우리가 콜리플라워 맛과 콜리플라워 자르는 방법에 대한 자세한 기사를 만든 이유입니다. 콜리플라워 쌀은 쌀의 환상적인 대용품이며 콜리플라워 매시는 으깬 감자의 훌륭한 대용품입니다. 그래서 물론 우리는 콜리플라워 볶는 방법에도 항상 경의를 표해야 합니다. 콜리플라워 볶음에 맛있는 허브와 향신료를 많이 추가할 수 있지만 요리를 단순하게 유지하는 것을 부끄러워하지 마십시오. 이 레시피에서는 단순히 올리브 오일과 소금으로 콜리플라워를 볶는 방법을 다룰 것입니다. 그러나 더 많은 맛을 추가하기 위한 몇 가지 추가 제안도 제공할 예정입니다.
미리 볶은 콜리플라워를 준비할 수 있지만 신선하게 제공되는 것이 훨씬 더 좋습니다.
저녁 파티가 있거나 미리 계획을 세우기 때문에 요리 과정을 빠르게 할 수 있는 방법을 찾고 있다면 도움이 될 팁이 있습니다. 준비 작업을 미리 하고 서빙 직전에 사용할 요리를 저장하는 것이 좋습니다.
콜리플라워를 씻고 말리십시오. 그런 다음 줄기에서 작은 꽃을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 큰 작은 꽃은 칼로 자른 다음 손으로 작은 조각으로 쪼갤 수 있습니다.
그런 다음 작은 꽃을 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 콜리플라워는 냉장고에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
볶은 콜리플라워는 다음날 다시 데울 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 방법은 프라이팬을 중~저온으로 올려 가열하는 것입니다. 프라이팬이 가열되는 동안 콜리플라워를 카운터에 놓아 실온에 도달할 수 있도록 합니다.
프라이팬과 콜리플라워에 올리브유 1티스푼을 넣습니다. 콜리플라워가 완전히 따뜻해질 때까지 계속 저어줍니다.
볶은 콜리플라워를 전자레인지에 다시 데울 수도 있지만 결과는 그다지 맛있지 않습니다.
콜리플라워 볶음을 아주 쉽게 만드는 보너스는 세 가지 재료만 있으면 된다는 것입니다. 맛있지만 간단한 요리를 위해서는 콜리플라워, 올리브 오일, 소금만 있으면 됩니다.
세 가지 재료만 필요하지만 여기서 멈출 필요는 없습니다. 다른 허브, 향신료 및 기타 야채와 함께 자유롭게 양념하십시오.
콜리플라워 - 콜리플라워를 볶으려면 작은 꽃 조각으로 같은 크기로 잘라야 합니다. 줄기에서 잘라낸 다음 작은 꽃은 한입 크기로 자르는 것이 좋습니다. 여기에 콜리플라워 자르는 방법에 대한 확장된 팁이 있습니다.
올리브 오일 – 우리는 콜리플라워를 버터보다 올리브 오일에 볶는 것을 선호합니다. 왜냐하면 오랜 시간 동안 열을 더 잘 처리하기 때문입니다. 코코넛 오일이나 포도씨 오일도 자유롭게 실험해 보세요. 풍부한 버터 풍미를 원한다면 요리 과정의 마지막 2분 동안 버터를 한 방울 더 추가하십시오.
소금 – 이 조리법에서 소금은 기술적으로 선택 사항이지만 적극 권장합니다. 소금은 풍미를 강화하고 콜리플라워의 견과류 풍미를 완벽하게 보완합니다.
허브와 향신료 – 콜리플라워를 볶을 때 허브와 향신료를 추가하는 것을 고려하십시오.
예를 들어, 독특한 풍미 프로필을 위해 볶은 콜리플라워에 케이퍼와 골파를 추가하는 것을 고려하십시오. 여기의 옵션은 정말 끝이 없습니다. 아래 제안 중 하나만 사용하거나 혼합하여 다양한 품종을 시도해 보십시오.
우리는 측면이 기울어진 붙지 않는 큰 프라이팬에 콜리플라워를 볶는 것을 선호합니다. 비스듬한 면이 있어 콜리플라워를 요리할 때 뒤집고 저어주기가 더 쉽습니다. 요즘 우리가 가장 좋아하는 프라이팬은르 크루제 라지 프라이팬.
에서 볶을 수 있습니다.무쇠 프라이팬그리고 그것은 좋은 풍미를 더하지만 약간 더 많은 올리브 오일이 필요하며 작은 꽃을 태우지 않도록 더 세심한주의를 기울여야합니다.
이것은 몇 가지 추가 팁과 함께 콜리플라워를 볶는 방법에 대한 개요입니다. 아래에서 온도 및 측정값이 포함된 자세한 지침을 볼 수 있습니다.
1단계: 콜리플라워를 소쿠리에 씻습니다. 줄기에서 콜리플라워 꽃송이를 자릅니다. 그런 다음 칼을 사용하여 더 작은 조각으로 자르거나 손을 사용하여 작은 조각으로 쪼개십시오.
작은 꽃 조각을 한입 크기로 만들고 같은 크기에 가깝게 만드십시오. 같은 크기에 가까울수록 더 고르게 익습니다.
2단계: 달라붙지 않는 큰 팬을 가열합니다. 팬이 뜨거울 때 기름과 콜리플라워를 넣으면 콜리플라워가 훨씬 잘 구워집니다.
3단계: 팬이 뜨거워지면 올리브 오일, 소금, 콜리플라워를 팬에 넣습니다. 꽃송이가 서로 겹치지 않도록 팬에 펼쳐 놓습니다.
팬에 쌓일 공간이 충분하지 않으면 콜리플라워를 배치로 볶습니다. 쌓으면 볶는 대신 찐 것이고 우리 모두가 좋아하는 완벽하게 그을린 가장자리가 생기지 않을 것입니다.
4단계: 작은 꽃이 방해받지 않고 3-4분 동안 요리되도록 합니다.
5단계: 콜리플라워를 저어 5분 동안 계속 요리합니다. 매분마다 작은 꽃을 저어주세요. 작은 꽃이 전체적으로 갈색으로 변하고 가장자리가 까맣게 타기 시작할 때까지 요리하십시오.
조리 시간은 작은 꽃의 크기와 팬 및 온도에 따라 달라집니다.
