치킨은 얼마나 오래 앉아있을 수 있습니까? 가금류 제품이 빨리 상하는 이유는 무엇입니까? 당신은 어떻게 이러한 제품을 올바르게 취급 귀하와 귀하의 가족이 식인성 질병으로부터 안전한지 확인하려면?
이것은 많은 사람들이 답을 알지 못하는 중요한 질문입니다.
버릇없는 닭고기의 경우 닭고기가 익었는지 안 익었는지는 중요하지 않습니다. 상하기 시작하기 전에 냉장고에 일정 시간 동안만 보관할 수 있습니다.
이런 일이 발생하면 분명히 음식은 더 이상 먹기에 안전하지 않거나 요리하기에 안전하지 않습니다.
그러나 이러한 징후는 매우 미묘할 수 있습니다. 자신과 사랑하는 사람들이 아프지 않도록 언제 좋은 음식을 버려서 돈과 자원을 낭비하는지 정확히 어떻게 알 수 있습니까?
알아낼 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
치킨은 2시간 이상 방치하면 안됩니다. 익히거나 익히지 않은 고기는 원칙적으로 상온에 2시간 이상 놔둔 채로 버려야 합니다.
실내나 환경이 90도 이상이면 닭보다 1시간만 외출을 해야 합니다.
고기와 같이 부패하기 쉬운 음식은 적절하게 보존해야 합니다. 그렇지 않으면 더 이상 요리하거나 먹을 수 없습니다.
날 음식이든 조리된 음식이든 음식 냄새가 부패하기 오래 전에 이미 해로운 박테리아에 오염되었을 수 있습니다.
일반적인 규칙은 조리되거나 조리되지 않은 부패하기 쉬운 음식이 실온에 2시간 이상 방치된 경우 버리는 것입니다. 음식을 따뜻한 환경에 두는 경우 이 시간이 더 짧아집니다.
또한 판매 기한뿐만 아니라 패키지의 날짜에도 항상 주의하십시오.
식품 안전과 관련하여 작용하는 세 가지 주요 요소가 있습니다.
아니요, 그렇지 않습니다. 그냥 요리하거나 다시 데우고 싶은 유혹을 받을 수 있지만 사실은 밤새 방치한 시간 동안 얼마나 많은 박테리아가 증식했는지 알 수 없다는 것입니다.
이 박테리아는 독소를 방출하며 아무리 재가열해도 독소를 파괴하지 않습니다.
대부분의 사람들은 밤새 음식이 없어져도 다시 데우기만 하면 바로 먹을 수 있다고 생각합니다. 그러나 실제로는 그렇게 작동하지 않습니다.
의도치 않게 음식을 남겼을 때 상당히 당황스러울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 당신은 아무 의미 없이 잠이 들었을 수도 있고, 당신도 그것을 알기도 전에 이미 아침이고 음식은 나오지 않았습니다.
거기에 있었어.
익힌 닭고기는 최대 2시간 동안 밖에 앉아 있을 수 없습니다. 또한 온도가 90F를 넘으면 1시간 이상 방치하지 않는 것이 가장 좋습니다. 익힌 닭고기가 이보다 오래 나갔다면 슬프게도 버려야 합니다.
닭고기 또는 거의 모든 조리된 음식을 야외에 밤새 방치할 수 없다는 사실을 이미 확인했으므로 조리된 닭고기가 실온에서 정확히 몇 시간 동안 보관될 수 있는지 알아보겠습니다.
USDA가 Danger Zone이라고 부르는 용어가 있습니다. 이것은 기본적으로 야외에 방치된 식품에 가장 위험한 온도 범위입니다.
유해한 특정 온도 범위는 40F에서 140F 사이입니다. 이것은 조리된 음식이 박테리아에 가장 취약한 온도 범위입니다.
그리고 일반적으로 냉동 치킨은 2시간 이상 밖에 두어서는 안 됩니다. 안전을 위해 온도계를 사용하여 닭의 온도를 측정합니다.
닭고기가 여전히 45F 미만이면 닭고기가 여전히 좋은 것입니다.
이에 대한 답은 여러 세부 사항에 따라 다릅니다. 치킨을 밀폐된 용기에 담아 외출했다고 가정하면 몇 시간이 지난 후에도 여전히 괜찮을 가능성이 있습니다.
그러나 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 또한 따뜻하지 않은 온도에 적용됩니다. 너무 뜨거우면 몇 시간 후에 이미 해동되었을 가능성이 있습니다.
닭고기는 밤새 해동하지 않아야 합니다. 나는 이것에 대해 조언 할 것입니다. 냉동 식품은 2시간 이상, 심지어 밤새도록 방치할 수 없습니다.
냉동 고기는 항상 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 냉동실에서 꺼내기만 하면 됩니다. 요리하기 전에 약 30분에서 1시간 동안 그대로 두어도 됩니다.
온도는 부패가 얼마나 빨리 시작될 수 있는지에 큰 역할을 합니다. 며칠 안에 사용할 계획이라면 고기를 화씨 40도 이하의 온도로 유지하는 것이 가장 좋습니다.
치케닌 온도를 화씨 40도 이상으로 두면 다른 박테리아에 노출됩니다. 닭고기나 육류 제품을 부엌 카운터에 두면 박테리아가 번식할 수 있는 기반이 생깁니다.
냉동실에서 꺼낸 날 음식이나 조리된 음식, 냉동 가방, 냉장고, 2시간 이상 방치된 아이스쿨러는 버려야 합니다. 음식에서 냄새가 나지 않더라도 세균이 번식할 가능성이 높습니다.
피크닉 음식도 주의해야 합니다. 음식을 냉장고나 아이스쿨러에서 2시간 이상 꺼내면 더 이상 먹기에 안전하지 않을 가능성이 큽니다.
그러나 화창한 날에는 두 시간도 너무 길 수 있습니다. 때로는 실내 온도가 너무 높아 닭고기가 익었든 안 익었든 2시간 이내에 상할 수 있습니다.
이때 고기는 냄새가 나지 않기 때문에 아직 좋은지 아닌지는 알 길이 없다.
이 경우 2시간 규칙이 적용되지 않을 수 있으므로 두 번째 규칙으로 전환할 수 있습니다. 상했을 가능성이 있는 음식을 섭취해서는 안 됩니다.
또 다른 중요한 점은 식품이 화씨 90도 이상의 온도에서 상하기 쉽다는 점을 명심해야 한다는 것입니다.
일반적으로 생고기, 특히 닭고기는 냉장고에서 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 고기가 냉장고에 그 이상 있었다면 버리는 것이 좋습니다.
반면 익힌 닭고기는 냉장고에서 3~4일 정도 보관할 수 있다. 이보다 길면 소비하기에 안전하지 않을 수 있습니다.
구입한 닭고기를 바로 조리할 수 없다면 냉동보관해도 됩니다. 생 닭고기는 최대 1년 동안 냉동 상태로 보관할 수 있습니다.
반면 생 치킨 커틀릿은 냉동 상태로 최대 9개월까지 보관할 수 있습니다.
조리된 음식은 냉동실에 오래 보관되지 않습니다. 냉동 남은 음식은 2~6개월 이내에 섭취해야 합니다. 냉동 요리 남은 음식도 해동되면 맛이 좋지 않습니다.
따라서 절대적으로 필요한 경우에만 남은 음식을 냉동하십시오.
불행히도, 상한 닭고기는 특히 조리했을 때 상했다는 명확한 신호를 주지 못할 수 있습니다. 항상 나쁜 냄새나 시각적 징후가 있는 것은 아닙니다.
어떤 경우에는 닭고기나 다른 고기가 얼마나 오래 방치되었는지 잊어버릴 수도 있습니다.
안전하게 플레이하려면 너무 오랫동안 방치된 것으로 의심되는 모든 것을 버리는 것이 가장 좋습니다. 상한 고기를 먹거나 요리하는 것은 열, 관절통, 오한과 같은 심각한 건강 문제로 이어진다는 것을 기억하십시오.
이러한 문제는 식품 부패의 원인이 되는 박테리아 슈도모나스에 의해 발생합니다.
다른 건강 문제로는 요로 감염, 구토 및 메스꺼움이 박테리아 Putrefaciens에 의해 유발될 수 있습니다. 복통, 설사, 구토는 살모넬라균 섭취의 가능한 증상입니다.
어떤 경우에는 육류의 오염이 대장균에 의한 신부전을 유발하기도 합니다.
때로는 2시간의 법칙과 적절한 냉장·냉동을 지킨다고 해도 여전히 썩은 고기가 되는 경우가 있습니다. 애초에 구매한 고기에 문제가 있을 수 있기 때문입니다.
이를 방지하려면 고기를 제대로 검사하고 냄새가 나거나 슬라임이 생기지 않는지 확인하십시오.
포장이 온전하고 누출이나 찢어짐이 없는지 확인하십시오. 새가 적절하게 냉장되었는지 확인하는 것도 중요합니다.
이를 수행하는 한 가지 방법은 평판이 좋은 유통업체나 시장에서 닭고기를 구입하는 것입니다. 고기는 화씨 165도 이상에서 요리하는 것이 좋습니다. 고기를 제대로 익히면 박테리아가 죽습니다.
남은 음식은 화씨 40도 이하의 온도에서 최대한 빨리 식혀야 합니다.
USDA와 FDA는 상한 고기 섭취의 위험성에 대해 경고합니다. 이미 상한 고기는 적절하게 조리하더라도 여전히 건강에 위험한 영향을 미칩니다.
고기가 칙칙하거나 회색빛을 띠지 않는 경우에만 고기를 요리하는 것을 고려하십시오. 이 색상은 닭이 위험 지역에 있음을 의미할 수 있습니다.
또한 고기에서 암모니아나 어떤 종류의 썩은 냄새를 감지할 수 있다면 기회를 놓치지 말고 버리십시오.
우리의 소화 시스템은 썩은 음식의 박테리아를 처리할 수 있는 형태가 아닙니다. 그렇기 때문에 우리가 먹는 음식을 구입하고, 저장하고, 조리할 때 각별한 주의를 기울여야 합니다. 썩은 음식을 섭취하면 치명적인 결과를 초래할 수 있음을 기억하십시오.
하루가 끝나면 결과로 고통받는 것보다 더 이상 소비에 좋지 않은 음식을 버리는 것이 좋습니다.
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